竹筍與臭黃荊煮鴨子可以嗎？

【專家解說】：竹筍作為一種常見食物由于其味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值豐富收到大家歡迎。竹筍屬于藥食同源類食物，因此除可以食用外還具有藥用價(jià)值，可以用于治療脾胃疾病。

1.開胃健脾：竹筍內(nèi)含有許多含氮物質(zhì)，其中一類白色含氮物質(zhì)構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香味道，同時(shí)，這種物質(zhì)還具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、不思飲食等病癥。

2.通腸排便：竹筍甘寒通利，其中所含有大量植物纖維，可以起到很好的增加腸道水分貯留量以及促進(jìn)胃腸蠕動的功能，可以降低腸內(nèi)壓力并減少糞便黏度，使糞便變軟、排出通暢，可以用于治療便秘

3.消瘀化痰：竹筍具有低糖、低脂、富含植物纖維的特點(diǎn)，具有良好的清除體內(nèi)多余脂肪、消積化滯、消痰化瘀的功效，對于痰濁瘀血阻滯于內(nèi)引發(fā)的高血壓、高血脂、高血糖等三高癥有良好療效，而且藥理研究還表明，竹筍對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。