白蘿卜有哪些營養(yǎng)價值?哪些吃法?

【專家解說】：　　白蘿卜的功效：
　　下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
　　主治：煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口干舌渴，小便不暢，酒毒；生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶，大小便不暢。

　　白蘿卜的作用：
　　一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
　　二、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。
　　三、泌尿系統(tǒng)方面 各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
　　四、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關(guān)節(jié)，可煮用。
　　五、白蘿卜生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個晚上就可以有白蘿卜汁。
　　當然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。

　　食用價值:白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。

　　白蘿卜現(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，

　　增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

　　中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，

　　可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

　　所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。

　　營養(yǎng)分析 每100克白蘿卜所含營養(yǎng)素如下

　　熱量(21.00千卡)·蛋白質(zhì)(0.90克)·脂肪(0.10克)·碳水化合物(5.00克)·膳食纖維(1.00克)·維生素A(3.00微克)·胡蘿卜素(20.00微克)·硫胺素(0.02毫克)·核黃素(0.03毫克)·尼克酸(0.30毫克)·維生素C(21.00毫克)·維生素E(0.92毫克)·鈣(36.00毫克)·磷(26.00毫克)·鉀(173.00毫克)·鈉(61.80毫克)·鎂(16.00毫克)·鐵(0.50毫克)·鋅(0.30毫克)·硒(0.61微克)·銅(0.04毫克)·錳(0.09毫克)
　　主治功能 1.增強機體免疫功能：
　　蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，

　　有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

　　白蘿卜2.幫助消化：
　　蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

　　3.幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
　　蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

　　4.防癌抗癌：
　　蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
　　希望對你有幫助