百里不同風(fēng)，千里不同俗.文中所寫“除夕”的風(fēng)俗習(xí)慣有哪些

【專家解說】：各地春節(jié)風(fēng)俗
節(jié)日習(xí)俗
大同地區(qū)的春節(jié)，一般從農(nóng)歷臘月初八就開始，直到正月十五元宵節(jié)才算結(jié)束，甚至于到二月二止。民俗有“忙臘月，鬧正月，拖拖拉拉到二月”的說法，這正是眾多春節(jié)習(xí)俗的真實寫照。
農(nóng)歷臘月初八為臘八節(jié)，相傳佛祖釋迦牟尼在這一天悟道成佛。佛教徒們視該日為佛主的“成道節(jié)”。民間也食“臘八粥”，象征吉祥福壽、喜慶豐收。大同地區(qū)則“預(yù)于初七日往玉河鑿冰融水做棗粥，別無饋送，惟與傭水人棗粥一碗?！薄笆撑D粥，作臘醋，腌肉，藏冰。”繁忙的春節(jié)活動開始了。
農(nóng)歷臘月二十三日（或二十四日），民間俗稱過小年，是祭祀灶君的日子。祭灶，是民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。文獻(xiàn)記載最早的灶君是火神祝融也。他負(fù)責(zé)管理各家的灶火，被作為一家的保護(hù)神而受到崇拜。大同地區(qū)的廣大農(nóng)村差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位，兩側(cè)是“上天言好事，下界保平安（或‘回宮降吉祥’）”、橫批為“一家之主”的對聯(lián)。每逢臘月二十三小年夜，灶王“上天述職”時，大同民間“供餳餅酒果，祀皂（同“灶”）神，以求福庇?！盵3]該日吃麻糖祭灶，以糊灶王之口也是當(dāng)?shù)亓?xí)俗。大同民謠中“二十三，吃餳板”（注：餳指麻糖的初級品，特粘，現(xiàn)在統(tǒng)稱麻糖）。指的就是人們希望他上天多說好話、少說壞話，以保佑全家老小平安。
臘月二十三日到除夕前叫“迎春日”，也就是春節(jié)前的準(zhǔn)備階段。置辦年貨、打掃庭院、搞好個人衛(wèi)生是這一階段的主要工作。
年三十，俗稱過大年。易門神、貼對聯(lián)、放鞭炮，蒸年糕、包餃子、吃年夜飯，請祖先、熬年、壘旺火都是大同地區(qū)的習(xí)俗?！对浦锌ぶ尽酚涊d：“除夕，易門神、桃符，修歲事，陳祀儀；守歲。”這與我國北方其他地區(qū)年俗基本相同，不多贅述。 
大同地區(qū)煤炭資源豐富，過年發(fā)旺火是當(dāng)?shù)氐囊淮箫L(fēng)俗。每逢除夕晚上，家家戶戶院子中都要用大塊煤炭壘成一個塔狀，里面放好干柴，上面大紅字條寫有“旺氣沖天”、“大吉大利”、“火樹銀花”等吉語?！洞笸h志》記載曰：“元旦，家家鑿炭伐薪，磊磊高起，狀若小浮圖。及時發(fā)之，名曰‘旺火’?！痹兆訒r交年時刻，鞭炮齊鳴，辭舊迎新，活動達(dá)到高潮。旺火由家長親自點(diǎn)燃，稱為發(fā)旺火，取意發(fā)財、旺盛、紅火。沖天的火光從無數(shù)小孔中噴出，燒紅的炭火照亮庭院，孩子們穿上新衣服，圍著旺火燃放鞭炮，男女老少圍著旺火烤火，以圖“旺氣沖天”。到了早晨，主人要把旺火的炭火鏟回灶內(nèi)做飯，不準(zhǔn)外人鏟走，表示一年的興旺。如今，盡管隨著城市現(xiàn)代化的發(fā)展，樓房取代了四合院、排房，然而，過年壘旺火的習(xí)俗仍然照舊。與以往不同的是，旺火逐年增高、造型美觀、規(guī)模龐大。人們圍著紅光耀眼、燦爛輝煌，吐著長長火舌的旺火，排著長長的隊伍，正轉(zhuǎn)三圈，反轉(zhuǎn)三圈。一圈圈祈福的人們，歡笑著、嬉戲著，祝福著美好的來年和幸福的生活。若論旺火規(guī)模之宏大，造型之講究，當(dāng)以懷仁旺火為最。其中最大者用80噸煤壘成，高達(dá)三丈，氣勢磅礴。
“拜年”是歲后迎新納福的主要活動，是中國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式，其內(nèi)容豐富多彩。元日子時交年時刻，伴著新年的鐘聲、震耳的鞭炮聲，各家開始焚香致禮，敬天地、祭列祖，然后依次給尊長拜年。通常的順序是：“先拜天地，次拜祖宗，再拜高堂，然后出門去拜親朋好友；亦有初一拜本家、初二拜岳家、初三拜親戚……等各種講究，直至拜到正月十五，所謂拜個晚年?！比缃竦拇笸貐^(qū)通常是后一種習(xí)俗，“過年好”成為最常用的拜年俗語。
浙江省 
烏程縣元旦以長竿束草于上，點(diǎn)火燃燒，并敲鑼打鼓，稱為“慶田蠶”。又點(diǎn)天燈于竿上，直至三月三日止。寧波元旦祭祖后要吃豆粥。晚上要關(guān)門前，再于一次“關(guān)門炮”。紹興新年以“茶碗茶”待客，里面還要加上橄欖和金桔，同時用茶葉蛋待客，稱為“捧元寶”。 
福建省 
廈門人元旦出門前，都得當(dāng)空拜禱玉皇大帝，稱為“祭神”。清晨祭神用鮮花素果，中午祭神則用牲醴，及一碗春飯。春飯就是在白飯上插上紅紙做的春花。閩音“春”與“?！敝C音，春飯是取其“年年有余”的好口彩彩。漳州初四稱為“接尪”，除了進(jìn)廟燒香外，還要預(yù)備一個糖果糕餅盒，叫做“薦盒”、供上在廳上迎神下降。 
廣東省 
海豐一帶，小輩向長輩賀年時，長輩會以紅包或柑橘賞給晚輩。潮州春節(jié)節(jié)食有菜粿、腐圓、酵包、管煎、五果湯。初四夜里，家家要點(diǎn)一盞燈，準(zhǔn)備一缸水，叫做“等神水”。東莞正月初一祭神，要供上糖上煮芋頭，叫做“富貴有緣”。 
江蘇省 
江寧縣元旦貴家于房門口貼畫雄雞。吳縣多于元旦至通元寺禮拜觀音大士。蘇州習(xí)俗：元旦一早開門要于三爆竹，叫做“高升三級”。清晨出門，要遵循黃歷上所指定的方向，叫做“喜神方”。并到城隍、土地等廟去燒香，必歷經(jīng)十廟乃止，稱為“燒十廟香”。自元旦至元宵，火爐中燒巨煤墼，稱為“歡喜團(tuán)”。準(zhǔn)安人傳說，吃湯團(tuán)可以接財神，所以從大年初一清晨就開始下湯團(tuán)，直到元宵，天天都有湯團(tuán)吃。武進(jìn)縣婦女元旦剪松柏枝，繞以紅絲，戴在發(fā)髻上，據(jù)說可以長壽。 
四川省 
成都人元旦不吃飯，因為“飯”與“犯”，同音，為了避諱，則吃湯圓或掛面以祈求合家團(tuán)圓，福壽綿長。劉閣等地于正月初七“人日”還要“過小年”，除了敬神、祭祖外，也吃團(tuán)年飯。成都人則于人日游西郊的杜甫草堂。長壽縣元旦于門外燃九支臘燭，稱為“九品燭”，以敬天地。 
陜西省 
富平縣各宗族皆為祖先畫像，元日聚集子孫禮拜，祭后更醵金飲宴，稱為“節(jié)坐”。初二各戚友間則以面食、豬肉相贈，稱為“拜節(jié)”。高陵縣元旦，一等到天亮即懸掛黃紙于竹竿上以祀天，稱為“接天神”。又以木炭懸于門首，據(jù)說可以去瘟疫。石泉縣以黃紙作錢，元旦結(jié)彩懸于門，名為“寶蓋錢”。臨潼縣以初五為“送窮節(jié)”，家家剪紙人后，拿到門扔掉。當(dāng)日每人必定飽食，稱為“填五窮”。 
山東省 
寧陽縣元旦吃餛飩，稱為“填倉“，黃縣、蓬萊一帶，元旦早起要照虛耗。由女主人手持紅燭，把家中各個角落照一遍，意思是以光明驅(qū)逐黑暗，然后將年前以面粉做成的各種窗花放在窗臺上。小孩子起床后，要攀著門拴打三個秋千，據(jù)說可以長得快。有些地區(qū)煮餃子時要用芝麻秸燒火，意味新的一年像芝麻開花一樣，節(jié)節(jié)高升，飯后在鍋內(nèi)要放上饅頭，意味有“余頭“。膠東的新媳婦第一年要到丈夫的外祖家拜年，稱為“札根“。據(jù)說到了外祖家，就可以把根札下，不會有離婚和早年喪偶之事。舊時還有初五“送窮“的習(xí)俗。當(dāng)天祭拜年，要放鞭炮以示“趕五窮“。曲阜則在初五辦“文曲星會“，初五晚上，學(xué)生要到老師家，向孔子神像拈香祭拜。再由老師出題做一篇文章，完成后由老師它焚掉，叫做“文曲星會“。 
老北京 
臘月家家事兒多 
自進(jìn)入臘月以后，就有文人墨客在市肆檐下書寫春聯(lián)，以圖掙些銀子過年。祭灶之后，新春聯(lián)漸次粘掛，千家萬戶，煥然一新。有的人家用朱箋，有的用紅紙，只有內(nèi)廷及宗室王公等按例用白紙，鑲以紅邊藍(lán)邊，不是宗室者不得擅用。 
臘月將梅束起放在一個腹大口小的器具中，放置于地下五尺左右的地方，燃火，讓地微微有些溫暖，梅花就回漸漸放白，用紙籠之，到市上去賣，小桃、郁李、迎春都可如此。繁盛之區(qū)，支搭席棚，售賣畫片。婦女兒童爭相購買，以為樂。
臘月初一，大街上賣粥果者排成市場。更有賣核桃、柿餅、棗、栗、干菱角米者，肩挑筐貯，叫而賣之。其次則肥野雞、關(guān)東魚、野貓、野鶩、腌臘肉、鐵雀兒、馓架果罩、大佛花、斗光千張、樓子莊元寶。初十以后則賣衛(wèi)畫、門神、掛錢、金銀箔、錁子黃錢、銷金倒酉、馬子燒紙、玻璃鏡、窗戶眼。廿日之后則賣糖瓜、糖餅、江米竹節(jié)糕、關(guān)東糖。糟草抄豆，是廿三日送灶時供給神馬用的。又有賣窯器者，銅銀換瓷碗，京城之香爐燭臺；悶葫蘆，小兒籍以存錢；支鍋瓦，灶口用為助爨。至廿五日以后則賣芝麻秸、松柏枝、南蒼術(shù)以供“煨歲”之用。臘月諸物價錢都比平日貴些，所以才有“臘月水土貴三分”的諺語。老年人到了這時，總要勸后輩謹(jǐn)慎花錢，于是又有“二十七八，平取品抓”之諺.......