秸稈和綠肥還田對稻米營養(yǎng)與蒸煮品質(zhì)的影響

【摘要】：試驗(yàn)以優(yōu)粳5356為材料,研究綠肥和秸稈還田對稻米營養(yǎng)和蒸煮品質(zhì)的影響。結(jié)果表明:秸稈還田對稻米淀粉RVA譜的影響因還田方式而異,秸稈均勻還田處理使稻米食味品質(zhì)變劣,而埋入墑溝處理的得到改善;綠肥還田中黑麥草還田使品質(zhì)變劣的趨勢低于紫云英還田。 【作者單位】： 江蘇省泰興市農(nóng)業(yè)局;
【關(guān)鍵詞】： 秸稈還田 綠肥還田 稻米品質(zhì) 稻米淀粉RVA譜
【分類號(hào)】：S511
【正文快照】： 秸稈和綠肥還田是充分利用農(nóng)業(yè)資源的有效途徑,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中已廣為應(yīng)用。水稻是我國重要的糧食作物,全國有65%人口以稻米為主食。隨著社會(huì)進(jìn)步和生活水平提高,人們對稻米品質(zhì)的要求越來越高,因此研究秸稈和綠肥還田對稻米品質(zhì)的影響具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。本試驗(yàn)研究不同秸

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