戀上暖湯鮮滋味

【摘要】： 【關(guān)鍵詞】： 牛肉 洗凈 番茄汁 做法 味精 滋味 蘑菇 精鹽 雞脯 蔥頭
【分類號】：TS972.1
【正文快照】： 做法:1.先將雞脯肉洗凈,放砧板上,用刀刮去白膜、筋皮,用刀背將雞脯肉斬成蓉,翻轉(zhuǎn)刀背,用刀口再斬細(xì)。豬肥膘也斬成蓉。再將兩種蓉同放碗內(nèi),依次加入雞蛋清、清湯50克、紹酒5克、干淀粉、精鹽3克攪勻上勁。鮮蘑菇放入開水鍋中略氽后撈出,切成厚片。2.將湯鍋置中火上,倒入清水

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