求保證食品安全的規(guī)章制度

【專家解說】：　　朋友，以下是不是您想要的資料，希望能幫到您！ 　　食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生制度 　　一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《衛(wèi)生“五四”制》，自覺接受衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)的監(jiān)督檢查。二、保持內(nèi)外環(huán)境整潔，消除衛(wèi)生死角?！　?　　三、保持工作衣帽整齊清潔，不穿戴工作衣帽去工作場所以外的地方?！　?　　四、講究個人衛(wèi)生，養(yǎng)成工作前和處理污染物后洗手的習(xí)慣?！　?　　五、食品設(shè)專庫分類存放，離墻墊高，防塵防鼠，通風(fēng)良好，保持清潔。　　 　　六、保持食品衛(wèi)生，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，發(fā)現(xiàn)可疑食品立即銷毀或向衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)報告。 　　食品衛(wèi)生“五四”制　　 　　一、食品由原料到成品實行“四不制度”： 　　 　　1、采購員不買腐爛變質(zhì)的原料； 　　2、保管驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料； 　　3、加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料。 　　4、服務(wù)員不賣腐爛變質(zhì)的食品?！　?　　二、成品(食品)存放實行“四隔離”：　　 　　1、生熟隔離：2、成品與半成品隔離；3、食品與雜物、藥物隔離；4、食品與天然冰隔離?！　∪⑹称酚镁邔嵭小拔暹^關(guān)”：　　l、洗；2、刷；3、沖；4、消毒；5、保潔。　　 　　四、環(huán)境衛(wèi)生采用“四定”辦法：　　1、定人；2、定物；3、定時間；4、定質(zhì)量，劃片包干，包干負(fù)責(zé)?！　?　　五、個人衛(wèi)生做到“四勤”：　　1、勤洗手剪指甲；2、勤洗澡理發(fā)；3、勤洗衣服、被褥；4、勤換工作服。