蘆薈的藥用價值與食用方法

【專家解說】：　　強身體的抵抗力和免疫力 　　蘆薈產(chǎn)生功效的根本原因是蘆薈多種成分的綜合作用。蘆薈多糖的免疫賦活作用可提高機體的抗病能力。各種慢性病在治療時配合蘆薈使用可增強療效，加速機體的康復(fù)。 　　切割傷 　　切開用熱水洗凈的葉片，直接用切口部分涂抹及壓迫傷口，有止血止痛和促進傷口愈合的作用，對昆蟲咬傷、面皮色、痔瘡、腳癬等也可用此法治療。 　　十二指腸潰瘍 　　蘆薈作為苦味健胃、輕瀉劑已列入很多國家的藥典，我們在此不再討論，現(xiàn)已證明蘆薈對胃潰瘍的治療十分有效。 　　胃潰瘍是由于快節(jié)奏、高緊張、不規(guī)律的生活方式，以及各種心理因素和藥物的活用而引起的現(xiàn)代病。胃液的主要成份為胃蛋白酶和鹽酸，用以消化蛋白類食物。而胃液中的粘液成份可在胃壁表面形成保護膜， 　　糖尿病 　　糖尿病的發(fā)生是由于胰島素的缺乏或胰島素的作用受阻所致的疾病。近年來，營養(yǎng)過剩、運動不足、高度緊張等是糖尿病發(fā)病的主要原因，其發(fā)病率之高，已憂為現(xiàn)代人的代表病。糖尿病分為胰島素依賴型和胰島素非依賴型兩種，前者為胰島β細胞分泌胰島素不足，與遺傳有關(guān)；需終生使用胰島素，常見于兒童和青年。非依賴型多由暴飲暴食、運動不足、肥胖所致，主要由于細胞表面膜胰島素受體的減少或功能障礙引起 　　肥胖癥 　　肥胖是現(xiàn)代人們普遍關(guān)心的課題，它可以是病狀也可以是疾病。肥胖不僅影響體形美麗和性格，更重要的是肥胖的結(jié)果將導(dǎo)致高血壓、冠心病、糖尿病等致命的疾病的發(fā)生。因此，“減肥”問題成了人們關(guān)注的熱點。首先，要弄清楚的是究竟是不是肥胖，醫(yī)學(xué)上認為，脂肪超過標準體重的15%即可稱為肥胖。超過10%為肥胖傾向。你可以根據(jù)一介簡單的公式計算一下：標準體重=（身高（厘米）-100）*0.9肥胖的原因除遺傳和內(nèi)分泌等因素外，最主要為多食少動。攝入的能量超過消耗多余的能源物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪而貯存體內(nèi)形成肥胖。服用蘆薈能夠減肥，主要原因是A、蘆薈富含維生素、葉綠素、氨基酸等，而不含糖，中性脂肪，這些高熱量能源物質(zhì)，因此是理想的減肥食品。B、蘆薈含纖維素，凝膠豐富，服后可抑制空腹感，而防止過食。C、蘆薈能消除便泌，促進胃腸活動，可調(diào)節(jié)機體消化、吸收、排泄率的正常。D、蘆薈能促進全身的新陳代謝，特別是脂肪的代謝，可消除過多的脂肪。E、蘆薈有利尿的作用。 　　綜上，經(jīng)常服用蘆薈汁、蘆薈茶、蘆薈生葉、蘆薈干粉、蘆薈菜肴，不僅可以預(yù)防治療其它疾病、美容，還可減肥，一舉多得，何樂而不為，這大概也是蘆薈減肥能被公眾認可和喜歡的原因吧！ 　　當(dāng)然在減肥過程中，不宜超之過急，而應(yīng)循序漸進。適當(dāng)少食高熱能食物，多作些運動也是很必要的。 　　口腔炎及牙周病 　　口腔粘膜和牙齦發(fā)炎，很疼痛，并影響進食。用3-4厘米蘆薈葉去刺洗凈后磨成泥，用水稀釋4倍，含漱，2小時一次，含漱時，在口中停留數(shù)秒，效果更佳。 　　高血壓 　　這是大家熟知的病。它可能是原發(fā)的，也可能是繼發(fā)性的。引起高血壓的原因很多，諸如遺傳、肥胖、腎病、過度疲勞、精神緊張，以及進食過多的鹽份等。令人擔(dān)心的是如不理會它，很可能發(fā)生腦溢血，心臟病，心衰等致命疾病。因此，高血壓患者應(yīng)有終生服藥的思想準備。 　　蘆薈不是降壓藥，沒有直接快速的降壓作用，但可軟化血管，增加血管的彈性，降低血中膽固醇的含量?,高血壓患者不能因為開始服用蘆薈而停止使用降壓藥，最好與醫(yī)生的治療方案配合，何況治療本身就是一個比較長的過程，因此必須堅持服用蘆薈，服法同前。 　　痔瘡 　　肛門周圍的靜脈叢曲張，形成靜脈瘤，稱為痔。民間謂“十男九痔”說明這個病很普遍。便泌，長期直立或坐位工作，可引起腹壓增加，肛門周圍靜脈回流受阻而形成痔。主要癥狀為疼痛、出血，長期出血可引起失血性貧血。口服蘆薈干粉或鮮葉汁治療十分有效。也可用干粉和凡士林配成50%的軟膏或蘆薈汁，涂抹清潔后的肛門周圍。 　　支氣管哮喘和慢性支氣管炎 　　哮喘發(fā)作時，由于支氣管平滑肌痙攣性收縮。使得支氣管管脛變得狹小造成通氣不暢，表現(xiàn)為胸悶氣緊，唇及指甲出現(xiàn)紫紺等缺氧癥狀，非常痛苦，臨床上常使用激素和輸氧治療。但不是根本辦法，因為哮喘是一種過敏性疾病，誘發(fā)哮喘的過敏原很多（如魚蝦、花粉、塵埃、寒冷，化學(xué)性氣體，藥物，激動等）不容易直范āV瘟葡但可軟匾血氖竊し潰血灰的喲ス，粼低B中鲇鋅構(gòu)的艫淖饔茫虼絲捎寐?鮒瘟浦?約芟?蜃饔て詵夠茫?Ч?芎謾？捎寐齦煞郟高血魷手者不蟶因騁度猓服用沙J陳停鱟鞒傻牟穗取，慢性支氣管炎也是一種常見病，不易根治，常服蘆薈不僅增強機體的免疫力，對慢支也有效果。 　　癌癥 　　應(yīng)不應(yīng)該把患癌的真實情況告訴病人，現(xiàn)在還有爭論，僅此一點，說明癌有確很可怕，假若腫瘤治愈率很高，那告訴患者是不會成為問題的。現(xiàn)代科學(xué)日新月異，治療癌已有多種手段，雖有一定效果，但不理想。因此科學(xué)家們不斷探索，尋找能治癌的藥物和手段。 　　蘆薈含有抗癌成份，日本的添田百枝博士在80年代就實驗證明，蘆薈可以治癌，以后又陸續(xù)由國內(nèi)外其它學(xué)者證實。根據(jù)賽維蘆薈公司研究室和華西醫(yī)科大學(xué)的資料認為蘆薈中的抗氧化物質(zhì)可直接抑制癌細胞的增殖，并能分解致癌物質(zhì)促進其排泄；也含蘆薈素A（分子量1.8萬的糖蛋白）是一種罕見的免疫賦活劑，它能增強體內(nèi)自然殺傷細胞的活性水平，并能激活巨噬細胞系統(tǒng)，和使白細胞增加，因而增強了機體的免疫力；蘆薈植物凝聚素是蘆薈中所含的另一種免疫物質(zhì)，它能誘導(dǎo)與免疫有關(guān)的細胞分裂和活化；如促使TNF（腫瘤壞死因子）的產(chǎn)生。對癌細胞進行特異性的殺傷。因而蘆薈有防癌治癌的作用。不少國內(nèi)外學(xué)者認為蘆薈是21世紀治療癌癥的最有希望的植物藥！ 　　癌的治療是個比較長的過程，因此必需樹立信心堅持服用?？煞锰J薈干粉，蘆薈鮮汁或鮮葉。平時多食蘆薈菜肴，有癌癥家族史者，更應(yīng)及早服用蘆薈預(yù)防。 　　痛風(fēng) 　　痛風(fēng)是由于血中尿酸增加的疾病，99%的患者為男性，這種病可采用食物療法和控制體重，這種病也需終身治療，不可半點粗心大意。蘆薈治痛風(fēng)有效的原因是蘆薈具有促進代謝分解尿酸、堿化體液和鎮(zhèn)痛?？煽诜煞?，疼痛時與神經(jīng)痛一樣在疼痛部貼上凝膠。 　　蘆薈治愈皮膚潰瘍 　　1976年7月,路易斯安那州一位病人,莫特?黑拉患上了長期的雙邊硬皮病,腳兩側(cè)嚴重變硬的組織從腳踝一直到膝蓋下端,病情隨極度的疼痛越來越惡化,兩腳下部的潰瘍幾乎深入骨頭。不久,硬皮病惡化,黑拉的醫(yī)生阿伯特?艾文?克拉克擔(dān)心黑拉先生已到可能自殺的程度(這種事經(jīng)常發(fā)生在這類極端的病例)。但后來,據(jù)克拉克說,黑拉先生被告知用蘆薈治療這類病后,他的病情開始好轉(zhuǎn)。 　　1976年7月,莫特?黑拉住院治療,一天八小時使用“穩(wěn)定”牌蘆薈汁作泥敷劑,在一天的其余時間內(nèi),建議內(nèi)服蘆薈汁。 　　9月下旬,病人說治療效果非常好,并能開始行走;12月9日,僅兩處還保留著青黑色,但它們的面積已大大減小;到1977年9月,僅表面還余有一點疤痕。 　　克拉克醫(yī)生對蘆薈的評價是: 　　…在使用蘆薈前,我考慮了許多的物理療法,沒有任何結(jié)果;我也使用過其它一些皮膚專家給我提供的方法,沒有結(jié)果…我也考慮過此患者可能是跟糖尿病、高血壓、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、過高的膽固醇等相伴的病有關(guān),但效果不大?，F(xiàn)在,我直言不諱地說,只有蘆薈才使下肢上大面積的潰瘍得到治愈。 　　蘆薈治愈結(jié)腸潰瘍 　　1979年5月,得克薩斯州一位婦女――魯思克患了嚴重的結(jié)腸潰瘍,幾位醫(yī)生試用了慣用的方法治療無效,結(jié)腸潰瘍開始惡化。不久,她的主治醫(yī)生不得不考慮使用結(jié)腸開口手術(shù),一種廣泛使用的有效的手術(shù),但卻損形。魯思克年輕貌美,損形的后果使她不堪忍受,而且還伴隨著可能轉(zhuǎn)化成癌的危險。 　　魯思克的咨詢醫(yī)生是理查德?拉塞爾,他已經(jīng)使用了各種可以接受的方法,但都無效。拉塞爾醫(yī)生開始嘗試一些不慣用的方法。他是一位努力創(chuàng)新與實用相結(jié)合的人,而不僅僅靠醫(yī)學(xué)教條。他利用蘆薈不斷地給數(shù)百病人使用,開始是外用,雖然當(dāng)時根本沒有任何臨床資料證明蘆薈能外用,但他知道穩(wěn)定化蘆薈是無菌的,并能應(yīng)用于處方而不必有任何禁忌。 　　“魯思克,這是最后一種嘗試,”醫(yī)生告訴她,“如果這種方法無效,我不得不切除你的結(jié)腸,用一袋子代替?！? 　　拉塞爾醫(yī)生讓魯思克跟我聯(lián)系,聽取我的建議。我推薦她每天內(nèi)服四盎司100%穩(wěn)定化蘆薈汁,并與口服藥連;還建議她每天兩次用蘆薈汁作灌腸劑,我這辦法被完全采納。 　　僅四天時間,魯思克的結(jié)腸炎明顯好轉(zhuǎn)。三十天后,拉塞爾醫(yī)生報告我說,病人在很大程度上已恢復(fù),無需再作結(jié)腸開口手術(shù)。在我們建議下使用蘆薈的病例,基本上沒有出現(xiàn)問題,這里有數(shù)百的病例可以證明,蘆薈應(yīng)用不僅覆蓋醫(yī)學(xué)的各個領(lǐng)域,而且研究發(fā)現(xiàn),在細菌學(xué)、化學(xué)、整容學(xué)和一些正開發(fā)的新領(lǐng)域也能被運用。 　　蘆薈治療燒傷、癌變 　　1953年,Lushbaugh和Hale在美國原子能委員會放射性燒傷中心監(jiān)督下,用蘆薈在動物身上作過試驗。他們用十只兔子作試驗,首先讓其在射線中燒傷,接著用新鮮蘆薈汁和蘆薈軟膏治療。幾個月后,他們的結(jié)果如下: 　　用蘆薈治療受28,000當(dāng)量射線引起的潰瘍時,無論是惡化或恢復(fù)階段,在兩個月內(nèi)都能完全治愈;沒有經(jīng)過治療的四個多月還不能完全愈合。 　　1959年,E?P?Pendergrass醫(yī)生發(fā)現(xiàn)從蘆薈葉中提取的汁對放射性反應(yīng)療效有好處。在以后各類醫(yī)院臨床試驗中發(fā)現(xiàn)蘆薈軟膏治療燒傷比其它藥物快50%以上。 　　同年,各類試驗結(jié)果呈送到食物和醫(yī)藥管理委員會(FDA)。食物和醫(yī)藥管理委員會的回答是:“…鑒上,FDA承認蘆薈軟膏的確具有再生皮膚組織的功能?！? 　　在這一點上,應(yīng)用蘆薈治療X―射線和放射性病變達到共識。放射性燒傷,特別是有關(guān)核泄漏是政府和醫(yī)學(xué)界關(guān)心的焦點。放射性燒傷發(fā)病期短,潛伏期長,最有代表性的就是癌變。所以成為大家關(guān)注的焦點就并不奇怪了。 　　蘆薈的食用方法 　　蘆薈其英文名來源于阿拉伯文“Alloeh”，是“苦味”的意思。蘆薈是多年生單子葉植物綱百合目百合科中的一個屬。 　　蘆薈屬熱帶旱生的陽生植物，為適應(yīng)干熱的氣候，蘆薈葉片多肉質(zhì)含汁豐富。蘆薈的葉片中有一種特殊的保水能力很強的組織，即在大量的植物黏液中存在許多含水量很大的細胞，而這種黏液可以鏈接大量的水分。 　　蘆薈品種繁多，大約有360多種，人們長久以來認為具有醫(yī)療保健效果的蘆薈卻只局限在幾個品種，其余的品種只有觀賞價值。 　　銀杏蘆薈 　　主料：銀杏鮮果400克。 　　輔料：紅色甜椒片、香菜、胡蘿卜片、蘆薈汁。 　　調(diào)料：鹽、油、味精、白醬油。 　　做法： 　　◇銀杏鮮果剝殼去皮，裝袋，放入冰箱冷凍，化解冰凍銀杏，備用。胡蘿卜盛入煲。 　　◇用蘆薈葉肉20克，煎汁少量。 　　◇將銀杏保鮮果肉入鍋油炒，放入蘆薈煎汁少量，紅色甜椒絲少許，調(diào)味果肉至合適口味，裝盤。 　　◇在腰盤頂端放置香菜葉，蓋3片橙色胡蘿卜片。 　　特點：保健食品，舒筋活血。 　　雞丁蘆薈 　　主料：雞胸肉250克。 　　輔料：蘆薈葉肉10克、甜椒、胡蘿卜片、香菜，紅櫻桃。 　　調(diào)料：油、鹽、味精、酒。 　　做法： 　　◇將鮮雞胸脯切成丁塊，備用。 　　◇把蘆薈葉肉10克取出，清水煮燒后切成丁塊備用。 　　◇把雞丁放入熱油鍋內(nèi)，旺火炒雞丁。加入調(diào)料，炒至肉熟上口嫩，再把蘆薈白肉入鍋翻炒，即可上盤。 　　特點：雞肉鮮香，蘆薈涼脆。 　　鱸魚蘆薈 　　主料：鱸魚或草魚1000克。 　　輔料：蘆薈葉肉片、橙色胡蘿卜片、香菜、蛋清、淀粉。 　　調(diào)料：油、鹽、味精。 　　做法： 　　◇把鱸魚或草魚剝皮，切下魚片放入碗中，加入少量蛋清和干淀粉，拌勻后涂在魚片表面。 　　◇油鍋用旺火，魚片、蘆薈葉肉片入鍋燙一下，撈起。 　　◇油、鹽、味素兌成調(diào)味汁，把魚片入鍋炒幾下，盛起裝入煲內(nèi)，炒至肉熟上口嫩，再把蘆薈白肉入鍋翻炒，即可上盤。 　　特點：魚肉細嫩滑潤，味道鮮美可口。 　　番茄塊拌蘆薈 　　主料：番茄200克。 　　輔料：蘆薈，香菜、細香蔥。 　　調(diào)料：麻油、味精、鮮醬油。 　　做法： 　　◇將番茄洗凈去掉果蒂后，切成丁塊，裝入盆內(nèi)。 　　◇把蘆薈葉肉取出，在開水中煮燒3－5分鐘，撈出，切l(wèi)0克蘆薈葉肉成丁塊，鋪在番茄上。 　　◇用調(diào)料兌成汁，澆在番茄上。 　　特點：酸甜清口，富含維生素C和蘆薈素，清熱解毒。