暖身石鍋大醬湯【摘要】：正朝鮮族最喜歡、最常喝的是大醬湯,朝鮮語稱之為"醬牡里"。"牡里"在朝鮮語中是水的意思,"醬牡里"翻譯過來就是醬湯。這里的"大醬",也是朝鮮族風(fēng)味的特制豆醬

應(yīng)用太陽能制醬【摘要】：正太陽能制醬具有節(jié)約能源、縮短生產(chǎn)周期,提高產(chǎn)品質(zhì)量和改善衛(wèi)生條件等優(yōu)點(diǎn),它有利于科學(xué)管理、文明生產(chǎn)和進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)。傳統(tǒng)調(diào)味品豆醬的生產(chǎn)過程的生物化