辨別變蛋【專家解說】：不知道你辨別的標準是什么，假如標準就違背了正常的應有性狀，那就無話可說了，也就無從談標準了。
松花蛋又稱皮蛋、變蛋等，是我國傳統(tǒng)的風味蛋制品，不僅為國內(nèi)廣大

變蛋是雞蛋變的，那么松花蛋是什么蛋變的【專家解說】：松花蛋食品
概述
又稱皮蛋、變蛋等，是我國傳統(tǒng)的風味蛋制品，不僅為國內(nèi)廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。 種類
無鉛松花

中國有名的變蛋、卞蛋、皮蛋、松花蛋各是如何制作的？【專家解說】：松花蛋又稱皮蛋、變蛋等 最初的皮蛋是怎樣制成的？一說相傳明代泰昌年間，江蘇吳江縣一家小茶館，店主會做生意，所以買賣興

松花蛋 變蛋 有區(qū)別嗎？為什么顏色不一樣？有的帶石灰有的不帶？【專家解說】：　　松花蛋不同于變蛋，一般說變蛋是雞蛋做成，而松花蛋是鴨蛋做成的　　松花蛋　　原料：鴨蛋　　用料：氧化鉛