太陽能干燥技術(shù)在我國果蔬干制中的應(yīng)用

【摘要】：【目的】廣泛利用果蔬產(chǎn)地豐富的太陽能,降低傳統(tǒng)干制的能耗,提高果蔬太陽能干制的生產(chǎn)效率和傳統(tǒng)干制工藝的升級?！痉椒ā繌墓?jié)能環(huán)保、干燥周期、產(chǎn)品質(zhì)量與優(yōu)級品率、投資回收期等環(huán)節(jié)分析太陽能干制技術(shù)優(yōu)勢與特點。通過對干燥物料特性、太陽能干燥裝置的分類與性能、太陽能資源條件以及干燥模型和工藝的分析,找出影響果蔬太陽能干制速率和品質(zhì)提升的主要制約因素?！窘Y(jié)果】作為間歇性能源太陽能應(yīng)作為補充能源進行聯(lián)合干燥、連續(xù)智能干制是為今后的我國果蔬干制的發(fā)展方向?！窘Y(jié)論】應(yīng)根據(jù)不同原料的特性、環(huán)境條件、合理控制組合干燥的溫濕度和風(fēng)速等,不斷提高組合式太陽能干燥裝置的自動化控制水平。 【作者單位】： 新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所;
【關(guān)鍵詞】： 太陽能干燥技術(shù) 果品干制 節(jié)能 品質(zhì)
【基金】：國家科技支撐項目“新疆特色林果精深加工關(guān)鍵技術(shù)及裝備研究與示范”(2011BAD27B02) 農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項課題“杏、李新型產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”(201003058-7) 新疆維吾爾自治區(qū)科技基礎(chǔ)條件平臺建設(shè)項目“新疆特色果品干燥新技術(shù)研發(fā)平臺建設(shè)”(2011pt01)
【分類號】：TS255.3;S214.4
【正文快照】： 0引言【研究意義】太陽能干燥(solar drying)是指利用太陽輻射能及太陽能干燥裝置所進行的干燥作業(yè)[1]。在常規(guī)能源的大量開發(fā)和使用的今天,從環(huán)保、節(jié)能和全球可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略出發(fā),太陽能作為潔凈、無償、可再生的新能源,其開發(fā)和利用已受到世界廣泛的關(guān)注?！厩叭搜芯窟M展

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