榴蓮皮和核可以吃的嗎？

【專(zhuān)家解說(shuō)】：榴蓮是一種熱帶水果，有堅(jiān)硬帶刺的外殼，吃的時(shí)候需要把外殼剝?nèi)?，只食用里面的果肉，一般超市買(mǎi)的都給在外殼上切五個(gè)刀刃，如果是自己切的話就需要輕輕的切一下，不要讓刀尖切的太深，分開(kāi)以后由于果肉質(zhì)地較軟，所以不能太用力，果肉直接食用就可以了，注意中間是有果核的，別卡住就行了. ------------------ 用刀把榴蓮底部的凸起部位切離，就可以看見(jiàn)里面的紋路了，然后用刀順著紋路切一道，再用手掰開(kāi)，取出榴蓮肉瓣食之即可。食后九小時(shí)內(nèi)禁忌飲酒。用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。 選購(gòu)指南：從表皮可認(rèn)識(shí)榴蓮的優(yōu)劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發(fā)育良好，果粒多，果肉厚而細(xì)膩；如刺尖細(xì)而密，則果粒，果肉薄而肉質(zhì)粗?；蛴檬謱⑾噜彽膬蓚€(gè)刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。 榴蓮是馳名的優(yōu)質(zhì)佳果。產(chǎn)自東南亞諸國(guó)，近年來(lái)，泰國(guó)大力發(fā)展該品種，產(chǎn)量逐年上升。 榴蓮，屬木棉科常綠喬木，樹(shù)高15-20米。葉片長(zhǎng)園，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實(shí)足球大小，果皮堅(jiān)實(shí)，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來(lái)有雪糕的口感。榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素等，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。泰國(guó)人病后、婦女產(chǎn)后均以榴蓮補(bǔ)養(yǎng)身子。當(dāng)?shù)厝硕家暺錇椤盁釒Ч酢?。榴蓮是水果之王，具有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。