痛風(fēng)患者在蔬菜和水果方面有何禁忌???

【專家解說】：痛風(fēng)是因?yàn)椤班堰鼠w”分解產(chǎn)生的尿酸在血液中增多并變成尿酸鹽停滯在骨關(guān)節(jié)內(nèi)而引起的劇痛。“嘌呤體”是細(xì)胞中核酸的主要成分，是制造尿酸的物質(zhì)?；剂送达L(fēng)除服藥加速血液中過多的尿酸排泄，抑制體內(nèi)“嘌呤體”的產(chǎn)生外，合理飲食，努力降低外界的“嘌呤體”進(jìn)入體內(nèi)，也是治療的一個(gè)重要方面。 “嘌呤體”含量最多的食物是動物內(nèi)臟、骨髓、海味魚蝦類、蛋黃等，痛風(fēng)病人應(yīng)禁止吃。濃茶、咖啡、煙酒以及刺激性調(diào)味品均在禁用之列。牛肉、羊肉、火腿、香腸、咸魚、雞、鵝、鯉魚、兔、鴿、扁豆、花生、黃豆、菠菜菜及各種肉食制品等嘌呤體的含量中等，應(yīng)忌吃或少吃。但是，這些食物又含有豐富的蛋白質(zhì)、適量的脂肪和糖以及豐富的維生素B類和礦物質(zhì)，還含有人體健康不可缺少的亞油酸和磷脂質(zhì)。如果病人實(shí)在想吃些魚、肉時(shí)，可將魚、肉類食物先用水煮透后，除去原湯再行烹調(diào)。這樣可除去50%的“嘌呤體”，因?yàn)椤班堰鼠w”有溶于水的特性。另外，尿酸鹽的增加，可使痛風(fēng)病情加重，因此對各種酸性強(qiáng)的食物，如醋、楊梅等，也應(yīng)忌口。