海蛇頭能否一起燉

【專家解說】：海蛇燉龍骨湯的做法
|瀏覽：1504|更新：2012-08-13 13:58
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有一道湯，你是一定不敢喝的。

據(jù)說中國人已經(jīng)把南方這個城市妖魔化了。對此，我可一點異議都沒有。如果粵人都是妖怪，那么我愿意是一條海蛇。我可不要做水漫金山，被壓在雷峰塔下的女角兒，白娘子一樣的那條。凄美浪漫的故事發(fā)生在蛇的身上，注定是一出悲劇。我要做海里的蛇，在海中能駕馭波濤，能潛游水下，偶爾浮出水面呼吸一下。

我想，陸地已經(jīng)不適合我，我更愿意到海里去。有人說愿意做一條魚，深海里的魚，自由自在地游曳，貌似能安然度世。其實做一條魚還比不上一條海蛇呢。海洋中的競爭更激烈，一條魚是否能安然到老，是一個不需要考究的問題。

在西方，蛇就是一壞蛋。但沒有蛇，就沒有人，也就沒有人世。甚至人連蘋果的滋味都不知道。

《圣經(jīng)》之創(chuàng)世紀里說：神所造的，惟有蛇比田野里的一切活物都狡猾。蛇對女人說：神豈是真說不許你們吃園中所有樹上的果子嗎？女人對蛇說：園中樹上的果子，我們可以吃；惟有園中那棵樹上的果子，神曾說我們不可以吃，也不可以摸，免得我們死。蛇對女人說：你們不一定死。因為神知道你們吃的日子眼睛就明亮了。你們便如神一樣知道善惡。

結(jié)果如何，大家都知道了，我們不僅被生為人，而且知道了蘋果的味道，但“神叫蛇和女人彼此為仇；蛇的后裔和女人的后裔也彼此為仇。女人的后裔要傷蛇的頭，蛇要傷他的后跟……”

神把人趕出了伊甸園。神見人在地上罪惡很大，終日所思想的都是惡，就后悔造人在地上，心中憂傷。

心中憂傷的何止是神吶！但相信不是嶺南人，嶺南人吃蛇，而尊稱蛇為“龍“，降龍伏虎，英雄氣概得很。

傳說中國古代,最早吃蛇的是嶺南人。嶺南人以博大的興趣對待形形色色的食物?！毒胗坞s錄》載：“嶺南人喜啖蛇，易其名曰茅鱔?！庇终f：粵人嗜食蛇唯不論何蛇，皆可佐餐。蛇與貓同食，謂之曰龍虎菜；蛇與雞同食也，謂之曰龍鳳菜。

那么，做為一條深海里的蛇，是否就能逃脫了嶺南人的追捕呢？答案是：不能。

但峨嵋山上的蛇精，終究是要被壓在塔下的，還不如做一條海蛇哩，海洋是遼闊的……

我小時候，看到人常常把收購來的活蛇拿木枝上架在篙火中活烤，那蛇，在火中扭動，蛇皮逐漸被燒黑，劈里啪啦的，觀者不少，場面熱烈詭異。蛇熟，他們把蛇皮剝了，里面露出雪白雪白的肉，沾點鹽末，就這樣吃，應(yīng)該很好吃。很鮮很嫩的蛇肉。

可是，我全忘了那究竟是什么滋味了。

我常喝燈芯草燉水蛇。蛇一節(jié)一節(jié)的，安靜地躺在清醇的湯色里，燈芯草卷得很精致，上面還有幾片純白的杏仁片和幾粒圓肉。

我拼命喝湯，吸溜吸溜的。最后，湯里，剩下了所有湯料，包括所有的蛇。

我是無辜的，我睜著無辜的眼，對喝干了湯的那個燉盅里的蛇說。

蛇一節(jié)一節(jié)的。沉默不語。

但這碗非常原生態(tài)的海蛇湯，你敢喝嗎？

如果你喝了，那么，你今年一定龍精虎猛，不管是在陸地上，還是在海水里，都能……好。

食材
海蛇
?豬龍骨
方法/步驟
海蛇切節(jié)，豬龍骨飛水。
海蛇燉龍骨湯的做法
所有東西放在一起，大火煮開，小火燉2小時即可。
海蛇燉龍骨湯的做法
味道：十分鮮美。
個人感受：也只是喝湯而已。

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END
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