水能燒沸騰兩次嗎?

【專家解說】：少喝沸騰太久的水. 有的人認(rèn)為，反復(fù)燒開的水中的細(xì)菌全都被殺滅了，為何還不能喝呢? 這是由于開水中，含有相當(dāng)量的亞硝酸鹽，如果反復(fù)燒開以后，水中所含的亞硝酸鹽就會增多。亞硝酸鹽是一種強(qiáng)烈的血液毒，當(dāng)它大量地進(jìn)入人體后，能把血紅蛋白當(dāng)中的二價鐵氧化成為三價鐵，使血液喪失攜氧的功能，并導(dǎo)致人體缺氧而窒息。 亞硝酸鹽還有一種危險的潛在毒性，它可在胃內(nèi)與胺類物質(zhì)化合成為亞硝胺，而亞硝胺是一種非常強(qiáng)的致癌物質(zhì)。 因此，反復(fù)燒開的水最好不要喝。