家庭廚房是一個化學世界，“柴米油鹽醬醋糖”等都是化學物質(zhì)．以下是探討化學物質(zhì)與生活有關(guān)的幾個問題，請問： （1）現(xiàn)在許多地區(qū)的“柴”已經(jīng)被“煤氣”所替代，煤氣屬于______（填“純凈物”或“混合物”

【專家解說】：解：（1）煤氣的主要成分是一氧化碳，所以煤氣屬于混合物；一氧化碳有毒，所以煤氣泄漏時一氧化碳可導致人煤氣中毒；故填：混合物；一氧化碳；
（2）大米和面食中主要含有淀粉，淀粉屬于糖類物質(zhì)；故填：糖類；
（3）洗滌劑具有乳化功能，所以碗碟上油污用水很難洗凈，但往水中滴加少量洗滌劑后，就很容易洗凈；故填：乳化；
（4）炊具大多數(shù)用的是金屬材料，這證明金屬材料一般具有良好的導熱性能；故填：導熱；
（5）水是常用的溶劑，白糖、食鹽、純堿與水可以形成溶液，而色拉油與水形成的是乳濁液．故填：色拉油．