響應(yīng)面法優(yōu)化蘋(píng)果太陽(yáng)能脫水工藝研究

【摘要】：通過(guò)切片厚度、載樣量、室內(nèi)外濕度差的單因素實(shí)驗(yàn),探討了蘋(píng)果的脫水效率,并以蘋(píng)果的脫水速率為指標(biāo),利用三因素三水平的響應(yīng)面分析法優(yōu)化了蘋(píng)果太陽(yáng)能脫水工藝,并建立了回歸模型。結(jié)果表明,切片厚度、載樣量、室內(nèi)外濕度差對(duì)脫水速率均有極顯著的影響。切片厚度0·5cm、載樣量10kg、室內(nèi)外濕度差15%時(shí),脫水速率為0·0165%·min-1。 【作者單位】： 甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所;甘肅省農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工工程技術(shù)研究中心;甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 蘋(píng)果 室內(nèi)外濕度差 脫水速率 響應(yīng)面分析法
【基金】：科技部2007年農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目(2007GB2G100323) 國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃(2007BAD52B03) 甘肅省2008年重大科技專(zhuān)項(xiàng)(0801XKDA027) 公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專(zhuān)項(xiàng)(nyhyzx07-024)部分研究?jī)?nèi)容
【分類(lèi)號(hào)】：TS255.36
【正文快照】： 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,對(duì)能源的需求日益增大,年增長(zhǎng)率約為5%。自1992年聯(lián)合國(guó)召開(kāi)全球環(huán)境與發(fā)展大會(huì)后,我國(guó)政府在“提高能源利用效率,改善能源結(jié)構(gòu)”的條款中明確提出:因地制宜地開(kāi)發(fā)、利用和推廣太陽(yáng)能、風(fēng)能、地?zé)崮?、潮汐能和生物能等清潔?

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