清潔生產與食品工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

【摘要】：本文對清潔生產的定義,食品工業(yè)推行清潔生產的必要性,清潔生產在食品工業(yè)中的應用實例,以及實現(xiàn)清潔生產的對策與建議進行了綜述,指出清潔生產是實現(xiàn)食品工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。 【作者單位】： 貴州大學釀酒與食品工程學院;
【關鍵詞】： 清潔生產 食品工業(yè) 可持續(xù)發(fā)展
【分類號】：X38;F426.82
【正文快照】： 據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù),2012年中國食品工業(yè)總產值近9萬億元,比2011年增長21.7%。其中,規(guī)模以上食品企業(yè)增加值同比增長12.0%,比全國工業(yè)增加值高2.0個百分點[1]。食品工業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟中最具發(fā)展活力和后勁的重要支柱產業(yè)之一[2]。但同其他工業(yè)一樣,食品工業(yè)在創(chuàng)造價值

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