小麥秸稈源平菇多糖的制備及其生物學作用的研究

【摘要】：本研究采用特種平菇培育技術(shù),研究食用真菌降解小麥秸稈生成平菇多糖的代謝規(guī)律。建立了一整套從菌質(zhì)中分離、提取平菇多糖以及檢測平菇多糖含量、制備食用真菌源平菇多糖的技術(shù),為獲得安全、高效、低成本的平菇多糖提供理論依據(jù)與應(yīng)用指導。 系列一特定條件下小麥秸稈源真菌培育研究 本系列探尋平菇菌絲生物降解小麥秸稈的適宜栽培管理條件,即菌絲生長時期與子實體形成和發(fā)育時期的溫度分別為26-28℃、12-20℃；空氣相對濕度分別為65%-70%、85%-95%；菌絲生長階段不需要光照,光對菌絲生長有抑制作用,但子實體的形成與發(fā)育需要一定的散射光刺激；菌絲最適pH是5.5～6.5,由于生長過程中菌絲的代謝作用,培養(yǎng)料的pH會逐漸下降,同時為了減少喜酸性雜菌的污染,因此在培養(yǎng)料配制時,pH以偏堿為宜。分別采集平菇營養(yǎng)生長期、桑椹期、珊瑚期、第一、二、三次出菇期6個時期的培養(yǎng)基菌質(zhì)樣品,為系列二研究提供試驗素材。 系列二平菇真菌降解小麥秸稈生成平菇多糖的分離、提取、動態(tài)檢測及其代謝規(guī)律研究 本系列通過正交試驗設(shè)計,研究不同因素(粉碎時間、浸泡時間、浸煮時間、處理液pH值)、不同水平對提取平菇多糖的影響,以尋求最佳的處理組合。結(jié)果表明：菌質(zhì)樣品經(jīng)26000r/min搗碎1min、用pH=3.5的酸性液浸泡48h、浸煮1h后抽提,重復兩次,抽提液濃縮離心,醇沉,離心定容得到多糖溶液。用蒽酮-硫酸法檢測菌質(zhì)中平菇多糖含量。結(jié)果顯示：兩組平菇多糖含量均呈先升高后降低的趨勢,都在第一次出菇期達到最高值,分別是80.880mg/g,59.048mg/g。 系列三真菌源平菇多糖對兔在體小腸吸收代謝功能的影響 本系列選擇健康成年雄性獺兔8只,分為對照組和試驗組,數(shù)量各半,分別手術(shù)制備活體急性小腸腸囊和頸靜脈血管瘺。試驗時,向在體小腸腔內(nèi)分別注入60ml灌注液,對照組灌注液成分為：0.9g蛋氨酸、3g葡萄糖、生理鹽水。試驗組灌注液成分為：0.9g蛋氨酸、3g葡萄糖、菌質(zhì)提取液,以了解平菇多糖對兔小腸上皮細胞葡萄糖、蛋氨酸吸收代謝的調(diào)節(jié)作用。結(jié)果表明：與對照組相比,試驗組小腸灌注液中葡萄糖的消失率動態(tài)變化表現(xiàn)為20-160min間均顯著性升高(P0.05)；同時間段血清葡萄糖吸收率呈逐漸減低的動態(tài)變化,其中,20-80min差異顯著(P0.05)；血清胰島素水平在20～100min間同步性顯著提高(P0.05)；小腸灌注液中Met的消失率動態(tài)變化為40～100min間均顯著性提高(P0.05)；20-80min間血清Met濃度升高(P0.05)。試驗結(jié)果表明：平菇多糖能促進小腸上皮細胞吸收葡萄糖,并且在Ins、Glu作用下調(diào)控血糖水平的穩(wěn)定；同時,也能夠有效的促進小腸上皮細胞吸收Met,從而有效的促進機體的生長代謝。 【關(guān)鍵詞】：食用菌 菌質(zhì) 平菇多糖 提取工藝 小腸代謝
【學位授予單位】：揚州大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2011
【分類號】：TS219
【目錄】：

• 摘要4-6
• Abstract6-9
• 綜述9-33
• 1 多糖的研究現(xiàn)狀9-10
• 2 平菇多糖的生物學功能10-13
• 3 平菇多糖的應(yīng)用13-15
• 4 平菇多糖的制備15-17
• 5 平菇多糖的提取與檢測17-19
• 6 小腸中相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)吸收代謝的研究19-26
• 7 本研究的目的和意義26
• 8 本研究技術(shù)路線26-27
• 參考文獻27-33
• 系列一 特定條件下小麥秸稈源平菇真菌培育研究33-41
• 1 材料與方法33-35
• 2 結(jié)果與分析35-37
• 3 討論37-40
• 參考文獻40-41
• 系列二 平菇真菌降解小麥秸稈生成平菇多糖的分離、提取、動態(tài)檢測及其代謝規(guī)律研究41-52
• 1 材料與方法41-43
• 2 實驗設(shè)計與方法43-46
• 3 結(jié)果與分析46-50
• 4 討論50-51
• 參考文獻51-52
• 系列三 真菌源平菇多糖在兔小腸吸收代謝規(guī)律的研究52-67
• 1 材料與方法52-55
• 2 結(jié)果與分析55-63
• 3 討論63-65
• 參考文獻65-67
• 結(jié)論67-69
• 致謝69-70
• 攻讀碩士學位期間發(fā)表論文70-71

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