什么是益生元

熱心網(wǎng)友：

　Prebiotics 的引入有很多翻譯 如益生元，益生物質(zhì)，助生劑等。這里我們采用益生元。它被定義為： 通過選擇性的刺激一種或少數(shù)種菌落中的細菌的生長與活性而對寄主產(chǎn)生有益的影響從而改善寄主健康的不可被消化的食品成分（Gibson and Roberfroid，1995)。 　　最基本的益生元為碳水化合物，但定義并不排除被用作益生元的非碳水化合物物質(zhì)。理論上來講，任何可以減少現(xiàn)在有害菌種，而有益于促進健康的菌種或活動的抗生素都可以叫做益生元。 　　此定義并沒有側(cè)重地強調(diào)某一特定的菌種。然而由于雙歧桿菌和乳酸菌被認為對人體有很多有益的影響，所以一般的益生元被假設認為能促進此兩種菌數(shù)量的增加或是其活性的增強?？梢源龠M（生成促進） 雙歧桿菌的物質(zhì)被認為為雙歧因子。一些益生元可以作為雙歧因子，反之亦然。但這兩個概念并不相同，見下說明。

益生元的作用

編輯本段

　　益生元被明確的制定作用于大腸菌落。 　　以下為已經(jīng)發(fā)表功效： 　　減輕便秘 　　降低腸 pH 值 　　恢復腸細菌平衡 　　對血脂的功效 　　降低直腸癌發(fā)病率 　　對免疫系統(tǒng)的功效 　　完善嬰兒腸菌落 　　減輕便秘。 　　此功效已經(jīng)如食用纖維的功效一樣被很好的證實了。很多益生元為在大腸中發(fā)酵的碳水化合物。通過發(fā)酵產(chǎn)生腸氣體來增大腸體積從而縮短了消化物在腸中的逗留時間。便秘是由消化物在腸中逗留時間太長而引起的。經(jīng)過時間短了自然有助于抵抗便秘。 　　除此之外，許多碳水化合物可以增加腸的水分含量，酸的分泌可以刺激腸蠕動。這些同樣可以減少消化物經(jīng)過腸的時間。 　　基于對新產(chǎn)代謝的改變而不是通過刺激某種細菌，最好的功效是由包括膳食纖維在內(nèi)的碳水化合物混和物獲得。 　　降低腸 pH 值 　　該作用是由于新產(chǎn)代謝來自從蛋白質(zhì)發(fā)酵（生成氨，高 pH ）向更多碳水化合物發(fā)酵（生成酸）的改變。一些腸道疾病如節(jié)段性會腸炎和 IBS （急性腸道綜合癥）的特征都是有過高的腸 pH 值。降低 pH 從而可以降低（并非治愈）這些疾病的發(fā)生。這是有益于病人的。 　　低的腸 pH 值也可以刺激腸蠕動從而抵制致病細菌。 　　同樣基于新陳代謝的改變（更多碳水化合物）而并非對某種特定細菌的促進，最好功效由快速的碳水化合物混和物發(fā)酵獲得。 　　恢復腸細菌平衡 　　益生元可以幫助腸在經(jīng)過抗生素，腹瀉，壓力或其它藥物（非抗生素類）的干擾后恢復腸內(nèi)細菌平衡。通過對某特定菌群的選擇性的刺激而使平衡恢復?？赡馨l(fā)生在很多種不同菌群上。這種刺激可以是直接的（被選擇的細菌在益生元上生長）或是間接的（一些細菌釋放對其它細菌生長有益的物質(zhì)） 　　這種情況下，選擇性刺激和新陳代謝的改變都起到作用。 　　影響血脂濃度 　　被聲稱對一些單糖有益，但次作用并未經(jīng)證實。 　　降低直腸癌發(fā)病率 　　這一效應未經(jīng)證實。但有很多跡象指出許多蛋白質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)物會提高患直腸癌的風險。所以蛋白質(zhì)發(fā)酵的減少可以降低風險。而且碳水化合物發(fā)酵產(chǎn)物也許有降低直腸癌發(fā)病的可能。 　　同樣的，最佳的降低風險效應是通過改變新陳代謝而不是某類細菌來獲得。 　　對免疫系統(tǒng)的作用 　　益生元本身對免疫系統(tǒng)無任何作用。但是通過改變腸菌落從而可能影響免疫系統(tǒng)。該刺激可以是有益的或是無益的，有益作用是指免疫系統(tǒng)被激活來抵抗致病菌。無益作用是說由于刺激可能引起的過敏反應。 　　關于腸菌落對免疫系統(tǒng)的作用方面的研究已經(jīng)很多，但至今還沒有已知的對免疫系統(tǒng)有益的益生元物質(zhì)。 　　完善嬰兒腸菌落 　　四歲以下兒童的腸菌落很不穩(wěn)定。許多口入致病菌都可以干擾微生物菌落?？梢苑€(wěn)定菌落的物質(zhì)可被認為是益生元。一些研究指出有些商業(yè)化的單糖可以改變菌落和降低 pH 值而起到由穩(wěn)定效應。 　　　　 　　

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熱心網(wǎng)友：益生元是這樣一種物質(zhì)：它是一種膳食補充劑，通過選擇性的刺激一種或幾種細菌的生長與活性，而對寄主產(chǎn)生有益的影響，從而改善寄主健康。對人體來說，優(yōu)質(zhì)的益生元，在通過消化道時，大部分不被人體消化，而是被腸道菌群吸收。最重要的是，它只是增殖對人體有益的菌群(益生菌)，而不是增殖對人體有潛在致病性或腐敗活性的有害菌。通俗來說，益生元就是人體益生菌的“養(yǎng)料”。例如，立健的有效成分異麥芽低聚糖，就是一種優(yōu)質(zhì)的益生元。

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熱心網(wǎng)友：天然存在或是通過水解得到的一大類糖，這些糖，有甜味，但是不被人體吸收利用，不提供任何熱量，只能是被腸道里面的益生菌分解利用，可以大量促進益生菌的增殖！號稱是益生菌的“糧食”！其中的水蘇糖更是被稱為“超級雙歧因子”！可以以40-103倍的數(shù)度促進人體第一好細菌-----雙歧桿菌的大量增殖！