如何種植無(wú)公害蔬菜

【專家解說(shuō)】：一、環(huán)境污染及其對(duì)蔬菜生產(chǎn)的影響 農(nóng)田環(huán)境污染首先會(huì)使蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、抵抗病蟲(chóng)害能力降低、蔬菜品質(zhì)下降，直接降低蔬菜基地的生產(chǎn)效益。其次，部分污染物還會(huì)在蔬菜中富集，進(jìn)而通過(guò)食物鏈危害人體健康。不能生產(chǎn)出食用安全的綠色無(wú)公害蔬菜，對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展十分不利。因此必須大力加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)地環(huán)境污染的監(jiān)測(cè)和治理，為我市蔬菜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造條件。 1.工業(yè)污染 臨汾市有豐富的煤炭、鐵礦資源和年代久遠(yuǎn)的挖煤、煉焦、煉鐵傳統(tǒng)，煤、焦、鐵，三大高污染產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)的支柱產(chǎn)業(yè)，占到臨汾市工業(yè)總量的70%，產(chǎn)生的廢氣、廢水、廢渣數(shù)量難以統(tǒng)計(jì)，是臨汾盆地的主要環(huán)境污染源。 1.1廢氣污染 臨汾的大氣污染主要是煤煙型污染，除了工廠鍋爐排放外，冬季千家萬(wàn)戶取曖也排放出大量煤煙。大氣污染以人口集中的城鎮(zhèn)周圍及污染型工廠附近為重,主要成份是二氧化硫、氮氧化物、煙塵、金屬飄塵等。以二氧化硫?yàn)槔锌諝庵卸趸蚱骄鶟舛冗_(dá)到2. 24毫克/立方米，超過(guò)國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的2. 73倍，平川縣市除曲沃外大氣二氧化硫濃度均達(dá)不到國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜對(duì)二氧化硫抵抗力弱，少量污染即會(huì)受害，造成程度不一的損傷，影響了蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。氮氧化物對(duì)蔬菜的危害與二氧化硫相似，但還會(huì)造成蔬菜中硝酸鹽超標(biāo)。煙塵能沉淀于蔬菜葉片上影響光合作用造成減產(chǎn)并降低蔬菜質(zhì)量。煙塵中的金屬微粒如鉛、鎘、鉻、鋅、砷、汞、鎳、錳等，多數(shù)能長(zhǎng)時(shí)間飄浮在空氣中，故稱為“飄塵”。金屬“飄塵”易隨氣流擴(kuò)散到很遠(yuǎn)地區(qū)，直接或間接被植物吸收或污染土壤，造成蔬菜的重金屬污染，其危害范圍更廣。 臨汾平川地帶處于海拔200多米的條形盆地中，空氣流通緩慢，一方面易形成溫暖濕潤(rùn)的氣候，另一方面污染物也不易擴(kuò)散。特別是每年進(jìn)入11月份以后，極易形成大氣逆溫層，使盆地上空溫度比地面的溫度還高，大氣對(duì)流消失，氣體污染物產(chǎn)生多少、聚積多少，空氣可見(jiàn)度極低，污染加重，不利于冬季大棚蔬菜生長(zhǎng)。 1.2廢水污染 臨汾市平川地帶水利條件便利，汾河貫穿盆地南北兩端，其大小支流及豐富的淺層地下水歷來(lái)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)灌溉用水的主要來(lái)源。但由于工業(yè)污水的任意排放，汾河及部分支流水質(zhì)都屬于劣五類，已不宜直接作為灌溉用水。其兩岸淺表地下水也不同程度受到污染，對(duì)無(wú)公害(綠色)蔬菜生產(chǎn)構(gòu)成威脅。 我市排入汾河的工業(yè)污水主要來(lái)自于洗煤廠、焦化廠、制藥廠、造紙廠、冶金等行業(yè)，有害成份復(fù)雜，主要有酚類、苯類、氨氮類、氯化物、氰化物、有機(jī)懸浮物、汞、鎘、鉻等污染物質(zhì)。蔬菜是用水量較優(yōu)多的農(nóng)作物，水體污染對(duì)蔬菜生長(zhǎng)和質(zhì)量安全影響較大。很容易引起蔬菜產(chǎn)量下降和產(chǎn)品污染物超標(biāo)。水體污染可引起土壤鹽堿化和土壤重金屬積累，造成農(nóng)田退化。 2. 交通污染 臨汾市盆地位于山西南北交通要地，同時(shí)也是重要的工業(yè)商業(yè)集中地區(qū)，境內(nèi)主要公路干線運(yùn)輸十分繁忙，又以運(yùn)煤車輛為多。運(yùn)煤機(jī)動(dòng)車會(huì)對(duì)公路兩側(cè)農(nóng)田造成煤塵、灰塵污染，影響作物光合作用。汽車尾氣也會(huì)造成公路兩側(cè)農(nóng)作物減產(chǎn)和質(zhì)量下降，主要含有碳?xì)浠衔?、氮氧化合物、鉛塵等有毒物質(zhì)，尤其一些運(yùn)煤車在超載和發(fā)動(dòng)機(jī)老化的情況下尾氣污染物超標(biāo)極為嚴(yán)重。機(jī)動(dòng)車輪胎與瀝青路面摩擦也會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴類污染物質(zhì)，影響蔬菜食用安全性。 3.垃圾污染 由于任意傾倒城市生活垃圾，一些位于城市郊區(qū)的蔬菜生產(chǎn)基地深受垃圾危害。蔬菜基地道路兩側(cè)及與居民區(qū)毗鄰處往往成為垃圾堆積場(chǎng)所，導(dǎo)致蚊蠅孳生，隨風(fēng)起塵。城市生活垃圾不僅含有豐富有機(jī)物，容易腐爛發(fā)臭，而且含有不少像廢電池、廢電路板之類的危險(xiǎn)污染物，能產(chǎn)生汞、鎘等重金屬離子，污染菜田環(huán)境。生活垃圾中的塑料袋、盒與農(nóng)田中殘留的農(nóng)用塑料薄膜稱為“白色污染”，其中含有的聯(lián)苯酚、鄰苯二甲酸酯、聚乙烯、PCB聚氯聯(lián)苯等成份能逐漸溶解出來(lái)，滲入農(nóng)田，對(duì)蔬菜產(chǎn)生污染，危害人體健康。 4.農(nóng)業(yè)污染 農(nóng)業(yè)污染指的是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中由于不合理使用農(nóng)藥、肥料、激素等農(nóng)用生產(chǎn)資料造成的污染,以農(nóng)藥和肥料污染最為常見(jiàn)。由于施藥水平低，不恰當(dāng)?shù)氖┧幏绞胶秃托阅懿患训氖┧幤餍?，農(nóng)藥流失嚴(yán)重，往往只有10%~20%的部分附著于蔬菜表面，絕大部分散落于土壤中。農(nóng)藥在土壤中可逐漸分解，但種類不同，半衰期也不同，一些高殘留農(nóng)藥在土壤中的半衰期可達(dá)到一百年以上，危害極為嚴(yán)重，已被禁止生產(chǎn)和使用，如六六六、DDT。土壤中的農(nóng)藥殘留會(huì)造成蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響食用安全性。 肥料污染主要是不合理使用化肥所致。肥料結(jié)構(gòu)不合理、偏施氮肥會(huì)造成蔬菜中的硝酸鹽含量超標(biāo)，尤其在大棚栽培條件下情況更為嚴(yán)重。一些質(zhì)量低劣的磷、鉀、硼肥能給農(nóng)田環(huán)境帶來(lái)重金屬污染物質(zhì)，造成蔬菜中砷、鎘、鉻、鈀等有毒元素超標(biāo)。值得警惕的是蔬菜施用有機(jī)肥也會(huì)造成重金屬污染，主要是由于飼料中重金屬元素超標(biāo)造成，應(yīng)慎用。 二、解決辦法 1.工業(yè)污染的控制 農(nóng)業(yè)環(huán)境污染的治理不是農(nóng)業(yè)部門可以單獨(dú)解決的，需政府各部門尤其是環(huán)保部門協(xié)同作戰(zhàn)、綜合整治，才能扭轉(zhuǎn)環(huán)境污染嚴(yán)重的局面。近年來(lái)，臨汾市委市政府把環(huán)保工作放在了首要位置，大打治理環(huán)境的攻堅(jiān)戰(zhàn)，以實(shí)現(xiàn)全市環(huán)境質(zhì)量的根本好轉(zhuǎn)，還臨汾人民碧水藍(lán)天。從改善農(nóng)田生產(chǎn)環(huán)境這方面來(lái)說(shuō)，主要應(yīng)采取以下幾方面的措施。 1.1加大治理力度，控制污染物排放 對(duì)已有的工業(yè)“三廢”排放企業(yè)要從嚴(yán)清理整頓，對(duì)達(dá)不到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)的，要限期治理，限期治理不能見(jiàn)效的要停業(yè)整頓。對(duì)國(guó)家明令禁止的土焦?fàn)t、改良焦、小煉鐵、小煉油、小造紙等要堅(jiān)決取諦，防止死灰復(fù)燃。對(duì)屬于國(guó)家限期淘汰的落后生產(chǎn)工藝、技術(shù)、設(shè)備要限期停產(chǎn)，不能手軟。要采取政策、管理等方面的手段，引導(dǎo)和支持焦化企業(yè)發(fā)展煤化工，把煤氣、焦油等副產(chǎn)品回收利用，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，從根本上減少污染。 1.2提高準(zhǔn)入門檻，減少污染項(xiàng)目 環(huán)保部門要把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，采取環(huán)保一票否決制，堅(jiān)決拒絕不符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和環(huán)保要求的項(xiàng)目，堅(jiān)決拒絕污染總量超過(guò)總量控制指標(biāo)的項(xiàng)目，堅(jiān)決拒絕工藝落后已屬于淘汰的項(xiàng)目。 1.3轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì) 傳統(tǒng)的工業(yè)增長(zhǎng)模式是以環(huán)境的巨大犧牲為代價(jià)的，循環(huán)經(jīng)濟(jì)可以把環(huán)保和發(fā)展有機(jī)結(jié)合起來(lái)，通過(guò)資源的不斷循環(huán)利用，對(duì)廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理，最大限度地減少資源消耗和污染物排放。要徹底轉(zhuǎn)變以環(huán)境為代價(jià)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，以實(shí)現(xiàn)人與自然協(xié)調(diào)發(fā)展。為此，一是在全市所有企業(yè)中實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)。二是在企業(yè)集中的工為業(yè)園區(qū)內(nèi)全面推行循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，按生態(tài)工業(yè)方式組織生產(chǎn)。三是以縣為單位，實(shí)行環(huán)境容量控制，以環(huán)境容量決定排總量，實(shí)行污染總量控制，對(duì)接近或超出環(huán)境容量的縣(市、區(qū))不再審批污染較大的煉焦、煉鐵等頊目。 2.農(nóng)村污染的控制 2.1推廣病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)和科學(xué)施肥技術(shù) 在蔬菜病蟲(chóng)害防治上要大力推廣無(wú)公害綜合防治新技術(shù)，提倡使用新型高效低毒農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治、使用殺蟲(chóng)燈、防蟲(chóng)網(wǎng)等器械進(jìn)行物理防治或采用生物防治，以減少農(nóng)藥污染。要大力開(kāi)展農(nóng)藥“減量增效”工作，更新農(nóng)藥品種劑型，推廣新型噴藥器械，提高藥效、減少污染。大力普及測(cè)土配方等科學(xué)施肥技術(shù)，推廣使用專用肥、復(fù)混肥、生物肥、緩釋肥、沼氣肥等新型肥料，以滿足無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)要求。 2.2推廣新能源技術(shù)，減少農(nóng)村生活污染 我市廣大農(nóng)村居民點(diǎn)分散，生活污染有與城市居民不同的特點(diǎn)，如集中供熱和煤氣入戶無(wú)法實(shí)現(xiàn)，因此冬季取曖和日常做飯?jiān)斐傻拿簾熚廴靖哂诔鞘芯用袢司?。為此?yīng)采取以下幾點(diǎn)措施:一是要在有條件的地方推行移民并村，建設(shè)小城鎮(zhèn)，實(shí)行集中供熱和煤氣供應(yīng)。二是要鼓勵(lì)或補(bǔ)貼使用清潔能源，如型煤、無(wú)煙煤、秸桿氣化、小型煤氣、沼氣等農(nóng)村新能源技術(shù)，減少煤煙污染。對(duì)農(nóng)村生活垃圾要集中起來(lái)妥善處理，不能隨意丟棄于房前屋后、田頭路邊，對(duì)電池等危險(xiǎn)性垃圾要實(shí)行回收政策，以免嚴(yán)重污染農(nóng)田生產(chǎn)環(huán)境。 3.城市垃圾及工業(yè)廢渣的處理控制 城市垃圾和工業(yè)廢渣的處理難度較大，傾倒于農(nóng)田中占用大量耕地，傾倒于河溝中污染水源、破壞自然景觀。城市生活垃圾以煤渣和建材垃圾為主要成份，還含有大量的有機(jī)污染物，能產(chǎn)生惡臭和病菌，也有一些毒性很大的污染物如電池、廢電路板等。傳統(tǒng)上以掩埋為主的處理辦法，給地下水造成污染。工業(yè)廢渣成份穩(wěn)定，大多可作為建材利用，主要問(wèn)題是利用比例低，仍以掩埋為主。對(duì)生活垃圾和工業(yè)廢渣的處理，可以采用以下辦法:一是開(kāi)發(fā)煤氣垃圾聯(lián)合焚燒發(fā)電技術(shù)。我市煉焦企業(yè)產(chǎn)生的煤氣大多被白白燒掉，如果作為生活垃圾的助燃物，可以改變生活垃圾水份大、發(fā)熱量低的問(wèn)題，要依據(jù)這一資源優(yōu)勢(shì)開(kāi)發(fā)有地方特色的垃圾煤氣聯(lián)合發(fā)電技術(shù)。二是開(kāi)發(fā)垃圾建材工業(yè)。工業(yè)廢渣及生活垃圾作為建材原料利用，不僅可以減少占地，還可以將重金屬類污染物固化于建材中，減少對(duì)環(huán)境的污染。目前垃圾制磚、制混凝土構(gòu)件的技術(shù)已十分成熟，在一些建材原料匱乏的地方已形成生產(chǎn)能力。垃圾作為建材利用主要存在技術(shù)要求高，成本高的缺憾，但其良好的生態(tài)效益是主要的價(jià)值所在，政府應(yīng)在政策上限制普通粘土磚和混凝土構(gòu)件的使用，以扶持垃圾建材工業(yè)的發(fā)展。 4.搞好無(wú)公害蔬菜基地規(guī)劃和建設(shè) 無(wú)公害是未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品的最低質(zhì)量要求，無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)必須有一個(gè)良好的農(nóng)業(yè)環(huán)境。傳統(tǒng)的蔬菜生產(chǎn)往往集中于城市郊區(qū)和交通要道兩側(cè)，但城市郊區(qū)、交通要道兩側(cè)也是城市污染、工業(yè)污染、交通污染的集中區(qū)域，不是生產(chǎn)蔬菜的理想環(huán)境。為此，要加強(qiáng)蔬菜基地的選址和規(guī)劃工作，使之遠(yuǎn)離城市效區(qū)、工礦企業(yè)和交通要道等污染源。選址前首先應(yīng)當(dāng)對(duì)農(nóng)田環(huán)境進(jìn)行科學(xué)監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)，摸清土壤重金屬含量、灌溉水質(zhì)量等級(jí)、大氣環(huán)境質(zhì)量、土壤農(nóng)藥殘留量等情況。對(duì)環(huán)境條件不能達(dá)到無(wú)公害要求的農(nóng)業(yè)用地，不宜用于蔬菜生產(chǎn)，可種植非食用、非藥用農(nóng)作物。無(wú)公害蔬菜基地除了要求農(nóng)業(yè)環(huán)境良好外，還要求在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵守?zé)o公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，防止農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)污染，必須加強(qiáng)管理和技術(shù)指導(dǎo)工作。近年來(lái)我市實(shí)施了山西省中南部無(wú)公害設(shè)施蔬菜項(xiàng)目，涉及堯都、候馬、翼城、曲沃、襄汾、洪洞6個(gè)縣(市區(qū))，項(xiàng)目實(shí)施區(qū)日光溫室面積2.85萬(wàn)畝，拱棚面積7.79萬(wàn)畝。農(nóng)業(yè)管理部門要以這些示范區(qū)為基地，示范推廣無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)，輻射帶動(dòng)周邊區(qū)域，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，使無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)得到快步發(fā)展，發(fā)揮蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。