山西太原的民俗民風有什么？

【專家解說】：晉劇 山西是中國戲曲藝術(shù)的發(fā)祥地之一，有著悠久的歷史傳承。晉劇已被列入中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。晉劇唱腔婉轉(zhuǎn)細膩，旋律流暢，曲調(diào)優(yōu)美，道白清晰，表現(xiàn)技巧多姿多態(tài)，獨具特色。除晉劇、蒲劇、北路梆子和上黨梆子四大劇種外，山西還有其他50多個小劇種。著名戲曲表演藝術(shù)家有丁果仙、丁巧云、牛桂英、王愛愛、謝濤等，劇目有《下河東》、《打金枝》、《三關(guān)點帥》、《三娘教子》、《傅山進京》、《范進中舉》等100多種。山西人喜歡看晉劇，現(xiàn)存古戲臺就有2886座，中國現(xiàn)存最早的古戲臺全在山西，其中之一就在太原市陽曲縣。 太原鑼鼓 太原鑼鼓以堂鼓、鐃、鈸為主，最大特色是曲牌套路豐富，場面火爆激烈。表演時兩隊擺開陣勢，互相對抗，恰似兩軍對壘，勢必決一雌雄。表演形式分“單一二五”、“雙一二五”，曲牌有《五點子》、《七虎下山》、《十三排》、《唐王點兵》、《單刀赴會》等。在太原每逢喜慶必有鑼鼓，鑼鼓表演已成為太原人民的傳統(tǒng)習俗。太原鑼鼓多次參與國際性大型活動，有“中華第一鼓”的美稱。 棍藝 棍藝是太原傳統(tǒng)習俗中“鬧紅火”的主要內(nèi)容之一，無論是鐵棍、背棍，還是抬棍，都是以棍抬人進行表演的民間文藝活動形式。 鐵棍的表演者固定于抬架上，由八個中青年人抬著前進，行進時舞步輕盈，腰際閃動，使長長的抬桿上下漂浮搖動，翩翩起舞。棍上棍下，節(jié)奏一致，抑揚頓挫，如行云流水，地方習俗濃郁，表演氣勢非凡，給人以美的享受。 背棍，一般由兩人表演。下面的男子肩背一種特制的三角形鐵架，鐵架上固定著5至9歲的小演員。背棍人前后左右舞步前進，上面的小演員根據(jù)下面男演員的舞步，稍動腰際，輕甩兩袖，手中的紅綢隨著舞姿飄灑，好似空中芭蕾。 抬棍，又稱抬閣。抬桿比轎桿略長，有彈性，中間設(shè)方形抬架。架上表演者多選10歲左右俊美兒童作戲劇人物扮相。抬者通常為十六人，另有喝令一人，壓桿一人，踩著齊走、丁字步等步伐一顛一閃地行進。演員也隨之表演甩袖等動作。抬棍具有華麗、精彩，驚險、奇特的藝術(shù)魅力。 蓮花落 太原蓮花落（lao），是一種說唱兼有的曲藝形式，表演者多為一人自說自唱，自打“七件子”伴奏。 所謂“七件子”就是右手執(zhí)兩片大竹板，左手執(zhí)五片小竹板。大竹板打板，小竹板打眼，相互配合，有板有眼。說唱之詞則隨著板眼節(jié)奏進行表演。說唱詞基本上是七言四句為一段，全用太原方言合轍入韻。以唱為主，間以夾白，邊唱邊說，抑揚頓挫，尾聲稍長，朗朗上口，頗合當?shù)厝说男蕾p口味。 社火 社火，又稱紅火，是太原民俗文藝中最為奪目的一朵奇葩。每年的正月十五最熱鬧就是耍紅火。古老的太原大地，久傳著一句民諺，“老百姓，要快活，趕會唱戲耍紅火?！碧摹凹t火”規(guī)模大、形式多、內(nèi)容廣，生活氣氛濃烈，地方特色別具一格。主要的有太原鑼鼓、太原秧歌、獅子龍燈、高蹺旱船、背棍、鐵棍、蓮花落、二人臺、啞老背妻、二鬼摔跤、劉三推車、大頭娃娃、跑場秧歌等。 主要的有太原鑼鼓、太原秧歌、獅子龍燈、高蹺旱船、背棍、鐵棍、蓮花落、二人臺、啞老背妻、二鬼摔跤、劉三推車、大頭娃娃、跑場秧歌等。 太原剪紙 太原剪紙，是用剪刀在彩色紙帛上裁剪或用刻刀裁刻而成的一種裝飾藝術(shù)品，是一種流行太原城鄉(xiāng)一千多年的傳統(tǒng)民間工藝。每逢新春佳節(jié)，或者婚嫁喜慶，人們總喜歡裁制幾幅圖案美麗的“剪紙”，貼在窗戶或墻壁上，使房間顯得格外生氣勃勃，富有喜慶色彩，給人以清新歡暢之感。太原剪紙已經(jīng)發(fā)展成為一種藝術(shù)門類，藝術(shù)家們把它搬到國內(nèi)外展出，形成了一種地域性特色文化。剪紙的內(nèi)容十分豐富，它包括人物、花草、走獸、魚蟲、山川云樹、亭臺樓閣、寓言故事、民間傳說等等。 炕圍畫 在太原農(nóng)村多以火炕取暖御寒，人們在炕圍墻上刷高約二尺的“圍子”，以顏料做底，色彩繪畫，桐油涂罩。既鮮艷豁亮，又堅固耐久。日常臟了，用濕布擦一下，則又光亮如新。炕圍畫的形式以上下兩組邊道形成其主體框架，中間等距離安排畫空兒。邊道圖案有：玉帶邊、竹節(jié)邊、鶴壽邊、福壽邊等；畫空兒有長方形、圓形、菱形、扇形等多種形制。表現(xiàn)內(nèi)容多以人物、花鳥、山水、風景為主；表現(xiàn)手法以工筆重彩、水墨寫意，木版年畫，裝飾粉畫“多元并存”。 春節(jié) 中國農(nóng)歷歲首第一天，現(xiàn)謂春節(jié)，俗稱過大年，是我國歷史上最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。一般提前辦年貨、打掃房屋、貼春聯(lián)、掛年畫，營造過年氣氛。頭一天也就是“大年三十”晚上要點旺火、吃餃子、放鞭炮、“熬?！?。初一早早起床，穿新衣、戴新帽、放鞭炮、供祖行禮、磕頭拜年、發(fā)壓歲錢，見面都要問候一聲“新年好”。最熱鬧的是中午的家宴，不僅要品種齊全，尤其少不了魚，稱之為“年年有余（魚）”；主食方面有饃、年糕（喻意年年高“糕”升）、餃子樣樣齊備；早上在包餃子時，要包幾個帶硬幣的餃子，吃到者被認為是大吉大利、年年發(fā)財。 元宵節(jié) 農(nóng)歷正月十五叫元宵節(jié)，古稱上元節(jié)，從正月十四到十六是年節(jié)中最熱鬧的。晚上看燈、猜謎語、放焰火；白天踩高蹺、跑旱船、背鐵棍、扭秧歌、鬧龍燈、打腰鼓?；蜃叽宕l(xiāng)，或城鎮(zhèn)匯演，使節(jié)日氣氛達到高潮。在食俗方面，家家戶戶必不可缺的就是吃各式各樣的元宵。 二月二 又叫春龍節(jié)、青龍節(jié)，有“二月二，龍?zhí)ь^”一說。農(nóng)歷二月初二前后是二十四節(jié)氣之一的驚蟄，傳說經(jīng)過冬眠的龍，到了這一天，被隆隆的春雷驚醒，會抬頭而起。古時這一天要焚香水畔，以祭龍神。這一天，要吃“龍食”，食面者曰挑龍筋，食餃者曰咬龍膽，食餅者曰剝龍皮（烙上薄薄的烙餅，中間卷以蔥絲、肉絲、豆芽、韭芽等混合炒制的菜肴）。吃龍食是為了惹惱天龍，以求風調(diào)雨順?，F(xiàn)代人這一天以吃面條和春卷者居多。這一天，無論大人小孩都要理發(fā)，民諺又云“二月二，龍?zhí)ь^，大人娃娃要剃頭”。 清明節(jié) 清明，農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一。相傳由寒食節(jié)演變而來，是晉文公為尋介子推而火燒綿山之后，確定的寒食禁火制度的延續(xù)。距今已有2600多年的歷史。作為中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，不僅是人們祭奠祖先、緬懷先人的節(jié)日，還是中華民族認祖歸宗的紐帶，也是一個遠足踏青、親近自然的節(jié)日。古代的這一日只許吃冷菜，喝涼粥，不許動火?，F(xiàn)今，節(jié)日依舊，但主要是上墳掃墓，紀念革命先烈和逝去的親人；組織青少年春游踏青、放風箏、打秋千，進行戶外活動，以鍛煉身體。 端午節(jié) 農(nóng)歷五月初五，俗稱端午節(jié)。在南方有吃粽子、劃龍舟的習俗，而在太原古老的文化傳承中，端午節(jié)當?shù)厝擞眉t紙剪成禁“五毒”的窗花和用黃紙印成“黑虎”和“黃?！辟N在門窗上，門頭插艾草，屋內(nèi)點雄黃，這些都是作為避邪驅(qū)毒之用。這種習俗現(xiàn)在在城市已經(jīng)不多見了。當然，太原人過端午節(jié)也有吃粽子的習慣。 臘八節(jié) 農(nóng)歷十二月，古稱臘月。每逢這個月的第八天，太原人和全國各地一樣要過臘八節(jié)，吃臘八粥。所不同的是，太原人在臘八這一天，有泡蒜的習慣，也就是在醋壺里放些剝好的大蒜瓣，到了春節(jié)時，蒜瓣變綠，食之不辣，而且醋的味道伴有蒜香，味道鮮美。 面食 “世界面食在中國，中國面食在山西”。山西素有“面食之鄉(xiāng)”的美譽，而太原則是“面食之鄉(xiāng)”的窗口。集山西面食之大成，薈萃“面食之鄉(xiāng)”的多種精品，形成了“一面百樣吃”、“百樣百味”的太原面食特色。 十大面食 著名的太原十大面食有：拉面、刀削面、刀撥面、剔尖、擦圪蚪、、揪片、撥魚、貓耳朵、莜面。在這十大面食中，又派生出很多種類，如：大把拉面、小拉面、一根面、剪刀面、沾片子、搓魚魚等等，單是大把拉面，以1公斤面計算，面點師們可拉16—18扣，單根面絲可達262144根之多，而一根拉面則是遠距離、弧線形入鍋，始終不斷的單根面每根一碗，故稱“一根飽”?？梢娞拿媸吃缫殉搅耸秤眯缘姆秶?。 趕廟會 太原晉祠，每年農(nóng)歷七月初二有古廟會，相傳這一天是祭神祈雨的日子，已經(jīng)有100多年的歷史。每逢廟會，要搭臺唱戲，一連數(shù)日，十里八鄉(xiāng)的人們都會趕來白天看戲，晚上看社火、焰火?，F(xiàn)在又賦予廟會以新的內(nèi)涵，成為太原市最大的物資交流大會。從農(nóng)歷六月二十九到七月初五，天天有戲看，趕廟會的商家，看大戲的農(nóng)民，人山人海，熱鬧非凡。 婚俗 太原人結(jié)婚習俗大致要經(jīng)過說媒、訂親、請期、迎娶、拜堂、宴請、回門的程序。各項程序都有不同的講究，擇期上，太原人信奉三、六、九為吉，結(jié)婚時有開門錢、開箱錢、午夜放炮等習俗。