烏欖核能有什么價值！

【專家解說】：藥用價值
功能主治
根：舒筋活絡，祛風祛濕。用于風濕腰腿痛，手足麻木。
葉：清熱解毒，消腫止痛。用于感冒，上呼吸道炎，肺炎，多發(fā)性癤腫。
①《本草拾遺》：主心中惡水，水氣。
②《生草藥性備要》：止血。
③《本草求原》：功近橄欖。
④《嶺南采藥錄》：火煅存性，止血化痰。少鹽漬之，名欖豉，乳癰初起，煎水洗之可消。
用法用量
內服：煎湯，3-10g。外用：適量，煎水洗；或搗敷；或研末撒。

經濟價值
種子油供食用、制肥皂或作其他工業(yè)用油。木材灰黃褐色，材質頗堅實，用途與橄欖同。

食用價值
果可生食，果肉腌制“欖角”（或稱“欖豉”）作菜，欖仁為餅食及肴菜配料佳品。
食用方法
把生烏欖投進熱水中，焗浸數(shù)十分鐘，待它的肉變軟，隔去水，另浸入濃厚的鹽水里，三天后即可以當咸菜了。如果要作欖角，則用線把它分成兩半，中塞幼鹽腌制。若把它去核舂爛制成塊狀或調成漿狀，則叫做欖糕和欖醬。此外它還可以榨油之用。皮據(jù)說可作染料，其色鮮紅欖核椎開取其仁，便是“欖仁”，是制糕餅的高級餡料之一，廣式中秋月餅中的“五仁”，其中便有它的一分。所以每年也有許多人利用業(yè)余時間斵欖仁以供餅家之需。欖核取去仁后剩下來的核殼是一種很好的燒料，潮州“功夫茶”功夫之一就是火炭，一般認為最好的炭，是欖核炭，其次才是“楝子炭”，取其火猛耐燒，少燼無雜味。因此欖核炭在舊社會遂成為士大夫們品名（草字名）的寵物了，欖核雕刻是廣東有名的手工藝之一，藝人們用它可以刻成船只、花籃、人物、動物等等。一粒欖核刻成的船只，其上有樓閣、人物，甚至器皿服用，應有盡有。這些核雕，是傳統(tǒng)的出口工藝美術品，此外也有人用它治印，只是不流行罷了。
烏欖的最好品種是“車酸欖”，它的特點是味香肉軟，工夫甚少變壞（帶松香味），已壞的烏欖，肉硬無味，不宜食用。
烏欖之被人重視，已不自今日始，早在公元十二世紀時宋人筆記《嶺南代答》中，已有如下的記載：
烏欖如橄欖，青黑色，肉爛而甘，亦可作蔬茹，核差長，其中仁味松美，薦酒泛茶皆珍，相饋遺者獨以核致遠，微暴干，椎取仁
廣府人吃欖豉，一般比較考究，起碼要加些油進去蒸熟才進食，但潮州人則非常簡單，只是浸鹽水到了一定程度，即可以拿來佐膳。