古代人吃米飯嗎?他們是怎么樣把谷子打成米的?

【專家解說】：　　早在 7000年前，我國長江下游的原始居民已經(jīng)完全掌握了水稻的種植技術(shù)，并把稻米作為主要食糧。最早的水稻種植僅限于杭州灣和長江三角洲近海一側(cè)。水稻在我國推廣種植后，很快傳到了東亞近鄰國家。大約在 3000多年前的殷周之交，我國水稻北傳朝鮮、日本，南傳越南。漢代，中國水稻傳到菲律賓。公元 5世紀，水稻經(jīng)伊朗傳到西亞，然后經(jīng)非洲傳到歐洲。新大陸被發(fā)現(xiàn)后，再由非洲傳到美洲以至全世界。

　　你說他們那時吃不吃呢?

　　用搗的辦法！
　　一塊大一些的石頭，做“桌子”，手里拿一塊有平一些的面的石頭，把草籽放在大石頭上，然后用手中的石頭砸。

　　砸得多了，大石頭的面上逐漸出現(xiàn)了一個凹坑，發(fā)現(xiàn)更好用了，籽粒不會到處亂跳了。

　　于是就出現(xiàn)了舂臼，也改用腳踏了！

　　后來更有了水碓，就更省力和提高了生產(chǎn)量。

　　朝鮮族老百姓，至今還使用舂臼制作打糕！
　?。勺?，藏族同胞用它制作酥油，不過不再是石頭的而換成木桶和木棒。）

　　“搗”的動作是很危險的，一個不當心就會把手搗一下，所以留下一名言“不要瞎搗亂”。

　　中國古代加工糧食的工具經(jīng)歷了由簡單到復雜，由原始到先進的發(fā)展過程。 在河南新鄭裴里崗新石器時代早期的遺址中，就出土了加工谷物的石磨盤和磨棒這些比較原始的加工工具。 在河南新鄭裴里崗新石器時代早期的遺址中，就出土了加工谷物的石磨盤和磨棒這些比較原始的加工工具。 各地出土的綠釉陶磨、舂米畫像磚和杵臼人像等，形象生動地再現(xiàn)了漢代人民使用石磨磨面方用腳踏動石碓春米的情景。 各地出土的綠釉陶磨、舂米畫像磚和杵臼人像等，形象生動地再現(xiàn)了漢代人民使用石磨磨面方用腳踏動石碓春米的情景。 東漢時期又發(fā)明了水碓，這是采用下?lián)羲啂油馆嗊\轉(zhuǎn)，撥動腳踏碓舂米的水利加工機械。 東漢時期又發(fā)明了水碓，這是采用下?lián)羲啂油馆嗊\轉(zhuǎn)，撥動腳踏碓舂米的水利加工機械。 從生產(chǎn)力發(fā)展的角度看，它比人力踏碓、杵臼舂米的效率高了百倍。 從生產(chǎn)力發(fā)展的角度看，它比人力踏碓、杵臼舂米的效率高了百倍。 魏晉南北朝時期，又創(chuàng)制了連磨和水碾。 魏晉南北朝時期，又創(chuàng)制了連磨和水碾。 連磨是以牛牽引，通過齒輪運轉(zhuǎn)，帶動八盤石磨同時加工谷物。 連磨是以牛牽引，通過齒輪運轉(zhuǎn)，帶動八盤石磨同時加工谷物。 水碾，必先建水堰，利用水的沖力，推動水臥輪帶動石碾碾米。 水碾，必先建水堰，利用水的沖力，推動水臥輪帶動石碾碾米。 中國風扇車的發(fā)明也是比較早的，一九六九年在河南濟源泗澗溝出土了西漢時的陶踐碓和陶風車的模型，這是西漢發(fā)明使用風車的物證。 中國風扇車的發(fā)明也是比較早的，一九六九年在河南濟源泗澗溝出土了西漢時的陶踐碓和陶風車的模型，這是西漢發(fā)明使用風車的物證。 風車是一種利用空氣流動的推力，運用流體力學、慣性、杠桿、輪軸等物理原理，將風能轉(zhuǎn)代為機械能的有效機械。 風車是一種利用空氣流動的推力，運用流體力學、慣性、杠桿、輪軸等物理原理，將風能轉(zhuǎn)代為機械能的有效機械。 古人正是運用了風車的這一特性，將所得的機械能用於分離谷物與雜質(zhì)，既節(jié)省了時間，又節(jié)省了人力。 古人正是運用了風車的這一特性，將所得的機械能用于分離谷物與雜質(zhì)，既節(jié)省了時間，又節(jié)省了人力。 河南濟源陶風車的發(fā)現(xiàn)，引證中國約在北宋千多年前發(fā)明風車。 河南濟源陶風車的發(fā)現(xiàn)，引證中國約在北宋千多年前發(fā)明風車。 這些糧食加工機械的發(fā)明，充分體現(xiàn)了中國古代人民的智慧和偉大的創(chuàng)造力。 這些糧食加工機械的發(fā)明，充分體現(xiàn)了中國古代人民的智慧和偉大的創(chuàng)造力。

　　先秦時代人們常吃的粥飯是黍、稷和菽。黍和稷統(tǒng)稱粟，菽是豆的古稱。當時稻米和麥子都是珍糧，一般人不容易吃到。而且要吃麥子，也不能粉食，只能粒食，把小麥仁蒸煮成麥飯、麥粥吃，因為石磨還沒有出現(xiàn)。 春秋末期，公輸般創(chuàng)制了石磨。石磨用來磨礱谷物，既能磨脫谷物皮殼，又能作進一步加工，使小麥的麩皮從麥面中分離出來，做成了面粉。當人們學會磨制面粉和米粉的時候，各種粉食制品乃應運而生

　　人工手推和用畜力牽動的石轉(zhuǎn)磨試制成功，人們又創(chuàng)造了簸選谷物用的木制農(nóng)具棗風車（又叫 扇，是利用扇板回轉(zhuǎn)生風的原理制成的），這樣，從原糧到口糧、從粒食到粉食一系列加工過程，面貌完全改觀了。 自兩漢到近代，我國黃河流域、長江流域的農(nóng)村，杵臼、踏碓、水碓、風車、石轉(zhuǎn)磨等設置，是很普遍的。元代時，我國巧工瞿氏發(fā)明機械傳動磨面的方法，把磨設在樓上，樓下設機軸以旋之（據(jù)明陶宗儀《輟耕錄》）。這是世界上第一臺機械傳動磨面的設備。