“哈密瓜”為什么叫“哈密”瓜?
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時(shí)間:2024-08-17 09:15:05
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“哈密瓜”為什么叫“哈密”瓜?【專(zhuān)家解說(shuō)】:哈密瓜,從某種意義上講,提升了哈密的知名度。因?yàn)橛泄芄?,哈密因而名傳天下,婦孺皆知。地以瓜聞,瓜以地名?!巴卖敺钠咸眩艿墓?,庫(kù)爾
【專(zhuān)家解說(shuō)】:哈密瓜,從某種意義上講,提升了哈密的知名度。因?yàn)橛泄芄?,哈密因而名傳天下,婦孺皆知。地以瓜聞,瓜以地名?!巴卖敺钠咸眩艿墓?,庫(kù)爾勒的香梨頂呱呱?!边@首古老的民謠傳頌了幾百年,誰(shuí)人不知,那個(gè)不曉,凡到過(guò)新疆走過(guò)一遭的人,都會(huì)深深扎入腦海,哈密瓜古稱(chēng)甘瓜或敦煌瓜,在哈密和整個(gè)西域廣為種植,約有2000多年的栽培歷史,故又為新疆甜瓜的總稱(chēng)。還記得敦煌被稱(chēng)為瓜州嗎?那是因?yàn)楣苡幸欢螘r(shí)間隸屬于敦煌,所以敦煌博得了瓜州的美譽(yù),其實(shí)哈密才是名副其實(shí)的瓜州。
“哈密瓜”一名出自康熙大帝的金口玉言,康熙三十七年(1698年),清廷派理藩院郎中布爾賽來(lái)哈密編旗入藉,哈密一世回王額貝都拉熱情款待,多次品嘗哈密甜瓜,布爾賽對(duì)清脆香甜、風(fēng)味獨(dú)特的哈密甜瓜大加贊賞,建議額貝都拉把哈密甜瓜作為貢品向朝廷貢獻(xiàn),是年冬,額貝都拉入京朝覲,在元旦的朝宴上,康熙大帝和群臣們品嘗了這甜如蜜,脆似梨、香味濃郁的“神物”之后,個(gè)個(gè)贊不絕口,但都不知“神物”從何而來(lái),康熙大帝問(wèn)屬臣,均不知叫何名,初次入朝的哈密回王額貝都拉跪下答到:這是哈密臣民所貢,特獻(xiàn)給皇帝、皇后和眾大臣享用,以表臣子的一片心意。康熙大帝聽(tīng)后思忖,這么好的瓜,應(yīng)該有一個(gè)既響亮,又好聽(tīng)的名字,它既產(chǎn)之哈密,又貢之哈密,何不就叫“哈密瓜”呢,康熙言畢,群臣雀躍,齊呼萬(wàn)歲圣明。從此哈密瓜名揚(yáng)四海。
清代那位著名的鐵齒銅牙紀(jì)曉嵐很有福氣,雖被發(fā)配,但在哈密真正讓他的鐵齒銅牙過(guò)足了瓜癮,成了甜齒蜜牙,今天我們都能想像出他一口氣吃完了瓜,用粘得都不能伸直的手指嘬著牙花子、打著飽嗝說(shuō):“西域之果,葡萄莫?jiǎng)儆谕卖敺?,瓜莫?jiǎng)儆诠堋!?哈密瓜,即過(guò)去所說(shuō)麻皮子大冬瓜。此瓜秋季成熟,熟后摘下,用馬蓮草鋪墊,晾曬房上,入冬前藏于空房中,瓜下墊馬蓮草小圈,房中放一碗水,水冰則生火,不凍不生火,可保存至來(lái)年春季,在集市上切塊零售。其他進(jìn)貢之瓜,還有蜜極甘、金棒子等,這些品種皮厚,宜貯運(yùn),也做為貢品。
據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v,哈密瓜多達(dá)180種
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