食品冷藏陳列柜的節(jié)能研究

【摘要】：在研究冷藏陳列柜節(jié)能技術(shù)的必要性的基礎(chǔ)上,介紹了冷藏陳列柜的分類方式及其特點(diǎn)。從冷藏陳列柜自身結(jié)構(gòu)、改善環(huán)境溫濕度以及系統(tǒng)技術(shù)三個(gè)方面,詳細(xì)分析了目前被廣泛應(yīng)用的冷藏陳列柜的節(jié)能優(yōu)化技術(shù)。 【作者單位】： 浙江海洋學(xué)院船舶與建筑工程學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 陳列柜 節(jié)能 空氣幕 系統(tǒng)優(yōu)化
【基金】：浙江省自然科學(xué)基金(項(xiàng)目編號(hào)Y3110170) 浙江海洋學(xué)院校級(jí)重大課題(水產(chǎn)品真空冷卻過程的關(guān)鍵技術(shù)研究);浙江海洋學(xué)院科研啟動(dòng)課題(食品真空冷卻中熱質(zhì)交換過程的理論研究);浙江海洋學(xué)院中青年教師資助項(xiàng)目(船用海水流化冰系統(tǒng)的關(guān)鍵技術(shù)研究與設(shè)備創(chuàng)新
【分類號(hào)】：TB657.1;TS205.7
【正文快照】： 1引言近年來,隨著我國科技的不斷進(jìn)步及經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,人們的生活水平不斷提高,生活節(jié)奏隨之加快,消費(fèi)者對冷凍冷藏食品的需求量越來越大,在冷藏食品品質(zhì)方面的要求也越來越高。建立一條包括生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)在內(nèi)的完善的冷鏈,可以保證食品充足優(yōu)質(zhì)地供應(yīng)給消費(fèi)

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