電磁爐和煤氣灶相比誰節(jié)能?

【專家解說】：與傳統(tǒng)燃?xì)庠钕啾容^電磁爐具有以下特點(diǎn)： （1）安全環(huán)保清潔衛(wèi)生。由于電磁爐主要是通過磁場內(nèi)線圈產(chǎn)生的渦流加熱，因此無燃燒現(xiàn)象，不產(chǎn)生煙火和一氧化碳，使用過程中不會像傳統(tǒng)煤氣那樣產(chǎn)生有害氣體或發(fā)生泄漏、爆炸、明火灼傷等危險。 （2）高效節(jié)能利用電磁感應(yīng)渦流加熱原理，穿過鍋底的磁力線使分子運(yùn)動產(chǎn)生熱量，快速省時，熱效率高達(dá)80%以上，不論煎炒烹炸還是蒸煮烤燉，都大大的縮短了時間，提高了效率。 （3）使用方便電磁爐操作非常簡單，一般情況下按說明書操作，使用各檔功率、功能就可以了，不存在傳統(tǒng)灶具的火候問題，讓復(fù)雜的炒菜變得非常簡單。 （4）微電腦控制，功能更強(qiáng)一般的電磁爐都具備多檔功率、調(diào)節(jié)和自動溫度控制功能，使用起來更加靈活方便，能準(zhǔn)確調(diào)節(jié)烹飪溫度，實(shí)現(xiàn)不同的烹飪需求。開機(jī)自動診斷、檢測使用是否不當(dāng)或電磁爐是否有故障自動鍋質(zhì)檢測系統(tǒng)能準(zhǔn)確的識別有無鍋具或者鍋具的大小材質(zhì)是否合適，通過聲光提示告知使用者，顯示其智能化和人性化的特點(diǎn)。 當(dāng)然，這里不得不提幾句，同傳統(tǒng)的灶具相比電磁爐依然存在的它自身的弱點(diǎn)。例如，在烹調(diào)文火、慢燉等食物（像紅燒肉）的時候，還是傳統(tǒng)灶具可以盡顯其長，因?yàn)殡姶艩t最小的功率也在300w左右不能滿足溫火慢燉的要求。還有就是如果遇到一名廚師，習(xí)慣了炒菜時候“風(fēng)風(fēng)火火”的感覺，建議還是使用傳統(tǒng)灶具，因?yàn)榧词惯x用再大功率的電磁爐也不會有明火產(chǎn)生。 我家電磁爐和燃?xì)庠钸@兩樣都有，炒菜、燉湯都是用的電磁爐，非常方便的，燃?xì)庠钍窃谕ｋ姷臅r候偶爾用一下。