蠶豆淀粉

【專家解說(shuō)】：　　你好！首先祝你弟弟早日恢復(fù)健康！ 　　火腿腸里面沒(méi)有產(chǎn)豆淀粉 放心吧 　　蠶豆還有可以當(dāng)作沖劑的花粉 是保健品 這個(gè)一般大家都不會(huì)喝 　　所以這個(gè)問(wèn)題不大. 有些面包 發(fā)綠. 還有一些假冒綠豆面包的 　　那些盡量不吃 平時(shí)注意點(diǎn). 蠶豆其實(shí)在生活食品中用處并不 　　我來(lái)和你談?wù)劇靶Q豆病(血虛、黃疸)”的問(wèn)題。 　　蠶豆病是葡糖六磷酸脫氫酶(G6PD)缺乏者進(jìn)食蠶豆后發(fā)生的急性溶血性貧血。蠶豆(viciafaba)又名胡豆黃。 　　蠶豆病在我國(guó)西南、華南、華東和華北各地均有發(fā)現(xiàn)，而以廣東、四川、廣西、湖南、江西為最多。3歲以下患者占70％，男性患者占90％。成人患者比較少見(jiàn)，但也有少數(shù)病人至中年或老年才首次發(fā)病。由于G6PD缺乏屬遺傳性，所以40％以上的病例有家族史。本病常發(fā)生于初夏蠶豆成熟季節(jié)。絕大多數(shù)病人因進(jìn)食新鮮蠶豆而發(fā)病。本病因南北各地氣候不同而發(fā)病有遲有早。 　　初步研究發(fā)現(xiàn)，蠶豆浸出液與缺乏G6PD的紅細(xì)胞溫育后，能使紅細(xì)胞內(nèi)還原型谷胱甘肽(GSH)含量顯著降低，高鐵血紅蛋白濃度增高。這一結(jié)果提示蠶豆浸出液中含有類似氧化劑的物質(zhì)。研究者對(duì)從蠶豆中提取出的多種生物質(zhì)如蠶豆嘧啶核苷、蠶豆嘧啶、異脲脒和多巴進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)均有抑制G6PD活性或減少缺乏G6PD紅細(xì)胞的GSH含量的作用。也有可能在體內(nèi)幾種毒性物質(zhì)協(xié)同作用。蠶豆中引起溶血的物質(zhì)究為何物，至今仍未清楚。至于為何新鮮蠶豆比干蠶豆容易致病，研究發(fā)現(xiàn)新鮮或陰天采集的蠶豆皮中含有更多的毒性物質(zhì)。曬干后，蠶豆皮中蠶豆嘧啶核苷和多巴被氧化，毒性因而減低。 　　蠶豆病發(fā)病情況頗為繁雜，如蠶豆病只發(fā)生于G6PD缺乏者，但并非所有的G6PD缺乏者吃蠶豆后都發(fā)生溶血;曾經(jīng)發(fā)生蠶豆病者每年吃蠶豆，但不一定每年都發(fā)病;發(fā)病者溶血和貧血的程度與所食蠶豆量的多少并無(wú)平行關(guān)系;成年人的發(fā)病率顯著低于小兒。由此可以推測(cè)，除了紅細(xì)胞缺乏G6PD以外，必然還有其他因素與發(fā)病有關(guān)。可見(jiàn)，蠶豆病發(fā)生溶血的機(jī)理比G6PD缺乏所致的藥物性溶血性貧血復(fù)雜，尚有待進(jìn)一步探討。 　　1）中醫(yī)治法： 　　取茵陳30克，田基黃、云苓、白茅根各18克，車前草、滑石、熟地各15克，廣木香(后下)、白術(shù)、當(dāng)歸各12克，柴胡10克。 　　本方解毒退黃，健脾利水 　　加減： 　　1.有血尿者，加石葦15克，小薊15克。 　　2.便秘者，加川樸12克，枳實(shí)10克。 　　3.氣虛，加高麗參(燉服)10克。 　　4.出現(xiàn)惡心，加竹茹12克，廣藿香12克。 　　5.出現(xiàn)高熱，加青天葵15克，蘆根20克，竹葉12克。 　　2）禁忌藥物： 　　1.氨基喹啉類--伯氨喹等。 　　2.磺砜類--氯苯礬等。 　　3.磺胺類--磺胺異唑、柳氮磺胺吡啶等。 　　4.硝基呋喃類--呋喃妥因、呋喃唑酮等。 　　5.鎮(zhèn)痛藥--阿司匹林、乙酰苯胺等。 　　6.維生素k、丙磺似、對(duì)氨水檐酸、奎尼丁、氯霉素等。 　　另外，患者應(yīng)禁食蠶豆，避免感染。 　　以上回答如果滿意，請(qǐng)不要辜負(fù)我的一片好意，及時(shí)點(diǎn)擊“采納為答案”。