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殺鴨子怎樣把毛去干凈

來(lái)源：新能源網(wǎng)
時(shí)間：2024-08-17 13:35:21
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殺鴨子怎樣把毛去干凈【專家解說(shuō)】：拔鴨毛的決竅 水燙. 燙鴨子的水不要燒開(kāi), 燒到水面起魚(yú)星子的時(shí)候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水后就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了. 灌酒

【專家解說(shuō)】：拔鴨毛的決竅 水燙. 燙鴨子的水不要燒開(kāi), 燒到水面起魚(yú)星子的時(shí)候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水后就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了. 灌酒. 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 不多時(shí)鴨毛孔就舒張開(kāi)來(lái), 鴨毛很容易拔掉. 加鹽. 鴨子宰殺后, 即刻用冷水將鴨毛浸濕, 然后再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺凈.
熱門標(biāo)簽：鴨子 關(guān)鍵詞

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