乳酸菌的分離鑒定及其在玉米秸稈青貯中的應用

【摘要】： 本研究從自然發(fā)酵青貯飼料中分離乳酸菌，并將優(yōu)良乳酸菌應用于玉米秸稈的青貯，提高青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)。共篩選到乳酸菌屬菌株10株，初步鑒定4株為植物乳桿菌(L．plantarum)，2株為嗜酸乳桿菌(L．a(chǎn)cidophilus)，2株為戊糖乳桿菌(L．pentosus)，1株為乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)。其中植物乳桿菌(L．plantarum)Gy2、Gy4和乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)By1的產(chǎn)酸能力較強，可以作為青貯飼料品質(zhì)的重要菌株。 添加Gy2，Gy4和By1的各處理組同常規(guī)對照組相比，所有處理pH值降低速度加快，乳酸菌數(shù)量增加迅速，72h較對照提高10倍以上。60天后，氨態(tài)氮的含量、碳水化合物含量和氨態(tài)氮與總氮質(zhì)量比顯著降低(p＜0.01)，粗蛋白含量顯著升高(p＜0.01)，粗灰分和干物質(zhì)的含量變化不明顯。說明添加乳酸菌后，青貯飼料的感官、發(fā)酵品質(zhì)有明顯改善。添加Gy2和By1混合菌的處理組，青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)最好，碳水化合物含量降低了17％，氨態(tài)氮含量降低了46％，氨態(tài)氮與總氮的比值降低了44％，粗蛋白含量提高了12％。 與添加Syn Lac dry青貯粉劑對照組相比，添加Gy2和By1混合菌的處理組在氨態(tài)氮含量、粗蛋白含量、氨態(tài)氮與總氮質(zhì)量比等方面有很顯著的差異(p＜0.05)。氨態(tài)氮含量與總氮質(zhì)量比下降了26％，粗蛋白含量提高了3％。 【關(guān)鍵詞】：青貯飼料 玉米秸稈 乳酸菌
【學位授予單位】：鄭州大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2007
【分類號】：S816.53
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-7
• 引言7-8
• 第一章 文獻綜述8-24
• 1. 青貯飼料簡介8-23
• 1.1 青貯飼料的類型8-11
• 1.2 影響青貯飼料發(fā)酵的主要因素11-16
• 1.3 青貯飼料中主要微生物及其對青貯的影響16-21
• 1.4 乳酸菌的作用機理21-23
• 2. 研究的目的和意義23-24
• 第二章 自然發(fā)酵青貯飼料中乳酸菌的分離鑒定及其生長特性24-33
• 1. 材料與方法24-26
• 1.1 實驗材料24-25
• 1.1.1 實驗菌株24
• 1.1.2 主要儀器24
• 1.1.3 實驗試劑24-25
• 1.2 實驗內(nèi)容與方法25-26
• 1.2.1 青貯飼料中乳酸菌的分離與純化25
• 1.2.2 乳酸菌屬種鑒定結(jié)果25
• 1.2.3 優(yōu)良青貯接種菌的初步篩選25
• 1.2.4 優(yōu)良乳酸菌生長特性研究25-26
• 2. 結(jié)果與討論26-32
• 2.1 自然發(fā)酵青貯飼料中菌群結(jié)構(gòu)26-27
• 2.2 乳酸菌形態(tài)、染色觀察27
• 2.3 乳酸菌的生理生化鑒定結(jié)果27-29
• 2.4 優(yōu)良乳酸菌產(chǎn)酸能力比較29-30
• 2.5 優(yōu)良乳酸菌的生長特性研究30-32
• 2.5.1 乳酸菌的生長曲線30-31
• 2.5.2 優(yōu)良乳酸菌的耐酸能力31-32
• 3. 小結(jié)32-33
• 第三章 優(yōu)良乳酸菌在青貯飼料中的應用33-46
• 1. 材料與方法33-37
• 1.1 實驗材料33
• 1.2 實驗方法33-37
• 1.2.1 試驗分組33-34
• 1.2.2 飼料制備方法34
• 1.2.3 檢測項目及方法34-37
• 1.2.4 數(shù)據(jù)處理37
• 2. 結(jié)果與討論37-45
• 2.1 不同添加菌株對青貯玉米外觀形狀的影響37-38
• 2.2 發(fā)酵過程中pH的動態(tài)變化38-39
• 2.3 發(fā)酵過程中乳酸菌的動態(tài)變化39
• 2.4 不同乳酸菌對玉米青貯飼料營養(yǎng)成分的影響39-42
• 2.5 不同處理組玉米青貯飼料氨態(tài)氮與總氮質(zhì)量比42-45
• 3. 小結(jié)45-46
• 結(jié)論46-48
• 參考文獻48-55
• 致謝55

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