什么蔬菜或水果里含水楊酸最多?

【專家解說】：水楊酸(salicylic acid，SA)是一種植物界廣泛存在的天然物質，它不僅具有重要的藥理效應，而且對植物生長發(fā)育過程以及植物抗病性方面有著廣泛的調控作用 。SA處理可以延緩多種果實的成熟衰老進程。通過測定果實成熟衰老過程中組織內源SA水平的變化，可以更好了解果實成熟衰老機理，為SA及其衍生物調控果實成熟衰老進程積累基礎。但是植物組織中內源SA水平很低，一般在1.0~8.4p~g/g之間_4-一-，果實組織中含量則相對更低，因此如何更有效地提取組織中的SA，并配以更靈敏的檢測方法，是研究SA對果實成熟衰老調控的重要內容。 現(xiàn)有的植物組織內源SA提取方法比較復雜，要經(jīng)過提取、液液分配、蒸干等多個步驟，回收率較低，一般在34.0%~80.7%之間，而血液中SA的提取是通過乙醚或乙醚與石油醚混合物一步萃取法，較現(xiàn)有的植物組織中SA提取法更為簡便。 1，提取方法: 取l0.0g葉片充分研磨后，置于50mL的離心管中， 加4.0mL 5% 的三氯乙酸， 加水至20.0mL后再加入30.0mL乙醚，充分搖勻，浸提12h， 于l 000~g下離心5.0min，取出上部乙醚相，水相再經(jīng)乙醚重復提取2次，合并乙醚相，真空旋轉蒸干后，加入1.0mL 50%甲醇50%乙酸緩沖液(pH3.2)的混合液將其溶解，置于Ep- pendorf管中保存，即為游離態(tài)SA樣品。水相加l8.5%的HCI至終濃度為3.2%，于80cI=水浴中加熱1.0h，冷卻后用乙醚提取3次，合并乙醚相，蒸干后加入1.0mL 50% 甲醇+50%乙酸緩沖液(pH3.2)的混合液溶解，置于Eppendorf管中保存，即為結合態(tài)SA樣品。樣品經(jīng)0，3 Ixm 的微孑L過濾器過濾后，用高效液相色譜(HPLC)進 行檢測。 2，測定含量 1-2 主要儀器與試劑 主要儀器:Beckman高效液相色譜儀(帶化學工作站)，島津熒光檢測器，Heidolp旋轉蒸發(fā)儀(德國)。 SA標準品，上海五聯(lián)化工廠生產(chǎn);甲醇為色譜純，天津市四友生物醫(yī)學技術有限公司生產(chǎn);其余所用試劑均為分析純;水(二次蒸餾水，自制)。 HPLC檢測條件 Cl8柱，7.3mm~20cm;流動相: 甲醇:乙酸緩沖液(pH3.2)=50:50;島津熒光檢測器(激發(fā)波長為310nm，發(fā)射波長為415nm);流速為1.0mIMmin;進樣量為201xL。 1.5 標準曲線的建立 用50%甲醇+50%乙酸緩沖液(pH3.2)的混合液配制濃度為l，0m g/mL的SA溶液，再稀釋成0、0.25、0.5、l，0、2，01xg/mL的標準溶液，將不同濃度的標準溶液用HPLC測定，得到標準曲線。 具體參考文獻: 題目:《獼猴桃果實中內源水楊酸的提取、測定及其在采后研究中的應用》獼猴桃果實中內源水楊酸的提取、測定及其在采后研究中的應用=Extraction and Determination of Endogenous Salicylic Acid from Kiwifruit and Its Application to Postharvest Research[刊，中]/張玉(浙江大學果實分子生理與生物技術實驗室，杭州 310029)，陳昆松，張上隆//中國食品學報.-2004，4(3).-6~9 摘要:建立一種更有效的水楊酸(SA)提取、測定方法是了解SA對采后果實成熟衰老生理影響和調控機理的基礎。本文采用乙醚一步萃取法提取獼猴桃果實組織中內源SA，用高效液相色譜法(熒光檢測器)測定其含量。結果顯示，本方法回收率為(96.4±3.0)%，顯著高于其它已報道的方法，最低檢測限為0.9ng/g·FW。SA的熒光峰面積與濃度在0~2.0μg/mL范圍內呈線性關系，達到極顯著水平(r=0.9991**)，該方法簡便易行，樣品提取時間比以往報道的方法節(jié)省一半，因此可用于成熟果實組織中的內源SA萃取和測定。圖4表1參12。 水楊酸(salicylic acid，SA)是一種植物界廣泛存在的天然物質，它不僅具有重要的藥理效應，而且對植物生長發(fā)育過程以及植物抗病性方面有著廣泛的調控作用 。SA處理可以延緩多種果實的成熟衰老進程。通過測定果實成熟衰老過程中組織內源SA水平的變化，可以更好了解果實成熟衰老機理，為SA及其衍生物調控果實成熟衰老進程積累基礎。但是植物組織中內源SA水平很低，一般在1.0~8.4p~g/g之間_4-一-，果實組織中含量則相對更低，因此如何更有效地提取組織中的SA，并配以更靈敏的檢測方法，是研究SA對果實成熟衰老調控的重要內容。 現(xiàn)有的植物組織內源SA提取方法比較復雜，要經(jīng)過提取、液液分配、蒸干等多個步驟，回收率較低，一般在34.0%~80.7%之間，而血液中SA的提取是通過乙醚或乙醚與石油醚混合物一步萃取法，較現(xiàn)有的植物組織中SA提取法更為簡便。 1，提取方法: 取l0.0g葉片充分研磨后，置于50mL的離心管中， 加4.0mL 5% 的三氯乙酸， 加水至20.0mL后再加入30.0mL乙醚，充分搖勻，浸提12h， 于l 000~g下離心5.0min，取出上部乙醚相，水相再經(jīng)乙醚重復提取2次，合并乙醚相，真空旋轉蒸干后，加入1.0mL 50%甲醇50%乙酸緩沖液(pH3.2)的混合液將其溶解，置于Ep- pendorf管中保存，即為游離態(tài)SA樣品。水相加l8.5%的HCI至終濃度為3.2%，于80cI=水浴中加熱1.0h，冷卻后用乙醚提取3次，合并乙醚相，蒸干后加入1.0mL 50% 甲醇+50%乙酸緩沖液(pH3.2)的混合液溶解，置于Eppendorf管中保存，即為結合態(tài)SA樣品。樣品經(jīng)0，3 Ixm 的微孑L過濾器過濾后，用高效液相色譜(HPLC)進 行檢測。 2，測定含量 1-2 主要儀器與試劑 主要儀器:Beckman高效液相色譜儀(帶化學工作站)，島津熒光檢測器，Heidolp旋轉蒸發(fā)儀(德國)。 SA標準品，上海五聯(lián)化工廠生產(chǎn);甲醇為色譜純，天津市四友生物醫(yī)學技術有限公司生產(chǎn);其余所用試劑均為分析純;水(二次蒸餾水，自制)。 HPLC檢測條件 Cl8柱，7.3mm~20cm;流動相: 甲醇:乙酸緩沖液(pH3.2)=50:50;島津熒光檢測器(激發(fā)波長為310nm，發(fā)射波長為415nm);流速為1.0mIMmin;進樣量為201xL。 1.5 標準曲線的建立 用50%甲醇+50%乙酸緩沖液(pH3.2)的混合液配制濃度為l，0m g/mL的SA溶液，再稀釋成0、0.25、0.5、l，0、2，01xg/mL的標準溶液，將不同濃度的標準溶液用HPLC測定，得到標準曲線。 具體參考文獻: 題目:《獼猴桃果實中內源水楊酸的提取、測定及其在采后研究中的應用》獼猴桃果實中內源水楊酸的提取、測定及其在采后研究中的應用=Extraction and Determination of Endogenous Salicylic Acid from Kiwifruit and Its Application to Postharvest Research[刊，中]/張玉(浙江大學果實分子生理與生物技術實驗室，杭州 310029)，陳昆松，張上隆//中國食品學報.-2004，4(3).-6~9 摘要:建立一種更有效的水楊酸(SA)提取、測定方法是了解SA對采后果實成熟衰老生理影響和調控機理的基礎。本文采用乙醚一步萃取法提取獼猴桃果實組織中內源SA，用高效液相色譜法(熒光檢測器)測定其含量。結果顯示，本方法回收率為(96.4±3.0)%，顯著高于其它已報道的方法，最低檢測限為0.9ng/g·FW。SA的熒光峰面積與濃度在0~2.0μg/mL范圍內呈線性關系，達到極顯著水平(r=0.9991**)，該方法簡便易行，樣品提取時間比以往報道的方法節(jié)省一半，因此可用于成熟果實組織中的內源SA萃取和測定。圖4表1參12。