物理與生活的800字論文

熱心網(wǎng)友：物理是一門歷史悠久的自然學(xué)科，物理科學(xué)作為自然科學(xué)的重要分支，不僅對物質(zhì)文明的進(jìn)步和人類對自然界認(rèn)識的深化起了重要的推動作用，而且對人類的思維發(fā)展也產(chǎn)生了不可或缺的影響。從亞里士多德時代的自然哲學(xué)，到牛頓時代的經(jīng)典力學(xué)，直至現(xiàn)代物理中的相對論和量子力學(xué)等，都是物理學(xué)家科學(xué)素質(zhì)、科學(xué)精神以及科學(xué)思維的有形體現(xiàn)。隨著科技的發(fā)展，社會的進(jìn)步，物理已滲入到人類生活的各個領(lǐng)域。例如，光是找找汽車中的光學(xué)知識就有以下幾點： 1． 汽車駕駛室外面的觀后鏡是一個凸鏡 利用凸鏡對光線的發(fā)散作用和成正立、縮小、虛像的特點，使看到的實物小，觀察范圍更大，而保證行車安全。 2． 汽車頭燈里的反射鏡是一個凹鏡 它是利用凹鏡能把放在其焦點上的光源發(fā)出的光反射成為平行光射出的性質(zhì)做成的。 3． 汽車頭燈總要裝有橫豎條紋的玻璃燈罩 汽車頭燈由燈泡、反射鏡和燈前玻璃罩組成。根據(jù)透鏡和棱鏡的知識，汽車頭燈玻璃罩相當(dāng)于一個透鏡和棱鏡的組合體。在夜晚行車時，司機(jī)不僅要看清前方路面的情況，還要還要看清路邊持人、路標(biāo)、岔路口等。透鏡和棱鏡對光線有折射作用，所以燈罩通過折射，根據(jù)實際需要將光分散到需要的方向上，使光均勻柔和地照亮汽車前進(jìn)的道路和路邊的景物，同時這種散光燈罩還能使一部分光微向上折射，以便照明路標(biāo)和里程碑，從而確保行車安全。 4． 轎車上裝有茶色玻璃后，行人很難看清車中人的面孔 茶色玻璃能反射一部分光，還會吸收一部分光，這樣透進(jìn)車內(nèi)的光線較弱。要看清乘客的面孔，必須要從面孔反射足夠強(qiáng)的光透射到玻璃外面。由于車內(nèi)光線較弱，沒有足夠的光透射出來，所以很難看清乘客的面孔。 5． 除大型客車外，絕大多數(shù)汽車的前窗都是傾斜的 當(dāng)汽車的前窗玻璃傾斜時，車內(nèi)乘客經(jīng)玻璃反射成的像在國的前上方，而路上的行人是不可能出現(xiàn)在上方的空中的，這樣就將車內(nèi)乘客的像與路上行人分離開來，司機(jī)就不會出現(xiàn)錯覺。大型客車較大，前窗離地面要比小汽車高得多，即使前窗豎直裝，像是與窗同高的，而路上的行人不可能出現(xiàn)在這個高度，所以司機(jī)也不會將乘客在窗外的像與路上的行人相混淆。 再如下面一個例子： 五香茶雞蛋是人們愛吃的，尤其是趁熱吃味道更美。細(xì)心的人會發(fā)現(xiàn)，雞蛋剛從滾開的鹵汁里取出來的時候，如果你急于剝殼吃蛋，就難免連殼帶“肉”一起剝下來。要解決這個問題，有一個訣竅，就是把剛出鍋的雞蛋先放在涼水中浸一會，然后再剝，蛋殼就容易剝下來。 一般的物質(zhì)（少數(shù)幾種例外），都具有熱脹冷縮的特性?？墒?，不同的物質(zhì)受熱或冷卻的時候，伸縮的速度和幅度各不相同。一般說來，密度小的物質(zhì)，要比密度大的物質(zhì)容易發(fā)生伸縮，伸縮的幅度也大，傳熱快的物質(zhì)，要比傳熱慢的物質(zhì)容易伸縮。雞蛋是硬的蛋殼和軟的蛋白、蛋黃組成的，它們的伸縮情況是不一樣的。在溫度變化不大，或變化比較緩慢均勻的情況下，還顯不出什么；一旦溫度劇烈變化，蛋殼和蛋白的伸縮步調(diào)就不一致了。把煮得滾燙的雞蛋立即浸入冷水里，蛋殼溫度降低，很快收縮，而蛋白仍然是原來的溫度，還沒有收縮，這時就有一小部分蛋白被蛋殼壓擠到蛋的空頭處。隨后蛋白又因為溫度降低而逐漸收縮，而這時蛋殼的收縮已經(jīng)很緩慢了，這樣就使蛋白與蛋殼脫離開來，因此，剝起來就不會連殼帶“肉”一起下來了。 明白了這個道理，對我們很有用處。凡需要經(jīng)受較大溫度變化的東西，如果它們是用兩種不同材料合在一起做的，那么在選擇材料的時候，就必須考慮它們的熱膨脹性質(zhì)，兩者越接近越好。工程師在設(shè)計房屋和橋梁時，都廣泛采用鋼筋混凝土，就是因為鋼材和混凝土的膨脹程度幾乎完全一樣，盡管春夏秋冬的溫度不同，也不會產(chǎn)生有害的作用力，所以鋼筋混凝土的建筑十分堅固。 另外，有些電器元件卻是用兩種熱膨脹性質(zhì)差別很大的金屬制成的。例如，銅片的熱膨脹比鐵片大，把銅片和鐵片釘在一起的雙金屬片，在同樣情況下受熱，就會因膨脹程度不同而發(fā)生彎曲。利用這一性質(zhì)制成了許多自動控制裝置和儀表。日光燈的“啟動器”里就有小巧的雙金屬片，它隨著溫度的變化，能夠自動屈伸，起到自動開啟日光燈的作用。 這樣的例子舉不勝舉，物理是一門實用性很強(qiáng)的科學(xué)，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、日常生活有著極為密切的聯(lián)系。物理規(guī)律本身就是對自然現(xiàn)象的總結(jié)和抽象。 談到物理學(xué)，有些同學(xué)覺得很難；談到物理探究，有同學(xué)覺得深不可測；談到物理學(xué)家，有同學(xué)更是感到他們都不是凡人。誠然，成為物理學(xué)家的人的確屈指可數(shù)，但只要勤于觀察，善于思考，勇于實踐，敢于創(chuàng)新，從生活走向物理，你就會發(fā)現(xiàn)：其實，物理就在身邊。正如馬克思說的：“科學(xué)就是實驗的科學(xué)，科學(xué)就在于用理性的方法去整理感性材料”。物理不但是我們的一門學(xué)科，更重要的，它還是一門科學(xué)。 物理學(xué)存在于物理學(xué)家的身邊。勤于觀察的意大利物理學(xué)家伽利略，在比薩大教堂做禮拜時，懸掛在教堂半空中的銅吊燈的擺動引起了他極大的興趣，后來反復(fù)觀察，反復(fù)研究，發(fā)明了擺的等時性；勇于實踐的美國物理學(xué)家富蘭克林，為認(rèn)清“天神發(fā)怒”的本質(zhì)，在一個電閃雷鳴、風(fēng)雨交加的日子，冒著生命危險，利用司空見慣的風(fēng)箏將“上帝之火”請下凡，由此發(fā)明了避雷針；敢于創(chuàng)新的英國科學(xué)家亨利?阿察爾去郵局辦事。當(dāng)時身旁有位外地人拿出一大版新郵票，準(zhǔn)備裁下一枚貼在信封上，苦于沒有小刀。找阿察爾借，阿察爾也沒有。這位外地人靈機(jī)一動，取下西服領(lǐng)帶上的別針，在郵票的四周整整齊齊地刺了一圈小孔，然后，很利落地撕下郵票。外地人走了，卻給阿察爾留下了一串深深的思考，并由此發(fā)明了郵票打孔機(jī)，有齒紋的郵票也隨之誕生了；古希臘阿基米德發(fā)現(xiàn)阿基米德原理；德國物理學(xué)家倫琴發(fā)現(xiàn)X射線；……研究身邊的瑣事并有大成就的物理學(xué)家的事例不勝枚舉。 物理學(xué)也存在于同學(xué)們身邊。學(xué)了測量的初步知識，同學(xué)們紛紛做起了軟尺。有位同學(xué)別出心裁，用透明膠把制好的牛皮紙軟尺包扎好，這樣更牢固。然后，用大大卷泡泡糖的包裝盒作為軟尺的外殼，在盒的中心利用鐵絲做一搖柄中心軸，軟尺的末端固定在軸上，這樣一個可以收拾并反復(fù)使用的卷尺誕生了。同時，這位同學(xué)受軟尺自作的啟示，用實驗解決了一道習(xí)題：用軟尺測量物體長度時，若把軟尺拉長些，測量值是偏大還是偏小？他做了這樣一個模擬實驗：在白紙上畫一條直線，標(biāo)上刻度，然后用透明膠粘貼，再扯下來，便做成了“軟尺”，用“軟尺”不僅找到了上題的答案，而且還清楚地看到分度值變大了，知其然，并知其所以然；學(xué)了電學(xué)的有關(guān)知識后，同學(xué)們對蚯蚓能承受的最大電壓進(jìn)行了探究：當(dāng)給它加上1.5V的電壓時，蚯蚓迅速分泌粘液，且奮力掙扎，從瓶內(nèi)跳出瓶外。當(dāng)給它加上3V的電壓時，蚯蚓被電為兩截；有同學(xué)在測量“2.4V、0.5A”的小燈泡的功率，并研究其發(fā)光情況時，不滿足于給燈泡加上2.4V的電壓，而是用自己早已準(zhǔn)備好的小燈泡做破壞性實驗，不斷加大燈泡兩端的電壓，直至電壓高達(dá)9V、燈泡燈絲燒斷，才停止探究；有同學(xué)在學(xué)習(xí)蒸發(fā)的知識時，不厭其煩地座在桌旁觀察相同的兩滴水（其中一滴水灘開），進(jìn)行聚精會神地觀察，然后進(jìn)行分析、對比，得出影響蒸發(fā)的因素；……同學(xué)們捕捉身邊的瑣事進(jìn)行探究的事例屢見不鮮。 身邊的事物是取之不盡的，對與現(xiàn)實生活聯(lián)系很緊密的物理學(xué)科來說，更是時時會用到的，用身邊的事例去解釋和總結(jié)物理規(guī)律，學(xué)生聽起來熟悉，接受起來也就容易了。只要時時留意，經(jīng)常總結(jié)，就會不斷發(fā)現(xiàn)有利于物理教學(xué)的事物，豐富我們的課堂，活躍教學(xué)氣氛，簡化概念和規(guī)律。新課標(biāo)告訴我們“義務(wù)教育階段的物理課程應(yīng)貼近學(xué)生生活，符合學(xué)生認(rèn)知特點，激發(fā)并保持學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，通過探索物理現(xiàn)象，揭示隱藏其中的物理規(guī)律，并將其應(yīng)用于生產(chǎn)生活實際，培養(yǎng)學(xué)生終身的探索樂趣、良好的思維習(xí)慣和初步的科學(xué)實踐能力?！?今天，人類所有的令人驚嘆不已的科學(xué)技術(shù)成就，如克隆羊、因特網(wǎng)、核電站、航空技術(shù)等，無不是建立在早年的科學(xué)家們對身邊瑣事進(jìn)行觀察并研究的基礎(chǔ)上的。在學(xué)習(xí)中，同學(xué)們要樹立科學(xué)意識，大處著眼，小處著手，經(jīng)歷觀察、思考、實踐、創(chuàng)新等活動，逐步掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，訓(xùn)練科學(xué)的思維方式，不久你就會擁有科學(xué)家的頭腦，為自己今后驚嘆不已的發(fā)展，為今后美好的生活打下扎實的基礎(chǔ)。 主要參考文獻(xiàn)： 教育部：初中物理新課程標(biāo)準(zhǔn)（實驗稿） 邢紅軍：《論科學(xué)技術(shù)發(fā)展與中學(xué)物理課程改革》《中學(xué)物理教考》1998年第4期 李榮明張云生：《用原型啟發(fā)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維》《物理教學(xué)探討》2000年第8期 [美] L.愛波斯坦 [美] P.哈威特 《趣味物理尋答集》 身邊有趣的物理現(xiàn)象 1 、掛在壁墻上的石英鐘，當(dāng)電池的電能耗盡而停止走動時，其秒針往往停在刻度盤上“ 9 ”的位置。這是由于秒針在“ 9 ”位置處受到重力矩的阻礙作用最大。 2 、有時自來水管在鄰近的水龍頭放水時，偶爾發(fā)生陣陣的響聲。這是由于水從水龍頭沖出時引起水管共振的緣故 . 3 、對著電視畫面拍照，應(yīng)關(guān)閉照相機(jī)閃光燈和室內(nèi)照明燈，這樣照出的照片畫面更清晰。因為閃光燈和照明燈在電視屏上的反射光會干擾電視畫面的透射光． 4 、冰凍的豬肉在水中比在同溫度的空氣中解凍得快。燒燙的鐵釘放入水中比在同溫度的空氣中冷卻得快。裝有滾燙的開水的杯子浸入水中比在同溫度的空氣中冷卻得快。這些現(xiàn)象都表明：水的熱傳遞性比空氣好。 5 、鍋內(nèi)盛有冷水時，鍋底外表面附著的水滴在火焰上較長時間才能被燒干，且直到燒干也不沸騰，這是由于水滴、鍋和鍋內(nèi)的水三者保持熱傳導(dǎo)，溫度大致相同，只要鍋內(nèi)的水未沸騰，水滴也不會沸騰，水滴在火焰上靠蒸發(fā)而漸漸地被燒干。 6 、走樣的鏡子，人距鏡越遠(yuǎn)越走樣．因為鏡里的像是由鏡后鍍銀面的反射形成的，鍍銀面不平或玻璃厚薄不均勻都會產(chǎn)生走樣。走樣的鏡子，人距鏡越遠(yuǎn)，由光放大原理，鍍銀面的反射光到達(dá)的位置偏離正常位置就越大，鏡子就越走樣． 7 、天然氣爐的噴氣嘴側(cè)面有幾個與外界相通的小孔，但天然氣不會從側(cè)面小孔噴出， 只從噴口噴出 . 這是由于噴嘴處天然氣的氣流速度大，根據(jù)流體力學(xué)原理，流速大，壓強(qiáng)小，氣流表面壓強(qiáng)小于側(cè)面孔外的大氣壓強(qiáng)，所以天然氣不會以噴管側(cè)面小孔噴出。 8 、將氣球吹大后，用手捏住吹口，然后突然放手，氣球內(nèi)氣流噴出，氣球因反沖而運(yùn)動?？梢钥匆姎馇蜻\(yùn)動的路線曲折多變。這有兩個原因：一是吹大的氣球各處厚薄不均勻，張力不均勻，使氣球放氣時各處收縮不均勻而擺動，從而運(yùn)動方向不斷變化；二是氣球在收縮過程中形狀不斷變化，因而在運(yùn)動過程中氣球表面處的氣流速度也在不斷變化，根據(jù)流體力學(xué)原理，流速大，壓強(qiáng)小，所以氣球表面處受空氣的壓力也在不斷變化，氣球因此而擺動，從而運(yùn)動方向就不斷變化。 9 、吊扇在正常轉(zhuǎn)動時懸掛點受的拉力比未轉(zhuǎn)動時要小，轉(zhuǎn)速越大，拉力減小越多．這是因為吊扇轉(zhuǎn)動時空氣對吊扇葉片有向上的反作用力．轉(zhuǎn)速越大，此反作用力越大． 10 、電爐“燃燒”是電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，不需要氧氣，氧氣只能使電爐絲氧化而縮短其使用壽命。 11 、從高處落下的薄紙片，即使無風(fēng)，紙片下落的路線也曲折多變。這是由于紙片各部分凸凹不同，形狀備異，因而在下落過程中，其表面各處的氣流速度不同，根據(jù)流體力學(xué)原理，流速大，壓強(qiáng)小，致使紙片上各處受空氣作用力不均勻，且隨紙片運(yùn)動情況的變化而變化，所以紙片不斷翻滾，曲折下落。 為什么灌滿水的瓶子不易破？ 有兩個相同的玻璃瓶，一個空著，一個灌滿了水，同時從相同的高度落到地面上，哪個瓶子容易破？ 一般說重的瓶子容易破?？墒?，當(dāng)瓶子灌滿水后，瓶子里的水還有另外一個作用，能減少瓶子的形變，反而使瓶子不容易破了。 玻璃瓶破裂，大多是由于形變引起的。空瓶子落地，地對瓶子產(chǎn)生一個壓力，瓶子從外向里形變，終于破裂。瓶子裝滿水，由于水是不可壓縮的，從而減少了形變，使得瓶子不易破裂。瓶子里裝滿水，再擰緊瓶蓋，就更不容易摔破了。 TOP->> 有趣的共振現(xiàn)象 唐朝的時候，洛陽的一座寺院里出了一件怪事。寺院的房間里有一口銅鑄的磬，沒人敲它，常常自己“嗡嗡”地響起來，這里是什么原因呢？ 原來，這口磬和飯?zhí)玫囊豢诖箸姡鼈冊诎l(fā)聲時，每秒種的振動次數(shù)——頻率正好相同。每當(dāng)小和尚敲響大鐘時，大鐘的振動使得周圍的空氣也隨著振動起來，當(dāng)聲波傳到老和尚房內(nèi)的磬上時，由于磬的頻率跟聲波頻率相同，磬也跟著振動起來。發(fā)出了“嗡嗡”的響聲。這就是發(fā)生振動的共振現(xiàn)象，也叫共鳴。 你注意過吧，胡琴的下端都有一個不小的“肚子”——蒙上蛇皮的竹筒。當(dāng)你興致勃勃地拉起胡琴時，琴弦的振動通過蛇皮會引起“肚子”中空氣的共鳴，使發(fā)出來的琴聲不僅響亮，而且音樂豐滿，悠揚(yáng)動聽。人們把這種“肚子”叫做共鳴箱。你瞧，揚(yáng)琴、琵琶、提琴、鋼琴等樂器，不都有各種形狀，大小不一的共鳴箱嗎？ 除了共鳴箱之外，人們利用共振現(xiàn)象來做的好事還不少呢。 建筑工人在造房子的時候，不論是澆灌混凝土的墻壁或地板，為了提高質(zhì)量，總是一面灌混凝土，一面用振蕩器進(jìn)行震蕩，使混凝土由于振蕩更緊密、結(jié)實。 大街上的行人，車輛的喧鬧聲，機(jī)器的隆隆聲——這些連綿不斷的噪聲不僅影響人們正常生活，還會損害人的聽力。有一種共振性的消聲器，是由開有許多小孔的孔板和空腔所構(gòu)成。當(dāng)傳來的噪聲頻率與共振器的固有頻率相同時，就會跟小孔內(nèi)空氣柱產(chǎn)生劇烈共振。這樣，聲音能在共振時轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?，使相?dāng)一部分噪聲被“吞吃”掉。 此外，粉碎機(jī)，測振儀，電振泵等，也都是利用共振現(xiàn)象進(jìn)行工作的。 但在某些情況下，共振現(xiàn)象也可能造成危害。例如：當(dāng)軍隊過橋的時候，整齊的步伐能產(chǎn)生振動。如果它的頻率接近于橋梁的固有頻率，就可能使橋梁共振，以致到了斷裂的程度。因此，部隊過橋要用便步。 在我國西北一帶，山頭終年積雪。每當(dāng)春暖花開，山上冰雪融化，雪層會離開原來的地方滑動。往往一次偶然的大吼聲，厚厚的雪層就會因為共振而崩塌下來，因此規(guī)定攀登雪山的勘察隊員，登山隊員不能大聲說話。 我們要將共振充分運(yùn)用到各個科學(xué)領(lǐng)域，還要防止共振現(xiàn)象給生活、工作、環(huán)境帶來危害。這就需要我們不斷去研究、探索。 TOP->> 有關(guān)啤酒的奧秘 啤酒是一種新型飲料，它既能清涼解渴，裨益身體，又能使人振奮精神。但是當(dāng)你喝啤酒時，是否留意過以下幾個問題？ 1．為什么打開室溫下放置已久的啤酒瓶時，會冒出一股冷氣呢？ 原來，啤酒瓶內(nèi)密封有一部分高壓CO2氣體，其溫度與室溫相同，當(dāng)酒瓶一開，瓶內(nèi)的氣體迅速膨脹，來不及和外界交換熱量，由熱力學(xué)第一定律可知，瓶子里的氣體克服外界的氣壓作功從而減少了內(nèi)能，導(dǎo)致氣體的壓強(qiáng)減少，溫度下降。因此，就感到一股冷氣從瓶中冒出。 如果打開前搖動了啤酒瓶．瓶內(nèi)溫度升高，氣壓增大，再打開瓶子，大量CO2急速冒出同時會夾帶著啤酒噴灑溢出。在電視上常見這樣一些慶祝勝利的場面：取得自行車比賽冠軍的選手，身著黃色領(lǐng)騎衫，手拿大瓶的啤酒瓶，強(qiáng)烈搖動，啤酒象噴泉一樣從瓶口噴出，酒花泡沫在空中飛濺，也是這個原因。有時，啤酒在運(yùn)輸中，由于路面不平，啤酒在瓶中翻騰，溫度升高，氣壓增大，有時甚至能使啤酒瓶發(fā)生爆炸。 2．啤酒倒入杯中后，為什么有許多氣泡上升，以致液面上形成大量泡沫？ 原來，啤酒里溶解有二氧化碳，在杯底、杯壁表面有缺陷或者有塵埃的地方存在容納有空氣的氣穴，為二氧化碳的析出提供了一個液面。啤酒里的CO2進(jìn)入這些氣穴而形成氣泡，由于CO2比啤酒輕，在浮力的作用下氣泡離開杯壁，隨著CO2不斷進(jìn)入氣泡，使氣泡體積漸漸變大，浮力變大氣泡上升，最終氣泡飄浮到液面，形成泡沫。又由于重力和氣泡內(nèi)部表面張力相互作用下，氣泡壁厚度變薄且在泡沫翻騰著上升中破裂。 3．向杯中慢慢傾倒啤酒的時候，常常可以看到：啤酒不是在重力的作用下直接從瓶口豎直注入杯子的，而是繞過瓶口，沿瓶子的外壁下流一段之后才注入杯子的，為什么會發(fā)生這種現(xiàn)象呢？ 原來，對于液體來說，流過的軌跡半徑越小，流速越大。啤酒瓶的瓶口細(xì)小，啤酒流過時，速度變大，由伯努利原理可以知道，瓶口的壓力最小，當(dāng)其值小于外界的氣壓時，大氣壓迫使啤酒沿瓶外壁下走，沿瓶壁所流的距離與液體的表面張力及流體的粘性有關(guān)，當(dāng)外界有小的擾動，啤酒方脫離瓶壁注入杯子。倒油時，這種現(xiàn)象會更明顯，所以廚房里的油瓶外面，經(jīng)常是油膩膩的。 “泥娃撒尿”與氣體定律 "泥娃"是由泥沙燒制而成的貌似幼童的棕色陶質(zhì)玩具，由于其近似泥土之色彩，故有泥娃之稱。另外經(jīng)正確操作后，會使其從臍部之下向外噴水，猶如孩童撒尿，故又有"小尿人兒"之稱。 觀其"撒尿"，頗有情趣，深得兒童所喜愛。那么"泥娃"緣何會"撒尿"呢？究其原因，是巧妙地利用了氣體性質(zhì)的三個定律，現(xiàn)分析如下： 一．等壓灌水（蓋·呂薩克定律）要想使"泥娃"撒尿，就必須讓其先喝水（灌水）。如何讓它喝水是首先要解決的問題。圖是"泥娃"的結(jié)構(gòu)原理圖。從圖可知，它是一個中空的腔體，其臍下有一個針孔大小的開口經(jīng)由前腔壁上的通道與腔內(nèi)相連。由于孔徑大小尚不足半毫米，直接由此灌水是不行的，必須設(shè)法使腔內(nèi)氣體向外排出些，再讓腔內(nèi)氣體收縮后，靠外界大氣壓力將水壓入腔內(nèi)，實現(xiàn)灌水。具體做法是：將"泥娃"沒入熱水中，水溫應(yīng)高于當(dāng)時的環(huán)境溫度T0。當(dāng)"泥娃"沒入熱水中后，便可看到從其臍下的開口（下稱噴水口）往外冒氣泡，待腔體與熱水的溫度相同（達(dá)到熱平衡）時，排氣停止，為灌水做好準(zhǔn)備。當(dāng)排氣停止時，用手指堵住噴水口，迅速將"泥娃"從熱水中撈出，并放入冷水中移去堵噴水口的手指，冷水就會自然地從噴水口灌入腔體了。當(dāng)腔內(nèi)氣體溫度與冷水溫度T0相同時（再次達(dá)到熱平衡），灌水過程結(jié)束。這一過程為氣體等壓冷卻過程。符合蓋·呂薩克定律。因在灌水開始的瞬間，水已將噴水口堵住，腔內(nèi)氣體的質(zhì)量就一定了。此時腔內(nèi)氣體的體積為V1，溫度為T，壓強(qiáng)為p0（大氣壓強(qiáng)）。經(jīng)時間t后，氣體溫度與冷水溫度相同，體積為V2，由蓋呂薩克定律可求出V2＝T0V1/T，由于T0＜T，則V2＜V1，可見，氣體體積收縮，冷水乘虛而入是自然的了。 二．等容升壓，儲能過程（查里定律）灌水結(jié)束后，用手指堵住噴水口，將泥娃再次按入熱水中加熱。當(dāng)初，由于噴水口被手指堵住，水不能外流，腔內(nèi)氣體體積也就恒定了，其壓強(qiáng)、溫度仍與外界的壓強(qiáng)p0、溫度T0相同。隨著加熱的進(jìn)行，腔內(nèi)氣體與熱水又達(dá)熱平衡時，其溫度變?yōu)門，壓強(qiáng)為p，由查里定律得p＝Tp0/T0 ，因T＞T0，則p＞p0?？梢娗粌?nèi)氣體溫度上升后，壓強(qiáng)增大了。 三．等溫膨脹過程，噴水（玻意耳定律）當(dāng)?shù)热萆龎哼^程結(jié)束后，就可將"泥娃"從熱水中拿出，使其居正立位，移去按壓噴水口的手指，便立刻可看到水從噴水口噴出。隨著腔內(nèi)水量的減少，氣體體積膨脹，壓力自然減小，噴水射程也逐漸減小，待腔內(nèi)壓強(qiáng)和外界壓強(qiáng)p0相等時，噴水結(jié)束。由于噴水過程極為短暫，僅幾秒鐘，腔 體溫度尚未下降，則氣體溫度也基本恒定，可近似地認(rèn)為是等溫膨脹過程，遵從波意耳定律。由此可求出V2＝pV1/p0 ，由于p＞p0，則V2＞V1。氣體膨脹了，將水?dāng)D出是自然的。 縱觀"泥娃撒尿"之全過程，每一部分過程都是極好地運(yùn)用了氣體的相關(guān)性質(zhì)，不失為氣體三定律應(yīng)用之典范。我們還可用p—V圖，形象地將各過程表示出來，如圖所示。圖中，狀態(tài)I到狀態(tài)II是等壓收縮——灌水過程；狀態(tài)II到狀態(tài)III為等容升壓——儲能過程；狀態(tài)III到狀態(tài)I為等溫膨脹——噴水過程。還有諸如"佛降雨"、"龜嬉水"之類的玩具，與"泥娃撒尿"原理相似，只不過腔體造型不同而已。 物理學(xué)在廚房中的應(yīng)用 我們在廚房里，若留心看一下其中的爐灶、器皿以及做飯、炒菜中出現(xiàn)的一些現(xiàn)象，定會發(fā)現(xiàn)很多處要用到物理知識。 一、熱涼粥或冷飯時，鍋內(nèi)發(fā)出”撲嘟、撲嘟”的聲音，并不斷冒出氣泡來，但一嘗，粥或飯并不熱，這是為什么？ 把涼粥或飯燒熱與燒開水是不一樣的。雖然水是熱的不良身體，對熱的傳導(dǎo)速度很慢，但水具有很好的流動性。當(dāng)鍋底的水受熱時，它就要膨脹，密度減小就上浮，周圍的涼水就流過來填補(bǔ)，通過這種對流，就把鍋底的熱不斷地傳遞到水的各部分而使水變熱。而涼粥或飯，既流動性差又不易傳導(dǎo)熱。所以，當(dāng)鍋底的粥或飯吸熱后，溫度就很快上升，但卻不能很快地向上或四周流動，大量的熱就集中在鍋底而將鍋底的粥燒焦。因熱很難傳到粥的上面，所以上面的粥依然是涼的。加熱涼粥或飯時，要在鍋里多加一些水，使粥變稀，增強(qiáng)它的流動性。此外，還要勤攪拌，強(qiáng)制進(jìn)行對流，這樣可將粥進(jìn)行均勻加熱。 二、用砂鍋煮肉或燒湯時，當(dāng)湯水沸騰后從爐子上拿下來，則湯水仍會繼續(xù)沸騰一段時間，而鐵、鋁鍋卻沒這種現(xiàn)象，這是為什么？ 因為砂鍋是陶土燒制成的，而非金屬的比熱比金屬大得多，傳熱能力比金屬差得多。當(dāng)砂鍋在爐子上加熱時，鍋外層的溫度大大超過100℃，內(nèi)層溫度略高于100℃。此時，鍋吸收了很多熱量，儲存了很多熱能。將砂鍋從爐子上拿下來后，遠(yuǎn)高于100℃的鍋的外層就繼續(xù)向內(nèi)層傳遞熱量，使鍋內(nèi)的湯水仍達(dá)到100℃而能繼續(xù)沸騰一段時間，鐵、鋁鍋就不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象（其原因請同學(xué)們自己分析）。 三、炒肉中的“見面熟”。逢年過節(jié)，人們總要炒上幾個肉菜，那么怎樣爆炒肉片呢？ 若將肉片直接放入熱油鍋里去爆炒，則瘦肉纖維中所含的水分就要急劇蒸發(fā)，致使肉片變得干硬，甚至于會將肉炒焦炒糊，大大失去鮮味。為把肉片爆炒得好吃，師傅們往往預(yù)先將肉片拌入適量的淀粉，則肉片放到熱油鍋里后，附著在肉片外的淀粉糊中的水分蒸發(fā)，而肉片里的水分難以蒸發(fā)，仍保持了原來肉的鮮嫩，還減少了營養(yǎng)的損失，肉又熟得快即“見面熟”。用這種方法炒的肉片，既鮮嫩味美，又營養(yǎng)豐富。 四、凍肉解凍用什么方法最好？從冰箱里取出凍肉、凍雞，如何將其解凍呢？ 用接近0℃的冷水最好。因為凍肉溫度是在0℃以下，若放在熱水里解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升到0℃以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領(lǐng)也就下降，使內(nèi)部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結(jié)冰。因1克水結(jié)成冰可放出80卡熱量（而1克水降低1℃只放出1卡熱量），放出的如此之多的熱量被凍肉吸收后，使肉外層的溫度較快升高，而內(nèi)層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快升到0℃。如此反復(fù)幾次，凍肉就可解凍。從營養(yǎng)角度分析，這種均勻緩慢升溫的方法也是科學(xué)的。

熱心網(wǎng)友：物理與生活 談?wù)勁c人體冷熱感覺有關(guān)的天氣因素 人體冷熱感覺屬于觸覺問題。許多人習(xí)慣只以氣溫的高低作為推斷人體冷熱感覺（感覺溫度）的唯一標(biāo)準(zhǔn)，其實，人體的感覺溫度和實際氣溫有時相去甚遠(yuǎn)。如：人們常說“熱在三伏”，但翻開氣象資料一看，多數(shù)地區(qū)的最高氣溫并不出現(xiàn)在三伏，而是在三伏前后，人們之所以感到三伏天最熱，是因為這時的“熱”加進(jìn)了“濕”，是悶熱。人們還有這樣的體會，在旋轉(zhuǎn)的電風(fēng)扇下，往往感覺到電風(fēng)扇吹出的風(fēng)是涼爽的，但拿一根溫度計放在電風(fēng)扇前吹，就會發(fā)現(xiàn)溫度計的示溫并不下降，人感到?jīng)鏊且驗轱L(fēng)改變了空氣濕度的緣故。夏天游泳后剛從水中上岸時感到?jīng)鏊绻酗L(fēng)，甚至?xí)涞么蝾?。這些都說明大氣環(huán)境對人體的影響是綜合的。決定人體冷熱感覺的主要因素除溫度外，還有濕度和風(fēng)力，這三者都不可忽視。 空氣的濕度是表示空氣干濕程度的物理量，有兩種表示方式。一種是絕對濕度，用單位體積的空氣中所含水蒸汽的質(zhì)量（或壓強(qiáng)）來表示，表示的是空氣中所含水蒸汽的多少。在某一溫度下，一定體積的空氣中能夠容納的水蒸汽的多少有一個最大的限度，達(dá)到這個限度，空氣中的水蒸汽便處于飽和狀態(tài)，這時的氣體叫飽和氣；另一種方式是相對濕度，用某溫度時空氣的絕對濕度跟同一溫度下飽和水蒸汽的密度（或壓強(qiáng)）的百分?jǐn)?shù)比來表示，表示的是空氣里水蒸汽離飽和狀態(tài)的遠(yuǎn)近程度。相對濕度越大，空氣里的水蒸汽就越接近飽和狀態(tài)，空氣中可供水蒸汽分子填充的“空位”就越少，蒸發(fā)也就越慢。濕度對人的冷熱感覺的影響，是由空氣的相對濕度決定的。天氣炎熱時，人體為了使體溫保持在370C左右，就要不斷地向體外散發(fā)熱量，它主要是通過汗腺向體外分泌汗水，利用汗水蒸發(fā)吸收熱量，將熱量帶走。汗液的分子從汗液表面跑出來成為水蒸汽分子，如果人處在一個空氣相對靜止的環(huán)境中，這些水蒸汽分子就會滯留在人體皮膚附近，形成一個“保溫層”，“保溫層”中水蒸汽越來越接近飽和狀態(tài)（空氣相對濕度越來越大），結(jié)果汗水蒸發(fā)速度越來越慢，使人感到悶熱。這時如果有一股風(fēng)吹來或打開電風(fēng)扇，“保溫層”就會被吹走，人體周圍的空氣相對濕度將減少，汗水蒸發(fā)速度增大，使人有一個涼爽的感覺。 當(dāng)氣溫在240C時，空氣中的濕度相對而言對人體冷熱感覺影響較小，人既不覺得冷，又不感到熱。240C的空氣帶走人體一部分熱量，而人體內(nèi)產(chǎn)生的熱量則彌補(bǔ)空氣帶走的那部分熱量，人體保持了相對的熱平衡，從而感覺良好。當(dāng)氣溫低于或高于240C時，人就鄲亥策酵匕寂察檄暢漏會有明顯的冷熱感覺，此時相對濕度便會對人體的冷熱感覺起到很大的作用。例如，當(dāng)氣溫是250C，相對濕度為30%時，人體沒有什么冷熱感覺；同一溫度若相對濕度增大到95%，人體便感覺到悶熱了。有人測定，氣溫是17.80C、相對濕度為100%時，人體的冷熱感覺與氣溫是28.60C、相對濕度為20%時是相同的。 人體的冷熱感覺除了與空氣的溫度和濕度有關(guān)外，風(fēng)速也是很重要的因素。冬天，在刮風(fēng)的天氣里或坐在奔馳的敞篷汽車上時，人似乎感覺到更冷一些，這是因為風(fēng)能把人體周圍的空氣“保溫層”吹散，把熱量帶走的緣故。在一定的數(shù)值范圍內(nèi)，一般風(fēng)速越大，人體散熱也越快、越多。 在大量醫(yī)學(xué)氣象科學(xué)試驗中，人們找到了風(fēng)速大小和人體冷熱感覺的關(guān)系：當(dāng)氣溫為100C，3級風(fēng)時，人的感覺氣溫為50C；5級風(fēng)時，人的感覺氣溫像00C時一樣。當(dāng)氣溫為1.10C，2級風(fēng)時，人的感覺氣溫為-2.80C；5級風(fēng)時，人的感覺氣溫會降至-15.50C。根據(jù)實驗，大致可得出這樣的結(jié)論：當(dāng)氣溫在00C以上時，風(fēng)速每增加2級，人的寒冷感覺會下降3——50C；氣溫在00C以下時，風(fēng)速每增加2級，人的寒冷感覺會下降6——80C。 由此可見，在日常生活中，當(dāng)你根據(jù)天氣預(yù)報增減衣服時，除了要注意氣溫的高低外，還要考慮空氣濕度和風(fēng)速的大小。這樣才能使你的衣著和寒暑冷暖相宜。