海蜇怎么養(yǎng)？吃什么？習(xí)性？

海蜇(Rhopilema esculenta Kishinouye) 原名海紅，又名水母，屬腔腸動(dòng)物門(Coelenterata)，缽水母綱(Scyphozoa)，根口水母目(Rhizostomeae)，根口水母科(Rhizostomatidae)。海蜇屬（Rhopilema）。海蜇行世代交替生殖，水母型通過有性生殖產(chǎn)生無性世代水螅型，水螅型通過橫裂生殖產(chǎn)生有性世代水母型。水螅型營固著生活，水母型營浮游生活，通常所說的海蜇是指水母型成體。
　　海蟄是一種暖水性大型食用水母，生活在北溫帶海域，海蟄的身體分為上下兩部，上部是圓形傘部，樣子很像帽子和蘑菇，下部是口腕部，垂掛著許多須狀物，稱作腕或觸手。傘部是個(gè)體的上半部，傘體高過半球形，外傘表面平滑。隆起呈饅頭狀，傘徑一般30—50cm，最大可達(dá)l米，膠質(zhì)較堅(jiān)硬，通常青藍(lán)色。外傘平滑，傘緣有14—20個(gè)緣瓣。觸手乳白色?？谕蟛繛閭悴恳韵虏糠郑蓛?nèi)傘中央下垂的圓柱體和口柄組成，口腕八枚，缺裂成許多瓣片。海蜇廣布于我國南北各海中，其中以浙江沿海最多。海蟄的繁殖期是每年三至四月，五月和七、八月三個(gè)月份是海蟄生長旺期，體色變化很大，多為青藍(lán)色，也有呈暗紅色或黃褐色。觸指及附屬器呈白色。暖水性，喜生活于河口附近，自泳能力很小，常隨潮汐、風(fēng)向、海流而漂浮。對光線和海水鹽度的反應(yīng)較為靈敏，一般于風(fēng)平浪靜或早晨和傍晚升至海面，遇風(fēng)暴和大雨或太陽光過于強(qiáng)烈則下沉。海蟄的營養(yǎng)十分豐富，含蛋白質(zhì)12.3％，脂肪0.1％，糖類4％，還含有很多鐵、鈣、磷和大量維生素，無論在生化結(jié)構(gòu)上, 還是在人體吸收方面，都有獨(dú)到之處。其傘部可加工成海蜇皮，腕部可加工成海蜇頭。
　　對海蟄的研究，尹左芬研究了山東沿海海蟄的種類，洪惠磬研究了中國海域缽水母類分類，陳煒研究了海蟄的窒息點(diǎn)和耗氧量及性腺發(fā)育，郭平對海蟄的染色體進(jìn)行了分析王永順調(diào)查了海蟄放流情況及人工工廠化育苗技術(shù)，魯男研究了溫度和餌料對海蟄生長的影響，丁耕蕪研究了海蟄的生活史，王緒峨研究了海蟄人工育苗的技術(shù)，黃鳴夏研究了海蟄的生殖習(xí)性李培軍研究的海蟄的生長型和生長速度等等，以上對海蟄的研究為海蟄人工養(yǎng)殖奠定了理論基礎(chǔ)和技術(shù)支持。
　　早在20世紀(jì)80年代末，國內(nèi)便已有進(jìn)行海蜇的人工育苗及放流的報(bào)道，但由于當(dāng)時(shí)的條件、意識以及技術(shù)方面的限制，海蜇沒有能夠形成大規(guī)模的生產(chǎn)。近幾年，山東、遼寧、河北、江蘇、浙江、福建、廣東、海南等沿海地區(qū)，個(gè)別養(yǎng)殖戶開始嘗試?yán)梦r池和港灣進(jìn)行海蜇的人工養(yǎng)殖，少部分人養(yǎng)殖有一定的收獲，個(gè)別人獲得了較大的經(jīng)濟(jì)效益，畝盈利可在5000元以上。但是，大多數(shù)養(yǎng)殖者，由于對海蜇養(yǎng)殖技術(shù)的不了解，開展海蜇人工的規(guī)模仍受到局限。
　　2001年—2003年我們對海蜇的人工繁殖和增養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了積極探索和研究。 2001年基本完善了海蜇的苗種培育技術(shù)，2002年對海蜇的增養(yǎng)殖技術(shù)和人工配合飼料進(jìn)行了研究，在以上的研究基礎(chǔ)上，2003年在榮成好當(dāng)家、遼寧盤錦榮興農(nóng)場和海陽一些養(yǎng)殖場進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖推廣試驗(yàn)，均獲得了良好的試驗(yàn)結(jié)果，并對榮成好當(dāng)家、遼寧盤錦榮興農(nóng)場的試驗(yàn)效果進(jìn)行了現(xiàn)場驗(yàn)收。驗(yàn)收結(jié)果表明，試驗(yàn)海蟄養(yǎng)殖放苗成活率在10—50%，收獲規(guī)格為傘徑30—70厘米，重量4公斤—20公斤，畝產(chǎn)海蟄500—1200斤，畝盈利在1000—5000元。
　　為了更好的推廣海蟄養(yǎng)殖技術(shù)，使廣大養(yǎng)殖者早日從養(yǎng)殖海蟄中獲得良好的收益，現(xiàn)將有關(guān)的研究結(jié)果和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下：
　　一、海蟄養(yǎng)殖池塘的要求
　　1.池塘環(huán)境條件
　　海蟄無眼，憑感覺游動(dòng)，游動(dòng)方向主要向前方，轉(zhuǎn)彎難度大，要求水域環(huán)境寬闊，障礙物少，減少碰撞傷害幾率。海蟄水質(zhì)條件要求較高，攝食量大，生長迅速，代謝旺盛，伴隨著生長分泌大量的黏液，需要及時(shí)換水來改善水質(zhì)條件。因此，養(yǎng)殖池塘要求離海邊比較近，進(jìn)排水方便，最好是依靠潮汐能自然換水的池塘。池塘的水深在1米以上，池塘的大小在10畝以上為宜，越大越好。
　　由于海蟄幼體隨波逐流，抵抗風(fēng)浪的能力弱，風(fēng)浪大時(shí)易被刮到下風(fēng)處的網(wǎng)上或障礙物上，造成傷亡損失，池塘方向最好與夏季主流風(fēng)向垂直，池壩有一定的高度能阻擋減弱風(fēng)力，降低風(fēng)浪的傷害程度。
　　池塘底質(zhì)以沙底、泥沙底為宜，池底平坦無障礙物。
　　  2.池塘的進(jìn)排水要求
　　池塘的進(jìn)排水自由，進(jìn)水口有攔網(wǎng)、圍網(wǎng)，防止雜魚、雜蝦等敵害生物的進(jìn)入，初期圍網(wǎng)的網(wǎng)目在40目～60目，養(yǎng)殖后期，隨著海蟄的長大，進(jìn)水口有網(wǎng)目可以增大到0.5厘米。池塘的排水口也設(shè)有圍網(wǎng)，網(wǎng)目和入水口的網(wǎng)目相同，防止排水時(shí)跑苗。換水量隨著海蟄的生長而逐漸增大，排水時(shí)水流盡量緩一些，防止海蜇苗粘在排水網(wǎng)上而引起潰爛、死亡。
　　水質(zhì)條件要求，自然新鮮海水，而不是陳舊老化海水，水溫在18℃以上，鹽度15‰以上，溶解氧3mg/L以上即可。
　　3.池塘的四周圍網(wǎng)要求
　　池塘的岸邊有一定的坡度，海蜇的游動(dòng)習(xí)性導(dǎo)致海蟄容易搶灘死亡，池塘的岸邊有石頭或其它雜物，海蟄游動(dòng)碰上時(shí)容易受傷。在岸邊水深0.5米處加圍網(wǎng)或塑料布，以防海蟄游上岸邊或碰傷引起死亡。池塘的四周圍網(wǎng)的面積應(yīng)該大一些，依據(jù)具體池塘大小而定，圍網(wǎng)應(yīng)是無結(jié)節(jié)網(wǎng)片，網(wǎng)目的大小為0.5厘米即可。
　　二、放苗前的準(zhǔn)備工作
　　1. 池塘建設(shè)
　　首先應(yīng)對原有的池塘進(jìn)行整理，對池壩、進(jìn)排水口進(jìn)行修理、加固，對養(yǎng)殖多年的池塘，要進(jìn)行池底清淤和消毒工作，根據(jù)池塘的特點(diǎn)，進(jìn)水的水深情況，如池地的坡度情況，進(jìn)水后有無淺灘暴露空中，池壁的坡度等情況，對海蟄養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行圍網(wǎng)，一般小型池塘對養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行全面圍網(wǎng)，大型港灣水面則由于圍網(wǎng)困難，對進(jìn)排水通道進(jìn)行圍網(wǎng)防逃即可。
　　2. 水環(huán)境培育
　　海蟄幼體主要攝食浮游動(dòng)物，以小型枝角類和橈足類較為適宜，池水中餌料豐富有助于提高苗種成活率，促進(jìn)生長。池塘修理、圍網(wǎng)等工作準(zhǔn)備好后，便可以清池、進(jìn)水培育生物餌料了。其方法是在進(jìn)水前通過消毒〔如生石灰、漂白粉等〕清池殺滅有害生物，然后選擇時(shí)機(jī)進(jìn)水施肥，使藻類和餌料動(dòng)物繁殖生長。一般進(jìn)水時(shí)間在4月底，可以隨水納入許多動(dòng)物發(fā)育卵和幼體。清池后第一次進(jìn)水深度為20厘米，每畝施有機(jī)肥50千克，氮肥0.75千克，磷肥0.5千克。10天后，追施無機(jī)肥，施肥量為第一次的一半。第一次施肥5天后，逐漸進(jìn)水，直至放苗時(shí)的1米水深。池剛進(jìn)水時(shí)，水色透明，經(jīng)過施肥水色逐漸變淺黃褐色至黃，透明度下降，藻類濃度增高，浮游動(dòng)物和底棲動(dòng)物繁生。
　　放苗前對水質(zhì)常規(guī)指標(biāo)進(jìn)行檢測，主要是水溫、鹽度、pH值等，海蟄養(yǎng)殖的水溫范圍是16℃～32℃，最適是20℃～26℃；鹽度的范圍是8‰～32‰，最適范圍是14‰～20‰。一般要求水溫18℃以上即可放苗，放苗時(shí)水溫與育苗水體相差不要超過2℃，鹽度在20‰～30‰放苗，放苗時(shí)鹽度與育苗水體鹽度相差不要超過5‰，pH值要求為7.5～8.5。
　　由于海蟄苗對水質(zhì)環(huán)境非常敏感，水質(zhì)條件不適時(shí)可以引起苗種全部死亡，導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗，對含有難以檢測的水質(zhì)因子和無條件檢測的養(yǎng)殖者，最好的是先拿少量苗種試養(yǎng)幾天，觀察苗種能否正常生長，否則需要換水或調(diào)整水質(zhì)。
　　三、放苗
　　1.苗種要求
　　苗種大小要求，傘徑在1厘米以上。苗種規(guī)格整齊，無損傷。苗種發(fā)育變態(tài)完全，游動(dòng)活潑、有力，傘徑內(nèi)無氣泡或氣泡很少。苗種顏色通常為白色、分紅色或紅色。
　　2. 蜇苗運(yùn)輸
　　蜇苗運(yùn)輸容器要求內(nèi)壁光滑，一般采用塑料待充氧運(yùn)輸，氣溫高和路途遠(yuǎn)時(shí)，應(yīng)適當(dāng)加冰降溫，遮光。
　　3. 放苗的密度
　　根據(jù)池塘條件大小、水深、水質(zhì)情況等，池塘的換水能力，苗種的質(zhì)量，確定放苗密度。畝產(chǎn)500—1000斤的池塘，苗種的成活率為10—30%，可放苗400—500只／畝，條件特別好的池塘可每畝放苗500—700只，一般的池塘控制在300只／畝即可。
　　如果海蟄密度過大會造成水質(zhì)敗壞、發(fā)粘、缺氧、海蟄生長緩慢、長不大等現(xiàn)象，可導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗。
　　4. 放苗
　　放苗時(shí)間應(yīng)該選擇在天氣較好的早晨或傍晚，最好是無風(fēng)、無陽光直射的天氣。放苗時(shí)先把苗倒進(jìn)一個(gè)比較大的容器中，加一些池塘內(nèi)的海水，讓苗適應(yīng)一段時(shí)間(5～10分鐘)然后再放入池中。放苗的位置選在池塘中間，用船運(yùn)過去，均勻、緩慢的放入池內(nèi)，操作要仔細(xì)，避免苗種受傷損壞。