安吉白茶的泡法

熱心網(wǎng)友：沖泡安吉白茶：【沖泡前的準(zhǔn)備工作】1、茶葉：選擇翠綠鮮活中帶點(diǎn)金黃色，想起清高鮮爽，外形均勻的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。2、用水：沖泡安吉白茶最好選用黃浦江源頭水。因為安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張比較薄，因此沖泡時水溫不宜過高，一般在80-85℃為宜。3、茶具：選用透明玻璃杯或者透明玻璃蓋碗，這樣可以盡情欣賞安吉白茶在水中的姿態(tài)。其次還需要準(zhǔn)備玻璃沖水壺，觀水瓶，竹制的本色茶盤，茶托，茶荷，茶匙，茶枝，茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤等器具?！緵_泡安吉白茶】1、備具：將沖泡用具一一端到臺上。2、備水：將沸水倒入玻璃壺中。3、觀水：取黃浦江源頭上，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，欣賞枝條在水中的美姿。4、觀賞：安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠。5、溫杯：在茶杯中倒入少許開水，雙手捧杯，旋轉(zhuǎn)后讓杯子均勻溫?zé)?，然后將水倒掉?、置茶：用茶匙取適量茶葉放置于茶荷，向每個杯中投入3克左右的白茶。7、浸潤：提起水壺，將水沿著杯壁沖入杯中，水量大約為杯子的四分之一，將茶葉浸潤，使其初步展開。8、運(yùn)茶遙香：左手托著杯底，右手扶著杯，將茶杯按順時針的方向輕輕轉(zhuǎn)動，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，讓香氣充分散發(fā)出來。這個步驟大約耗時半分鐘。9、沖泡：沖泡的時候采用回旋注水法，這樣茶葉會在杯中上下浮動，姿態(tài)優(yōu)美。加水量大約占杯子的三分之二即可。沖泡后靜放2分鐘。10、奉茶：用茶盤將沏好的茶奉送到賓客面前。11、品茶：品飲前先聞香，再觀察湯色和杯中上下浮動、玉白透明、形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，感受茶味的鮮爽和甘甜。12、觀葉底：安吉白茶不僅滋味鮮醇、香氣清雅，還有一定的觀賞性。它葉張透明、莖脈翠綠，觀察葉底的時候可以看到茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)，葉底呈玉白色。

熱心網(wǎng)友：安吉白茶色、香、味、形具佳，在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使品飲都充分領(lǐng)略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺和味覺的享受。安吉白茶沖泡前的準(zhǔn)備1.茶葉選擇：要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。2.泡茶用水：沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。3.茶具：沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。除沖泡杯外，沖泡安吉白茶還需要備有：玻璃沖水壺，觀水瓶、竹制的本色茶盤，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤等器具。安吉白茶的沖泡：1.備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。2.觀水：取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動感。3.賞鮮葉：安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。4.溫杯：倒入少許開水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。5.置茶：用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然后向每個杯中投入3克左右白茶6.浸潤泡：提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。7.運(yùn)茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉(zhuǎn)動，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。8.沖泡：沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。9.奉茶：用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。10.品茶：品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。11.觀葉底：安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。12.收具：客人品茶后離去，及時收具，并向來賓致意送別。