優(yōu)質杏干的太陽能干燥裝置設計及研究

【摘要】：針對新疆傳統(tǒng)攤曬杏干產品感官、衛(wèi)生品質較低的普遍問題,利用新疆豐富的太陽能資源,研制出一種小型太陽能干燥(solar-drying,SD)裝置,于2005～2008年連續(xù)4年在南疆三地州開展優(yōu)質杏干的SD技術研究,通過裝置熱性能及產品質量的評比,提出一些簡便實用的技術操作以指導實際生產。結果表明:該SD裝置升溫效果比較理想,溫升與環(huán)境相比高出13℃,尤其下層溫度可較純溫室提高8.3℃。無論天氣晴陰,白天均能進行干燥,夜間防潮效果也較好。2008年SD杏干相對得率達5.19kg/m2,是傳統(tǒng)露天攤曬的2.08倍,說明杏干的SD方式制干效率較高。優(yōu)質杏干的SD工藝操作為每天10:00～19:00定時開啟風機,在下雨前后需關閉風口和風機;倒盤在干燥前期(第1～3天)應放在正午14:00,以促進排濕;中后期為清晨10:00以前或傍晚20:00以后。 【作者單位】： 新疆農業(yè)科學院科研管理處;新疆農業(yè)科學院糧食作物研究所;石河子大學食品學院;
【關鍵詞】： 杏干 太陽能干燥 品質
【基金】：新疆維吾爾自治區(qū)科技攻關重點項目(200831108) 新疆維吾爾自治區(qū)科技攻關重大專項(200731136-3)
【分類號】：TS255.42
【正文快照】： 杏作為新疆知名特色林果,目前種植面積已突破20×104hm2,產量約130×104t,其中約有70%用于晾制杏干。新疆甜杏干作為國內外市場知名的干果產品,因其色黃、味甜、肉質厚等優(yōu)良口感,而受到消費者青睞。但杏干生產多采用傳統(tǒng)露天攤曬工藝,產品易受蟲、鳥、雞及灰塵等的污染,大部

您可以在本站搜索以下學術論文文獻來了解更多相關內容

新疆草地畜牧業(yè)的地位、面臨問題及其對策    趙德云

新疆草地資源合理利用與草地畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展    滿蘇爾·沙比提,阿布拉江·蘇萊曼,周俊菊

石油來源多元化政策分析    孫萍,張韜

施氮對高產春大豆氮素吸收分配的影響    章建新,倪麗,翟云龍

關于發(fā)展新疆旅游業(yè)的戰(zhàn)略構思    姚從容

阿拉爾墾區(qū)土壤鹽漬化治理與土地持續(xù)利用    季方,樊自立,鄧永新,史承慶

烏魯木齊市生態(tài)環(huán)境分析與城市可持續(xù)發(fā)展探討    潘曉玲

天山北坡經濟帶經濟增長極研究    李偲,鐘巍,王立國,張明

新疆區(qū)域小城鎮(zhèn)相對資源承載力探析    雷軍,張小雷,張敬東

新疆哈密瓜產業(yè)的SWOT分析與發(fā)展對策    喬志霞,張艷榮

新疆實現(xiàn)工業(yè)化經濟與環(huán)境保護雙贏戰(zhàn)略研究    岳戰(zhàn)林;

干旱區(qū)水資源資產化管理研究    呂雁琴

光伏發(fā)電系統(tǒng)及其控制的研究    鄭詩程

小功率直接蒸發(fā)式太陽能熱泵熱水系統(tǒng)的研究與試驗    張勇

草酸鐵/過氧化氫體系光催化降解染料和農藥的研究    李洪斌

太陽能飛機飛行路線及溴化鋰吸收式空調研究    劉俊

太陽能供熱系統(tǒng)及新型海水淡化技術研究    原郭豐

內插管式全玻璃真空管空氣集熱器性能研究    王佩明

太陽能熱水系統(tǒng)工程計算機輔助設計系統(tǒng)的研究開發(fā)    劉凱波

太陽能熱水系統(tǒng)流體均布研究    卜江華

水泡梅的太陽能干燥裝置研制與實驗研究    王曉燕

部分環(huán)境條件對多種農特產品貯藏品質影響的研究    朱丹實

STP光熱轉換機理研究及實驗系統(tǒng)方案設計    夏廣慶

蜜棗太陽能對流干燥特性的研究    崔明輝

國內太陽能熱利用簡況    徐培富

模糊自適應PID控制器在太陽能干燥溫度控制中的應用    付立思;孫曉杰;吳秀華;樸在林;海鵬;

熱能輔助型太陽能箱式干燥器的設計與試驗    付立思,孫國凱,王濱,孫曉杰,海鵬,樸在林

紅棗干燥特性的試驗研究    牛智有,譚鶴群,宗力

熱泵式流化床干燥裝置及其應用優(yōu)勢    陳東,謝繼紅 ,趙麗娟 ,李滿峰

杏加工產品非硫護色工藝的研究    張珍

不同處理對控制杏酶褐變的研究    張京芳,陳錦屏,田呈瑞

農副產品太陽能干燥技術的研究和發(fā)展    李洪斌,李志民,張躍,劉滔,劉群生

水泡梅太陽能干燥的試驗研究    李志民;鐘浩;張躍;

太陽能干燥    王寶和,王喜忠

一個實用混合式太陽能干燥裝置    劉森元,李宗楠,陳育文,黃建明,鄭小梅

整體式太陽能干燥器及其性能評價    李宗楠,仝兆豐

太陽能低溫干燥系統(tǒng)工藝設計參數(shù)的研究    劉森元,吳英,黃建明,陳育文

農副產品太陽能干燥技術的研究和發(fā)展    李洪斌,李志民,張躍,劉滔,劉群生

太陽能集熱器    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

熱泵、微波及太陽能干燥技術在食品加工中的應用    尤小梅;李遠志;莫國彪;洪雁;曾丹;

杏果實切分去核工作部件及其參數(shù)設計    梁勤安;劉向東;張杰;劉小龍;

太陽能熱泵制葡萄干技術研究進展    董艷華;張振濤;楊魯偉;薛勇;呂君;戴群特;

農產品干燥技術進展研究    陳紅意;趙滿全;李萍;

隧道式蔬菜熱風脫水干燥機的研究    劉曉娟;趙長濱;林君堂;張鳳菊;于曉波;李存斌;趙麗平;馮源;

真空平板玻璃太陽能干燥房落戶揚州    彭曉旭

落實扶持政策 做強太陽能熱水器產業(yè)    馮廣平

華隆用小白杏鼓起農民的錢袋子    本報記者 周海霞 孟婉君

太陽能產業(yè)高速發(fā)展需防泡沫    尤新

幾種新型大豆食品的加工技術    

水果干品的初加工    朱文君

地區(qū)名優(yōu)農產品亮相中國食品博覽會    本報記者 書生 通訊員 吉文

小型太陽能干燥設備研制及試驗研究    劉偉濤

杏低溫干燥的試驗研究    王寧

無核紫葡萄太陽能干燥技術的研究    張英麗

制干專用杏品種優(yōu)選及制干工藝技術研究    邱杰

太陽能—熱泵聯(lián)合干燥裝置研制及羅非魚干燥實驗研究    郭勝蘭

太陽能脫水車間改造與蔬菜濕差脫水研究    馬寶龍

太陽能果蔬脫水車間性能試驗及蘋果脫水工藝優(yōu)化研究    高興海

不同干燥條件對啤酒花品質的影響    張蕊

新疆庫買提杏子貯藏保鮮商品化處理技術關鍵點研究    錢龍

混聯(lián)式太陽能果蔬干燥試驗臺設計與干燥工藝研究    程潔