有機(jī)蔬菜種植方法

【專家解說】：　　有機(jī)種植是一種在生產(chǎn)中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑，也不采用基因工程和離子輻射技術(shù)，而是遵循自然規(guī)律，采取農(nóng)作、物理和生物的方法來培肥土壤、防治病蟲害，以獲得安全的生物及其產(chǎn)物的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。其核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
　　有機(jī)常規(guī)比較編輯
　　在許多情況下，在開始轉(zhuǎn)換之初可能會(huì)出現(xiàn)減產(chǎn)，特別是原來嚴(yán)重依賴化肥與農(nóng)藥的地區(qū)。但是，在那些原來對(duì)農(nóng)藥、化肥使用較少的地區(qū)，有機(jī)種植就可能不會(huì)減產(chǎn)，相反，還可能增產(chǎn)；以下是有機(jī)與常規(guī)農(nóng)業(yè)比較后得出的優(yōu)點(diǎn)：
　　1、有機(jī)農(nóng)業(yè)通過輪作、間作和各樣種植，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的多樣性得到改善；
　　2、有機(jī)農(nóng)業(yè)通過利用作物秸稈還田(或制作堆肥以后還田)，促進(jìn)了農(nóng)田養(yǎng)分循環(huán)；
　　3、有機(jī)農(nóng)業(yè)較好地利用了周圍生態(tài)系統(tǒng)的有機(jī)物質(zhì)；
　　4、有機(jī)農(nóng)業(yè)主張將養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)結(jié)合起來，改善了養(yǎng)分的管理水平。

　　肥料種類編輯
　　在有機(jī)種植生產(chǎn)中，允許使用的肥料種類有：1，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)高溫發(fā)酵無害化處理后的農(nóng)家肥，如堆肥、廄肥、沼肥、作物秸稈、泥肥、餅肥等；
　　2，礦物質(zhì)肥，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等天然物質(zhì)。

　　3，生物菌肥，如腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、復(fù)合微生物肥料等；綠肥，如草木樨、紫云英、紫花苜蓿等;草木灰等；腐熟的蘑菇培養(yǎng)廢料和蚯蚓培養(yǎng)基質(zhì)；
　　4，葉面施用的肥料有腐殖酸肥、微生物菌肥及其他生物葉面專用肥等。
　　注意：有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中不允許使用化學(xué)合成的肥料；有機(jī)蔬菜種植應(yīng)限制使用人糞尿。

　　有機(jī)防治產(chǎn)品編輯
　　1、微生物來源 真菌、細(xì)菌、病毒等制劑 哈茨木霉菌、枯草芽孢桿菌、白僵菌等
　　2、植物和動(dòng)物來源 印楝素、天然除蟲菊、苦楝堿、魚藤酮、蜂膠等

　　3、礦物質(zhì)來源 礦物油、銅制劑、波爾多液、硅酸鹽、石灰、硫磺等。
　　4、其他 乙醇、蘇打、軟皂、二氧化碳等[1] 。

　　雜草控制編輯
　　在有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)理念中，雜草除了有危害的一面，還有可以利用的一面，比如保護(hù)土壤，顯示生產(chǎn)環(huán)境的變化，休閑土地并且可以成為綠肥，同時(shí)可以提高農(nóng)田的生物多樣性，成為天敵的棲息地。 有機(jī)農(nóng)業(yè)中采用非化學(xué)方法清除田間雜草，消除雜草種子的傳播。

　　具體技術(shù)有以下幾種：
　　1.清除雜草種子，有機(jī)肥要腐熟，種子要純凈
　　2.先促進(jìn)田地的雜草生長，然后翻耕田地，再進(jìn)行播種
　　3.采用田間覆蓋，減少雜草的光合作用，抑制雜草生長
　　4.提前直播，使作物早于雜草生長，加大生產(chǎn)密度以減少雜草的生長空間
　　5.適時(shí)人工鋤草
　　6.田間實(shí)行合理的輪作和間套作，抑制某種雜草成為優(yōu)勢雜草
　　7.放養(yǎng)一些食草生物，進(jìn)行生物防治
　　8.采用天然的生物性的除草劑，防治雜草
　　9.建立隔離帶，防止生產(chǎn)區(qū)外的雜草種子的傳播，尤其是放牧和引進(jìn)的有機(jī)肥是雜草傳播的重要途徑
　　有機(jī)蔬菜的種植是一種環(huán)保的有益于人體健康的種植方式，它不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、植物生長調(diào)節(jié)劑以及基因工程生物及其產(chǎn)物，但這并不是回歸到古老的傳統(tǒng)種植體系。而是一種與自然相和諧的，集生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、環(huán)境知識(shí)等一系列農(nóng)業(yè)科學(xué)為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方式。其種植技術(shù)有三個(gè)要點(diǎn)：

　　產(chǎn)地環(huán)境選擇
　　產(chǎn)地環(huán)境主要包括大氣、水、土壤等因子。首先，基地周圍不得有大氣污染源，環(huán)境空氣符合GB3095質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；其次，有機(jī)地塊排灌系統(tǒng)與常規(guī)地塊應(yīng)有有效的隔離措施，灌溉水質(zhì)必須符合GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；第三，土壤耕性良好。36個(gè)月內(nèi)未使用違禁物質(zhì)，不含重金屬等有毒有害物質(zhì)，新開荒地要經(jīng)過至少12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期，常規(guī)蔬菜種植向有機(jī)蔬菜種植需2a以上轉(zhuǎn)換期。

　　施肥技術(shù)
　　施肥的意義在于培育健康肥沃的土壤，為下茬蔬菜收獲向土壤歸還被取走的養(yǎng)分，為蔬菜的根系提供一個(gè)良好的生存環(huán)境。

　　1、種類
　　適合種植有機(jī)蔬菜的肥料種類有：有機(jī)肥、堆肥、漚肥、綠肥、礦物源肥料，以及一些廠家生產(chǎn)的允許在有機(jī)蔬菜上施用的純有機(jī)肥和生物有機(jī)肥。這些肥料在施用過程中，需要注意：用于有機(jī)肥堆制的添加微生物必須來自于自然界，而不是基因工程產(chǎn)物；自制有機(jī)肥要經(jīng)過徹底腐熟；堆肥和漚肥必須通過發(fā)酵殺滅其中的寄生蟲卵和各種病原菌；沼氣肥制取時(shí)要嚴(yán)格密閉，且有適量水分，發(fā)酵最適溫為25~40℃，碳氮比調(diào)節(jié)在30~40；沼渣經(jīng)無害化處理后方可作農(nóng)肥：種植綠肥要注意在其鮮嫩時(shí)通過耕地切碎并翻入土壤，并在其中進(jìn)行腐熟分解，或者通過堆肥的方式制肥；礦物源肥料中的重金屬含量應(yīng)符合表1中的限制，施用時(shí)要避免各元素之間的相互影響和相互制約以及存在的拮抗關(guān)系。
　　2、施用技術(shù)
　　有機(jī)蔬菜在種植過程中，要針對(duì)不同的蔬菜品種科學(xué)施肥，盲目施用有機(jī)肥同樣可導(dǎo)致蔬菜中亞硝酸鹽含量超標(biāo)等危害。例如，在地蛆發(fā)生嚴(yán)重地區(qū)，施用未腐熟有機(jī)肥可加重地蛆危害；雞糞養(yǎng)分含量高，尿酸多，施用量不宜超過3kg/m2，否則，會(huì)引起燒苗；堆肥的施用量一般為15～30t；漚肥的施用量為2．3x104kg/hm2；豆科綠肥作物按鮮植物體3 375kg/hm2計(jì)算，則含有機(jī)質(zhì)225kg，氮素67．5~135kg/hm2，固氮量45~90kg/hm2，相當(dāng)于225~450kg/hm2硫酸銨。一般可根據(jù)肥料養(yǎng)分含量與釋放比例、蔬菜營養(yǎng)需求和產(chǎn)出確定施肥量。

　　病蟲害防治技術(shù)
　　病蟲害的防治是有機(jī)蔬菜種植中的難點(diǎn)和重點(diǎn)。要想擺脫長期以來對(duì)化學(xué)合成農(nóng)藥的依賴，必須綜合運(yùn)用各種防治措施，來預(yù)防和防治各種病蟲害。

　　1、農(nóng)業(yè)防治
　　農(nóng)業(yè)防治利用植物本身抗性和栽培措施控制病蟲的發(fā)生和發(fā)展，主要措施有：、
　　(1)選用抗性強(qiáng)、最好是兼抗多種病蟲害，并適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者習(xí)慣和種植條件的品種；但不能使用任何轉(zhuǎn)基因蔬菜品種。
　　(2)使用嫁接、輪作、間作技術(shù)，打亂病原菌和蟲卵的生活規(guī)律，提高蔬菜自身抵抗力。例如：嫁接換根可有效防止土傳病害；水旱輪作會(huì)在生態(tài)環(huán)境上改變和打亂病蟲發(fā)生小氣候規(guī)律，減少病蟲害的發(fā)生和危害；青椒或番茄套種玉米可以防治蚜蟲；普通蔬菜和有特殊氣味的蔬菜間作，可驅(qū)避一些害蟲等。
　　(3)深耕松土，冬天翻土殺死越冬害蟲。加速病殘?bào)w分解和腐爛；夏季高溫期間進(jìn)行灌水，然后在畦面上覆蓋塑料薄膜。利用太陽能對(duì)土壤進(jìn)行高溫消毒。
　　2、物理防治
　　(1)利用遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)對(duì)蔬菜進(jìn)行浮面覆蓋，組織多種害蟲的侵入和產(chǎn)卵；
　　(2)安裝頻振式殺蟲燈、誘色紙等；
　　(3)育苗時(shí)在苗床上方懸掛銀灰色反光塑料薄膜，可避蚜：
　　(4)在溫室懸掛黃色粘板，誘殺白粉虱、美洲潛斑蠅、有翅蚜：
　　(5)在農(nóng)事活動(dòng)時(shí)，可人工摘除斜紋夜蛾等卵塊，用水沖刷等。
　　3、生物防治
　　生物防治就是利用有益微生物進(jìn)行病蟲害防治的方法。在農(nóng)事活動(dòng)中，注重保護(hù)利用自然天敵，或人工繁殖、釋放、引進(jìn)捕食性天敵。捕食性天敵有塔六點(diǎn)薊馬、小花蝽、小黑隱翅甲、中華草蛉、大草蛉、瓢蟲和捕食螨等；寄生性天敵有赤眼蜂、繭蜂、土蜂、線蟲、平腹小蜂等。另外還可以用蘇云金桿菌各種多角體病毒防治病蟲害。
　　4、藥物防治
　　必要時(shí)，可協(xié)調(diào)利用藥物防治?？梢杂檬?、硫磺、波爾多液防治蔬菜多種病害；允許有限制地使用含銅的材料，如氫氧化銅、硫酸銅等殺真菌劑來防治蔬菜真菌性病害；可以用抑制作物真菌病害的軟皂、植物制劑、醋等物質(zhì)防治蔬菜真菌性病害；高錳酸鉀是一種很好的殺菌劑。能防治多種病害；可以有限制地使用魚藤酮、植物來源的除蟲菊酯、乳化植物油和硅藻土來殺蟲。

　　結(jié)論
　　(1)從原料來源和制備方法看。氨基酸營養(yǎng)液無毒無害無污染；制備方法簡便易行，原料資源豐富，同時(shí)還能解決因動(dòng)、植物殘?bào)w堆放而引起的環(huán)境污染問題。
　　(2)氨基酸營養(yǎng)液應(yīng)用在不同蔬菜上具有不同程度的增產(chǎn)、增收效果。因此，是無公害蔬菜生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)實(shí)用的新型液體生物肥料。
　　(3)以上數(shù)據(jù)僅是在有限蔬菜品種上的應(yīng)用試驗(yàn)結(jié)果。因此還有待于進(jìn)一步對(duì)氨基酸營養(yǎng)液在不同種類品種蔬菜上的應(yīng)用進(jìn)行研究；同時(shí)對(duì)其在減少化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥用量，提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量方面進(jìn)行試驗(yàn)調(diào)查，以開發(fā)其增產(chǎn)以外的其他方面作用。