玉米淀粉投料水溫與節(jié)能降耗的聯(lián)系

【摘要】：玉米淀粉作為輔料在啤酒釀造中被廣泛應(yīng)用,它的糊化溫度及性能與大米不同,如何掌握玉米淀粉的投料水溫很為重要。本文通過玉米淀粉最適投料水溫的試驗(yàn),確定了它與節(jié)能降耗之間的一些必然聯(lián)系。 【作者單位】： 廣州珠江啤酒股份有限公司;
【關(guān)鍵詞】： 玉米淀粉 投料水溫 節(jié)能降耗
【分類號(hào)】：TS262.5
【正文快照】： 玉米淀粉是一種多經(jīng)基天然高分子化合物，分子間以氫鍵相互締合成為淀粉顆粒，在液態(tài)條件下，分子間很容易彼此相互作用而凝膠化，投料水溫越高，分子間相互作用能力越強(qiáng)，凝膠作用增強(qiáng)，就有可能出現(xiàn)老化現(xiàn)象，老化后的淀粉非常穩(wěn)定，就是加熱加壓也很難使它再溶解，且不為

您可以在本站搜索以下學(xué)術(shù)論文文獻(xiàn)來了解更多相關(guān)內(nèi)容

玉米淀粉輔料在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用    張世敏,宋安東,高玉千,閆德冉

玉米淀粉的上料及糊化    陳鍛成;何新民;

釀造酒工藝學(xué)課程的教學(xué)改革探討    王偉平;

鹽脅迫對(duì)大麥發(fā)芽時(shí)淀粉酶·蛋白酶活力及溶解度的影響    郭建華;趙長(zhǎng)新;李林勇;王培忠;

全麥芽黑啤酒的研制    張強(qiáng);姜紹通;

啤酒有機(jī)酸代謝過程的研究    單軍;李紅;郭玉蓉;

耐酸性清酒酵母A發(fā)酵工藝研究    蔣軍;吳天祥;李運(yùn)華;

辣椒發(fā)酵酒的工藝研究    張愛琳;劉金福;何新益;樊秀花;

超微粉碎技術(shù)在低度姜酒生產(chǎn)中的應(yīng)用    孫靜;秦德賓;

響應(yīng)面法選擇耐酸性清酒酵母A發(fā)酵參數(shù)研究    王德勝;蔣軍;汪君;李運(yùn)華;

啤酒廢水處理的節(jié)能途徑    幸響付,方德宏

淺談瓶裝啤酒包裝質(zhì)量的管理與控制    劉芳,左永泉

擠壓膨化大米作輔料的啤酒糖化過程的試驗(yàn)研究    孟陽

硒元素與添加劑對(duì)麥芽生化特性及釀造性能的影響    汪志君

復(fù)方中藥功能液抗疲勞和耐缺氧作用功能學(xué)評(píng)價(jià)的方法研究    林松毅

阿拉伯木聚糖溶解、降解機(jī)制的研究及酸性木聚糖酶基因的克隆、表達(dá)    李胤

固定化載體材料殼聚糖基水凝膠的研究    吳國(guó)杰

啤酒生產(chǎn)過程優(yōu)化和綜合自動(dòng)化若干關(guān)鍵技術(shù)研究    鄭松

啤酒風(fēng)味老化評(píng)價(jià)及機(jī)理的研究    劉景

間歇過程用水網(wǎng)絡(luò)綜合的研究    楊霞

昌黎原產(chǎn)地葡萄酒三維熒光光譜及電子舌特征研究    尹春麗

發(fā)酵型蜂蜜桑椹酒的釀造技術(shù)及品質(zhì)特征研究    陳娟

玉米淀粉在啤酒釀造中的使用    王海明

集團(tuán)公司完成“十一五”節(jié)能降耗指標(biāo)5年下降幅度達(dá)到50.5%    王群生;

節(jié)能降耗有實(shí)招    徐萬任;

“低碳杜區(qū)”創(chuàng)建倡議書    

水晶餅的研制    高海燕;孫俊良;李光磊;李剛;曾潔;

千方百計(jì)降儲(chǔ)耗    費(fèi)國(guó)萍;

A區(qū)塊無效注水循環(huán)的綜合治理    張瑩瑩;

復(fù)式永磁電機(jī)抽油機(jī)舉升技術(shù)與現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)用    張佳明;

新型節(jié)能環(huán)保氯化氫石墨合成爐研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化    趙榮欣;王俊飛;

節(jié)能軟柱塞密封泵技術(shù)應(yīng)用    王佳;

棗莊嶧城污水處理廠工程改造實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗    韓莉莉;張拓;張強(qiáng);吳東強(qiáng);

玉米淀粉飲食對(duì)尿毒癥療效觀察一例體會(huì)    高燕琴;高秀萍;

纖維素酶對(duì)玉米淀粉濕磨過程中浸泡工藝的影響    段玉權(quán);李新華;馬秋娟;

十二烯基琥珀酸淀粉酯的合成及研究    王丕新;遲惠;杜希兵;吳修利;徐昆;

無甲醛APl膠粘劑的研究    時(shí)君友;王茜;

淺談?dòng)衩咨罴庸て髽I(yè)的環(huán)境治理    石玉寶;

制冷設(shè)備節(jié)能降耗方案    劉樂金;

鋼鐵工業(yè)節(jié)能降耗必須從精料抓起    張壽榮;畢學(xué)工;

利用真菌淀粉酶生產(chǎn)啤酒用麥芽糖漿的研究    張正文;尹卓容;

西石門鐵礦選礦廠球磨機(jī)安裝磁性襯板的應(yīng)用實(shí)踐與經(jīng)驗(yàn)    常文利;

高取代度玉米淀粉醋酸酯的結(jié)構(gòu)研究    邙志國(guó);薛冬樺;遲惠;徐昆;張文德;王丕新;

大名節(jié)能降耗成效卓著    馮軍兵王國(guó)軍

我市節(jié)能降耗成效逐漸顯現(xiàn)    記者 徐斐通訊員 張乃智 劉兆科

飲料業(yè)節(jié)能降耗仍有潛力可挖    本報(bào)記者 劉峰

天辰化工公司小處著手節(jié)能降耗    余新意

美海軍開展節(jié)能降耗項(xiàng)目    李澤

義馬：節(jié)能降耗正當(dāng)時(shí)    記者 吳燁　通訊員 裴根平

我市強(qiáng)力推進(jìn)工業(yè)節(jié)能降耗工作    杜曉寧

能源:生產(chǎn)與節(jié)能降耗雙進(jìn)展    盧華 周愛紅

我區(qū)今年將深入推進(jìn)節(jié)能降耗工作    記者 楊帆

北安熱電公司 積極尋求節(jié)能降耗新途徑    特約記者 井春茹

玉米淀粉與親水性膠體協(xié)效性和作用機(jī)理的研究    張雅媛

中國(guó)節(jié)能降耗途徑的節(jié)能效果測(cè)算及優(yōu)化研究    袁潮清

黑龍江省能源可持續(xù)發(fā)展研究    王仲瑀

淀粉糊精的制備工藝調(diào)控及誘導(dǎo)產(chǎn)α-淀粉酶的研究    孫俊良

玉米淀粉濕法加工浸泡機(jī)理、工藝及智能專家系統(tǒng)的研究    彭桂蘭

大型超高功率電弧爐煉鋼綜合節(jié)能技術(shù)研究    劉潤(rùn)藻

能耗前移與球徑精確化相結(jié)合增產(chǎn)節(jié)能研究    杜云鶴

淀粉基API木材膠粘劑及其固化與老化機(jī)理的研究    時(shí)君友

水火電系統(tǒng)短期節(jié)能發(fā)電調(diào)度研究與應(yīng)用    李剛

生物質(zhì)轉(zhuǎn)化新型無甲醛木材膠粘劑研究    劉玉環(huán)

蒸汽凝結(jié)水系統(tǒng)節(jié)能降耗過程研究    盛莉

水泥粉磨用助磨劑研究    蘭建文

精益理論在節(jié)能降耗中的運(yùn)用    王焱

雙饋電動(dòng)機(jī)節(jié)能控制技術(shù)研究    蔣輝

電梯能效測(cè)試既數(shù)據(jù)指標(biāo)分析研究    柯宇輝

中小型中密度纖維板企業(yè)能耗分析及節(jié)能技術(shù)    李海燕

鄰二甲苯氧化制苯酐工藝裝置的優(yōu)化設(shè)計(jì)    李漢

Ⅱ效蒸發(fā)濃縮過程的節(jié)能研究    康新飛

馬頭發(fā)電總廠降低生產(chǎn)能耗的分析與對(duì)策    李侃

某企業(yè)能源管理考核系統(tǒng)的研究與設(shè)計(jì)    姜紅軍