黑鴨味是什么味道?

甜辣味。屬于甜辣口味，鹵香味很濃，鹵味也很入骨。每一口都能吃到肉，肉質(zhì)緊實(shí)，有嚼勁。

黑鴨是一種新型鴨制食品，是繼烤鴨、醬板鴨、精武鴨之后，又一風(fēng)靡武漢的休閑美食。剛?cè)肟跁r(shí)有點(diǎn)甜，然后越來(lái)越辣。

它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮味美，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，肉質(zhì)緊實(shí)、鮮嫩誘人，因其色澤黃黑而得名，其味悠遠(yuǎn)，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨。

黑鴨的起源：

黑鴨起源于一九九七年重慶民間鹵菜大師將秘方帶到武漢開設(shè)第一家“怪味鴨”專賣店，很快“怪味鴨”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特口味贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。由于在市場(chǎng)的運(yùn)作當(dāng)中隨著人們飲食習(xí)慣的變化，為了迎合現(xiàn)代人的綠色、環(huán)保、健康的飲食理念。