油炸食品機械用導熱油加熱技術成熟嗎

【專家解說】：目前來看，可以說是成熟；
用導熱油換熱食用油（主要是棕櫚油）來炸食品是從理論上科學，但是推薦用燃天然氣的導熱油鍋爐（因為食品行業(yè)需求的潔凈），實踐上可行的工藝，主要體現(xiàn)在安全節(jié)能，易操作，溫控好的特點。
我被動參與過的一個項目是好麗友的炸薯片項目，個人覺得設計非?？茖W（當然是我們韓國合作公司設計的），使用效果非常好（鍋爐的熱效率達到了94%，未用冷凝器的情況下）。