節(jié)省發(fā)酵冷貯 促進節(jié)能降耗【摘要】：正啤酒釀造過程中主發(fā)酵結(jié)束后都要有一個冷貯穩(wěn)定階段,在此階段,啤酒冷渾濁的前體物質(zhì),如來自于麥芽的富含脯氨酸的蛋白質(zhì)和多酚類物質(zhì),將凝聚并沉淀