新疆羊肉串的做法？

【專家解說】：先將洋蔥切絲，放入水中浸泡，然后將羊羔肉（比較嫩）切片，放入洋蔥水中一起浸泡大概1-2小時，然后將肉片用烤肉簽子串起備用。火最好用木炭，沒有木炭用無煙煤也可以，待火紅透不再有青煙后，將穿好的肉串放在火上烤，然后到5成熟的時候撒上咸鹽，辣椒面，孜然粉再烤至8-9成熟就可以吃了