求白鐵和馬口鐵的相關(guān)資料.

熱心網(wǎng)友：白鐵鍍鋅鐵的俗稱。將干凈的鐵片浸在熔化的液體鋅里而制得。鋅雖然比較活潑，但在含有CO2的潮濕空氣里能生成一層堿式碳酸鋅：4Zn+2O2+3H2O+CO2→ZnCO3·3Zn(OH)2這層堿式碳酸鋅薄膜較緊密，可作保護(hù)膜，防止內(nèi)部鋅不再被繼續(xù)氧化。如果鍍鋅層一旦被破壞后，發(fā)生電化腐蝕時，由于鋅比鐵活潑，鋅將作為原電池的負(fù)極發(fā)生氧化反應(yīng)而損耗，鐵受到保護(hù)。馬口鐵：Zn、Fe合金（Zn是鍍層）馬口鐵發(fā)展簡史/1810年：世界第一只馬口鐵罐由英國人發(fā)明，并取得專利。當(dāng)時一位制罐專家一天可做60只空罐。1900年：發(fā)明電焊機(jī)。1847年：美國發(fā)明制罐機(jī)器，代替人工。1965年：鋁易開蓋開始使用於制罐。1973年：鐵易開蓋開始使用於制罐。1990年：制罐技術(shù)提升到每分鐘生產(chǎn) 1,000罐以上。馬口鐵名稱的由來/馬口鐵早期稱洋鐵 (Tin Plate)，正式名稱應(yīng)為鍍錫鋼片。因為中國第一批洋鐵是於清代中葉自澳門 (Macau)進(jìn)口，澳門當(dāng)時音譯「馬口」，故中國人一般稱之為「馬口鐵」。馬口鐵的特性及優(yōu)點1.不透光性/光缐除了會引發(fā)食品的劣變反應(yīng)之外，也會引起蛋白質(zhì)和氨基酸的變化。而維他命C 受到光缐照射更容易使其與其他食品成份作用，以致大量流失。據(jù)研究分析顯示，透明玻璃瓶裝的牛奶，維他命C 的損失量比深色瓶裝的牛奶高14倍，光亦會使牛奶產(chǎn)生氧化異味，以及核素、甲硫胺酸等裂解而損失營養(yǎng)價值，馬口鐵罐的不透光使得維他命C的保存率最高。2.良好的密封性/包裝容器對空氣及其他揮發(fā)性氣體的阻隔性對營養(yǎng)成份及感官品質(zhì)的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器證明，容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保存；氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對維他命C 的保存較好，其中又以鐵罐最佳。3.錫的還原作用/馬口鐵內(nèi)壁的錫會與充填時殘存於容器內(nèi)的氧氣作用，減少食品成份被氧化的機(jī)會。錫的還原作用，對淡色水果、果汁的風(fēng)味和色澤有很好的保存效果，因而使用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其他包材裝的果汁罐營養(yǎng)保存更好，褐變更輕微，風(fēng)味品質(zhì)的接受性較好，貯存期限因而延長。4.提供有效鐵的來源/馬口鐵罐裝食品，除少數(shù)淡色水果及果汁罐頭外，大都使用內(nèi)部涂漆的空罐，以提高容器的耐蝕特性；由於金屬的電化學(xué)作用，涂漆罐裝罐頭食品於貯存中會有少量的鐵溶出，以二價鐵形態(tài)存在於密封的罐頭食品中，很容易被人體吸收，含量大約1 至10 ppm。以水果蔬菜產(chǎn)品而言，原料本身含鐵量并不多，鐵罐產(chǎn)品以每罐 350 ml的飲料罐，鐵含量 5 ppm計算，每罐可提供1.75mg鐵，約為人體每日攝取量18mg的十分之一。若上述果蔬汁飲料罐中含有豐富的維他命C ，則鐵更容易被吸收，因而鐵罐裝食品飲料不失為一個鐵的很好來源，對於鐵罐食品提供營養(yǎng)的意義更為深遠(yuǎn)。因為具有這些屬性，因此馬口鐵罐提供一個除了熱以外，完全隔絕環(huán)境因素的密閉系統(tǒng)，避色食品因光、氧氣、濕氣而劣變，也不因香氣透過而變淡或受環(huán)境氣味透過污染而變味，食品貯存的穩(wěn)定度優(yōu)於其他包裝材質(zhì)，維他命C 的保存率最高，營養(yǎng)素的保存性亦最好。馬口鐵的用途：馬口鐵的應(yīng)用非常的廣泛，從作為食品及飲料的包裝材到油脂罐、化學(xué)品罐以及其他的雜罐，馬口鐵的優(yōu)點及特點提供內(nèi)容物在物理及化學(xué)性質(zhì)上很好的保護(hù)。1.食品罐頭/馬口鐵可以確保食品的衛(wèi)生，將腐敗的可能性降到最低，有效阻絕健康上的危險，同時也符合現(xiàn)代人在飲食上方便、快速的需求。2.飲料罐/馬口鐵罐可用於填充果汁、咖啡、茶類及運動飲料，也可填裝可樂、汽水、啤酒等飲料。而馬口鐵罐的可高度工性使其罐型變化多，無論高、矮、大、小，或方、或圓，均可滿足現(xiàn)今飲料包裝多樣化的需求及消費者嗜好。3.油脂罐/光缐會引發(fā)及加速油脂的氧化反應(yīng)，降低營養(yǎng)價值，也可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，更嚴(yán)重的是破壞油脂性的維他命，特別是維他命D和A。而空氣中的氧氣則促使食品油脂氧化，降低蛋白質(zhì)的生物質(zhì)，破壞維他命，而馬口鐵不透光性及密封空氣的隔絕效果，正是包裝油脂食品的最佳選擇。4.化學(xué)品罐/馬口鐵材質(zhì)堅固、保護(hù)性好，不變形、耐震、耐火，是化學(xué)品的最佳包裝材料。5.噴霧及其他雜罐/可耐高溫及高壓的馬口鐵罐，特別適合高壓充填之噴霧罐。罐形多變以及印刷精美的餅乾桶、文具盒以及奶粉罐皆是馬口鐵的產(chǎn)品。馬口鐵罐符合環(huán)保訴求的包裝材料—現(xiàn)有的容器包括鐵罐、鋁罐、紙類以及塑膠容器，這些容器的回收處理特性各有不同，但是以鐵罐在回收處理上較其他包裝材質(zhì)容器為優(yōu)?；秶H環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)ISO-14000 推行在即，具有低污染、可回收、省資源特性的馬口鐵罐，在未來包裝用途上，將有更寬廣的發(fā)展空間：1.低污染:鐵罐容器中的主要原料馬口鐵，事實上是屬於環(huán)境無害性，可自然分解的，因為當(dāng)鐵罐存在環(huán)境中，可自然地氧化而回復(fù)至原始氧化鐵狀態(tài)，回歸自然，所以廢鐵罐的堆置是可由時間分解的，并不會殘存造成環(huán)境污染。同時制造鐵罐不必砍伐樹木，不致破壞生態(tài)平衡。2.可回收:鐵罐本身便具有一項其他包裝材質(zhì)所沒有的特性—可被磁鐵吸附性，如此就可利用磁選機(jī)靠磁力將鐵罐由廢棄物中分離出來，利用此項特性可容易地達(dá)到回收垃圾中80 %鐵罐的效果。而環(huán)保蓋的發(fā)明，不但使鐵罐的使用更安全、衛(wèi)生，并且有效減少垃圾量，對回收作業(yè)有直接而明顯的效益。3.省資源:在去除鐵罐上其他污染殘留物方面，目前已發(fā)展出切碎機(jī)設(shè)備，能有效去除98 %以上的污染物，提供品質(zhì)良好的廢鐵屑。另外美國方面也指出，鋁易開蓋的存在有利於廢鐵再制，因為其可降低煉鋼時 Hot metal的用量，減少整體鋼鐵制造上之成本。此外在節(jié)省能源方面，報告指出，利用馬口鐵廢屑生產(chǎn)鋼鐵相較於鐵礦生產(chǎn)，每噸廢鐵屑約可節(jié)省230m3天然氣的使用量，所以鐵罐的回收再制過程可降低對全球性環(huán)境與能源的影響，符合未來產(chǎn)品趨勢。

熱心網(wǎng)友：馬口鐵是做罐頭的燒一下就易碎了。不銹鋼比白鐵亮、脆。