農(nóng)藥殘留檢測的方法及原理

熱心網(wǎng)友：1.速測技術(shù)檢測原理 目前食菜中毒主要是由有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥引起，特別是甲胺磷最易引起急性中毒，它會(huì)抑制人體中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酯酶的活性，造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽堿的積累，影響正常傳導(dǎo)，使人致死。農(nóng)藥殘留速測法就是基于有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶的強(qiáng)烈抑制作用，利用這種毒理學(xué)反應(yīng)的共性，能使顯色劑正常顯色的為安全菜，被抑制不能顯色的表明農(nóng)藥殘留超過了標(biāo)準(zhǔn)。2.只測這兩類農(nóng)藥行嗎？有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥是當(dāng)前生產(chǎn)量最大，蔬菜上使用最多，也最容易引起中毒的兩大類農(nóng)藥，是國家重點(diǎn)監(jiān)控的目標(biāo)。有機(jī)氯農(nóng)藥因其難以降解，早已禁止生產(chǎn)和使用。而一些除草劑因其除草機(jī)理與人體親緣較遠(yuǎn)，對人體危害不大，還有一類殺菌劑大多數(shù)屬于低毒農(nóng)藥。為此只要監(jiān)管好這兩類農(nóng)藥，就基本可避免食菜中毒事件發(fā)生。3.農(nóng)藥殘留速測法依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)2001年10月1日，國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局正式頒布了“農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量”標(biāo)準(zhǔn)，在標(biāo)準(zhǔn)的5.2.2條中明文規(guī)定了酶抑制法的快速檢測技術(shù)。2003年3月，國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局又頒布了“蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯的快速檢測方法”，紙片速測法作為第一方法被選用。我們采用的紙片法是通過選擇酶的活性和量來控制其靈敏度，考慮到有些農(nóng)藥國家明令禁止在蔬菜上不得使用，如甲胺磷、氧化樂果、呋喃丹等，而有些農(nóng)藥可以用在蔬菜上，但不能超過一定的限量標(biāo)準(zhǔn)，如敵敵畏是0.2ppm，樂果是1.0ppm，因?yàn)樵撍贉y法是針對有機(jī)磷和氨基甲酸酯兩大類農(nóng)藥的，無法準(zhǔn)確判定是那一種農(nóng)藥，所以，為了避免誤判，我們將其靈敏度定為1.0ppm，即超過此限量，速測卡就顯陽性，農(nóng)藥殘留一定超標(biāo)。

熱心網(wǎng)友：便攜式農(nóng)藥殘留速測儀及卡片的檢測原理和使用方法便攜式農(nóng)藥殘留速測儀是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)方法GB/T5009.199 — 2003 )速測卡法(紙片法)而專門設(shè)計(jì)的儀器.主要用于果,蔬,茶,糧食,水及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測,特別適用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測站的快速檢測,果蔬生產(chǎn)基地和專業(yè)戶采摘前田間地頭檢測,農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測,酒樓,食堂,家庭果蔬茶加工前安全檢測. 檢測原理: 儀器的檢測原理是利用速測卡中的膽堿酯酶(卡②)可催化靛酚乙酸酯(卡①)水解為乙酸和靛酚,由于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶的活性有強(qiáng)烈的抑制作用,因此,根據(jù)顯色的不同,即可判斷樣品中含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況.①② 使用方法:(1)開機(jī) 按住面板上的"開 / 關(guān)"鍵約2秒鐘,儀器開機(jī)(開機(jī)后再次按次鍵可關(guān)機(jī)):按[模式]鍵切換至"溫度",當(dāng)溫達(dá)到40℃時(shí),儀器發(fā)出一聲提示音,預(yù)熱完成,可以開始測試.(2)裝片 將速測卡撕去上蓋膜對折后再展開,插入壓紙條下的各通道加熱板上(注意卡①一端在上方,卡②一端在下方),檢查速測卡放置位置是否正確,速測卡中間的虛線應(yīng)與壓條對齊,不要歪斜.(3)取樣 選擇有代表性的蔬菜或瓜果皮 ,擦去表面泥土,剪成一平方厘米左右碎片,取5克放入帶蓋瓶中,加入10毫升純凈水或緩沖溶液震蕩50次(有條件擁護(hù)可配備超聲波清洗器攪拌),靜置2分鐘以上,每批最好做9個(gè)檢樣,同時(shí)做一個(gè)純凈水或緩沖液的空白對照,每剪完一個(gè)樣品,尖刀要洗凈后方可處.理另一個(gè)樣品,以免交駐污染.用移液搶取80微升樣品液加到白色藥片上. 如果檢測是在采樣現(xiàn)場或條件簡陋的情況下進(jìn)行,可直接在待檢蔬菜葉尖部位滴2-3滴洗脫液,用另一片菜葉尖部在滴液處輕輕摩擦,使蔬菜表面的殘留農(nóng)藥充分溶入洗液中.然后滴一滴在(卡②)上.(4)測試 按〈啟動(dòng)〉鍵,反應(yīng)開始倒計(jì)時(shí)10分鐘("反應(yīng)"指示符亮)當(dāng)聽到儀器發(fā)出急促的蜂鳴提示音時(shí)關(guān)閉上蓋,顯色開始倒計(jì)時(shí)3分鐘("顯色"指示符亮):待儀器出緩和的蜂鳴提示音時(shí),打開儀器上蓋,進(jìn)行結(jié)果判定.結(jié)果判定與空白對照卡比較,若(卡②)不變色或略有淡黃色均為陽性結(jié)果,不變黃為強(qiáng)陽性結(jié)果,說明農(nóng)藥殘留量較高,顯黃色色為弱陽性結(jié)果,說明農(nóng)藥殘留量機(jī)對較低.(卡②)變?yōu)殚冱S色或與空白對照卡相同,為陰性結(jié)果.附加說明本方法是生物化學(xué)反應(yīng),應(yīng)盡可能避免一些物理和化學(xué)因素對酶活性的影響.反應(yīng)最適酸堿度為PH7.5左右,檢樣偏酸或偏堿時(shí)應(yīng)改用磷酸緩沖液浸提處理. 反應(yīng)中,藥片表面應(yīng)保持濕潤,最好將每一批樣品處理好后統(tǒng)一加樣,以免是過長蒸發(fā)干. 蔥,蒜,蘿卜,芹菜,茭白,蘑菇及番茄汁液中含有對酶活性有影響的植物次生物質(zhì),容易產(chǎn)生假陽性.處理這類樣品時(shí),不宣剪切過碎,浸提時(shí)間不宜過長,以免液汁過多釋放影響檢測檢測結(jié)果.必要時(shí)可采用整株(體)蔬菜浸提的方法進(jìn)行測定.農(nóng)藥速測卡在常溫條件下有效期為壹年,貯存時(shí)要求放在陰涼,干燥和避光處,有條件者放于4℃冰箱中最佳.農(nóng)藥速測卡開封后最好在三天內(nèi)用完,如一次用不完可存放在干燥器中.農(nóng)藥速測卡果蔬農(nóng)藥殘留快速檢測卡是用對農(nóng)藥高度敏感的膽堿酯酶和顯色劑做成的酶試紙,可以快速檢測蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯這兩大類用量較大,毒性較高的殺蟲劑的殘留情況,選用的酶對甲胺磷敏感,抗干擾性強(qiáng),操作簡便,不需要配制試劑,不需要專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn),可以不需要任何儀器設(shè)備單獨(dú)使用,也可配套農(nóng)藥殘留快速檢測儀使用,提高檢測效率.產(chǎn)品容易貯存,攜帶方便,是現(xiàn)場檢測的最佳方法.