空氣炸鍋食物要刷油嗎?

空氣炸鍋不需要放油或者放油很少。 

現(xiàn)代空氣炸鍋和傳統(tǒng)油炸鍋相比較的話，最大的優(yōu)點就是不需要放油而且不但不用放油，還會把東西里多余的油脂給排出去，這也就是我們用完炸鍋后，會看到底部有一些油的原因，其實就是空氣炸鍋把含有脂肪的食物里的油脂給排出去了。

如果食物本身不含油就需要放油了，不過不用放太多，只需要在表面少量的刷上一點油就夠了，照樣可以品嘗到以前油炸時的味道。

空氣炸鍋就是用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽熱風(fēng)的對流加熱，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流讓食物變熟。同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。

使用空氣炸鍋注意事項：

1、使用前注意用熱水、洗滌劑和非研磨性海綿徹底清潔炸籃和煎鍋，然后用濕布擦拭空氣炸鍋的內(nèi)部和外部。

2、注意將空氣炸鍋放在穩(wěn)固、水平且平坦的表面，同時插頭插入有接地的電源插座。

3、空氣炸鍋一般需要預(yù)熱5分鐘，如果不預(yù)熱就放進食物，會影響食物的口感，甚至造成粘鍋。

4、某些食材在烹調(diào)過程中需要中途翻動，以免出現(xiàn)粘鍋的情況。

5、每次使用后都應(yīng)立即清潔空氣炸鍋，以免形成頑固污漬無法清洗干凈。