食品冷藏鏈的節(jié)能

【摘要】：文章對(duì)食品冷藏鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行討論,結(jié)合工程實(shí)踐分析了若干節(jié)能措施的有效性與經(jīng)濟(jì)性,如合理設(shè)定冷間溫度和氣流組織設(shè)計(jì),采用節(jié)能型隔熱層厚度,選用高效、低能耗設(shè)備,制冷裝置的合理運(yùn)行控制及制冷系統(tǒng)的廢熱利用等,期望上海的食品冷藏鏈?zhǔn)聵I(yè)走一條可持續(xù)發(fā)展的道路。 【作者單位】：上海市商業(yè)設(shè)計(jì)研究院 上海冷藏庫(kù)協(xié)會(huì)
【關(guān)鍵詞】：冷藏鏈 食品冷加工 隔熱層 滲入熱 能量調(diào)節(jié)
【分類(lèi)號(hào)】：TS205.7
【正文快照】： 0前言 自廿世紀(jì)九十年代以來(lái),上海在建立和完善食品冷藏鏈?zhǔn)聵I(yè)中,取得了較大進(jìn)展,不僅充分利用了食品資源、減少腐敗變質(zhì)損失,為市場(chǎng)提供安全、優(yōu)質(zhì)的食品,還推動(dòng)了食品加工業(yè)、制冷機(jī)械制造業(yè)、包裝材料和機(jī)械業(yè)、物流配送業(yè)、電子工業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?？梢灶A(yù)見(jiàn),在新世紀(jì)里

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