秋天吃什么食物好？

熱心網(wǎng)友：狀元蔬菜——蓮藕?　　上榜理由：民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法。?　　秋天天氣干燥，吃藕能起到養(yǎng)陰潤燥、清心安神的作用。其豐富的膳食纖維對治療便秘也有益。?　　最佳吃法：七孔藕水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。?　　最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。?狀元之飲——黃酒?　　上榜理由：“菊花開，飲黃酒”。黃酒含人體必需的18種氨基酸，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。中醫(yī)認為，黃酒性熱味甘苦，有通經(jīng)絡(luò)、溫脾胃、散濕氣等食療作用。?　　最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅(qū)寒。放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃～45℃為佳。?　　最好搭配：烏梅。有養(yǎng)陰生津、潤肺護肝的作用。狀元堅果——花生?　　上榜理由：花生也叫“長壽果”。中醫(yī)認為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。?　　最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，易消化吸收?；ㄉt衣能促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾?。换ㄉ鷼た山笛獕?、調(diào)整膽固醇。?　　最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。?狀元補品——山藥?　　上榜理由：山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。?　　最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養(yǎng)損失最小。?　　最好搭配：枸杞。山藥和枸杞搭配來熬粥，能更好地發(fā)揮滋補效果。狀元海鮮——墨魚?　　上榜理由：每百克墨魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克。具有益血補腎、健胃理氣的功效，秋吃墨魚能養(yǎng)陰生津。?　　最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌、做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。?　　最好搭配：豆腐，也屬于養(yǎng)陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。狀元肉——鴨肉?　　上榜理由：在干燥多風(fēng)的秋季，最適宜選用的葷食應(yīng)該是鴨肉。鴨肉的營養(yǎng)價值很高，其中蛋白質(zhì)比畜肉含量高得多。鴨肉富含的B族維生素和維生素E，可預(yù)防秋冬季好發(fā)的爛嘴角、眼炎及陰囊炎等癥。?　　最佳吃法：“雞肉湯，鴨肉味”，秋季在食用鴨肉時最好燉食，不但味道好，而且最滋補。?　　最好搭配：鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補血、生津之功；鴨肉同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓。狀元水果——梨?　　上榜理由：梨自古就被尊為“百果之宗”。秋季干燥，每天吃梨，能緩解秋燥，生津潤肺。?　　不同種類的梨性寒程度也不完全一樣，天津鴨梨、香梨和貢梨寒性差不多；而皮粗的沙梨和進口的啤梨，則寒性更大一些。?　　最佳吃法：吃生梨能明顯解除咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀；將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風(fēng)病、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。?　　最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。?狀元粥——百合粥?　　上榜理由：秋季氣候干燥，百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。?　　最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可當菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合糯米粥，放上一點冰糖，有助于睡眠；百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。?　　最好搭配：杏仁。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。

熱心網(wǎng)友：秋季首先保證水分補充不能因為沒有夏天那么熱就忽略了喝水哦，秋季比較干燥，其次水果要多吃梨。菜類多吃青菜，還有特別說一下是藕、海帶和豆腐及木耳，秋季有些人在換季的時候容易干燥，便秘所以要多吃排毒方面的蔬菜。其他的都正常了?！　∥覈糯陀袑Ω肚镌锏娘嬍沉挤剑骸俺}水，晚晚蜜湯。”換言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那么容易流失了。白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得?！　》涿凼谴笞匀毁浗o人類的禮物，它所含的營養(yǎng)成分特別豐富，主要是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70%，此外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益壽?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，蜂蜜對神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經(jīng)常服用蜂蜜，不僅有利于這些疾病的康復(fù)，而且還可以防止秋燥對于人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用，從而使人健康長壽?！　∏镌飼r節(jié)，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食品屬于熱性，又在烹飪中失去不少水分，食后容易上火。當然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問題并不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)，同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能。生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的“警示”：“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜?！笨磥?，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的?！　∏锛臼侨俗钊菀组L脂肪的季節(jié)。這是因為立秋之后，天氣慢慢地變得涼爽起來，人的食欲大開，夜間的休息也舒服多了，閑暇時間疲憊的身體更愿意安靜地休息，而不愿意參加有體力消耗的活動。這樣一來，人體每天的熱量攝入大都超過熱量消耗，使脂肪一點點地囤積起來。如果不加以調(diào)整，經(jīng)過秋、冬兩個季節(jié)，人就會胖很多。年復(fù)一年，人就會很快“發(fā)?！逼饋?。更要命的是，肥胖既有礙人的形體美，還會帶來高血壓、冠心病、腦動脈硬化等“文明病”，所以一定不能“縱容”它。　　詩云：“秋涼好個爽”、“已涼天氣未寒時”，人們趁此不熱不冷的氣候，適宜吃補，健身過冬。所以廈諺有“一年補透透，不如補霜降”而且先“補重陽”后“補霜降”，所謂“秋補”，比“補冬”更要緊?！　」湃艘浴把颉弊执跋椤弊终f，“羊”與“陽”諧音，有“三羊開泰”之說。民間食俗“煲羊肉”、“煲羊頭”常以姜、棗為佐料調(diào)味而成，男女老幼均可食用。俗語“吃腦補腦”，吃煲羊頭能輔療“頭風(fēng)”等疾病。另有加“四珍”、“八珍”的補藥煲羊肉，中醫(yī)書上有輔療肺病、瘧疾的記載。栗子有“干果之王”的譽稱。秋季蒸制栗子糕果食用，有補腎強筋，健脾養(yǎng)胃的功效?！　±踝又笾喑裕苎a中氣，單獨蒸、炒，剝殼而食，不僅口味好，而且營養(yǎng)價值高。霜降是秋季最后一個節(jié)氣，過后就是“立冬”。俗語“補冬不如補霜降”。秋補既吃羊肉也吃兔肉。　　水果作為時尚食品，盡人皆知。然而，水果也可以作為補品，如秋季的梨子和柿子　　老年人除了不要秋凍，核心的問題是飲食的選擇和搭配，有以下幾方面:　　防寒溫里 每日的早餐，用溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，如煮粥配大棗和干姜、核桃仁、甜杏仁、葡萄等，也可以食用豆?jié){、胡辣湯、羊肉湯、醋熘白菜、糖蒜等。　　排濕祛風(fēng) 遇有風(fēng)雨陰濕天氣或者體內(nèi)有濕、大便稀的情況，應(yīng)增加祛風(fēng)排濕的飲食，如選用大米、扁豆、紅小豆、薏米、蓮子、栗子、蔥、姜、花椒、茴香、丁香、胡椒等?！　櫾镒剃幵诟稍锾鞖饣蚩诟缮嘣?、大便干的情況下，應(yīng)選擇潤燥滋陰的飲食，此類飲食品種能增強免疫力，可選用全麥面、小麥仁、豆芽、豆?jié){、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿卜、白菜、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等?！　∈諗筷枤?在飲食中適量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收斂陽氣，若無風(fēng)寒天氣或體內(nèi)沒有涼寒，應(yīng)盡量少用或不用解表發(fā)汗的食品，如大蔥、生姜、辣椒、芥末等?！　∥逦墩{(diào)和 這是健康的八大基石之一，應(yīng)注意如下關(guān)系:辛辣味與酸味或者苦味是相互制約的；甘甜味與咸味或者酸味是相互制約的；咸味與苦味或者甘甜味是相互制約的等。以上歸納概括為:防寒溫里排溫氣；潤燥滋陰增正氣；降溫降暑斂陽氣；五味調(diào)和少疾病。　　特別是在秋季這樣一個從炎夏向寒冬過渡的季節(jié)，是人們抵抗力相對較弱的時候，這時，如果不注意，會很容易得病。因此，在秋季應(yīng)該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品。那么，來看看我們?yōu)槟榻B的部分秋季食物?！　『Ｔ濉Ｔ搴胸S富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害?！　〗梢栽鰪娙梭w的免疫系統(tǒng)，能夠鎮(zhèn)咳、退燒、減輕疼痛，還能有效抑制疾病。姜是一種很好的抗毒物質(zhì)，能殺菌和抗霉菌，是治療風(fēng)寒和流行性感冒的有效食品?！　∷锢媸呛芎玫那锛舅瑢τ谥箍?、去燥有很好的療效。　　大蒜和洋蔥——大蒜和洋蔥能夠使人精神暢快，增強人體免疫力。大蒜具有降低膽固醇的功能，常吃大蒜和洋蔥會還可使人體呼吸順暢

熱心網(wǎng)友：天氣變冷 多順順氣... 蘿卜！

熱心網(wǎng)友：立秋以后有講究.從養(yǎng)生角度詳細的回答.立秋當天吃肉,西瓜等習(xí)俗盡管很普遍,但不像頭伏餃子二伏面那么確定和統(tǒng)一.今年8月7日,當黃經(jīng)達到135度時,便進入立秋節(jié)氣.立秋的本意是表示秋天開始,草木和各種作物開始結(jié)子.其實,立秋吃紅燒肉意思是在立秋這天要多吃點紅燒肉,醬肉之類的食品以補補夏季炎熱時體能的消耗.但是從醫(yī)學(xué)上或從人體健康來講是不太好的,還應(yīng)該吃一些清淡一點的食物. 立秋,從此我們將逐漸進入天高氣爽,五谷飄香的季節(jié).氣溫由熱轉(zhuǎn)涼,人體的消耗也逐漸減少,食欲開始增加.因此,老人可根據(jù)秋天季節(jié)的特點來科學(xué)地攝取營養(yǎng)和調(diào)整飲食,以補充夏季的消耗,并為越冬做準備. 秋天果實大多成熟,瓜果,豆莢類蔬菜種類很多,魚,肉,禽,蛋也比較車富.人們選擇食物的范圍擴大了,但要注意平衡膳食.秋天氣候干燥,夜晚雖然涼爽,但白天有時氣溫仍較高.熱能傷津,傷氣,燥盛則消耗津液.所以,除了應(yīng)當掌握好飲食起居的調(diào)養(yǎng)以外,根據(jù)“燥則潤之”的原則,應(yīng)以養(yǎng)陰清熱,潤燥止渴,清心安神的食品為主,可選用芝麻,蜂蜜,銀耳,乳品等具有滋潤作用的食物. 秋季,空氣中濕度小,風(fēng)力大,人體的汗液蒸發(fā)較快,皮膚容易干燥,汗液中還要丟失一部分水溶性維生素,如維生素b1,維生素b2,維生素c等.因此,在整個秋季都應(yīng)重視機體水分和維生素攝入充足.可多吃新鮮蔬菜和水果,必要時每天服復(fù)合維生素b1一2片和維生素c50毫克.這樣,不僅對機體健康大有益處,而且對防止秋季機體退行性變化也有作用. 秋天,有利于調(diào)養(yǎng)生機,去舊更新,為人體最適宜進補的季節(jié).因此,稍加滋補便能收到祛病延年的功效.在冬季易患慢性心肺疾病者,更宜在秋天打好營養(yǎng)基礎(chǔ),以增強體內(nèi)應(yīng)變能力,在冬季到來時,減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā).秋季進補,應(yīng)選用“補而不峻”,“防燥不膩”的平補之品.具有這類作用的食物有茭白,南瓜,蓮子,桂圓,黑芝麻,紅棗,核桃等.患有脾胃虛弱,消化不良的老人,可以服食具有健補脾胃的蓮子,山藥,扁豆等.秋季容易出現(xiàn)口干唇焦等“秋燥”癥侯,應(yīng)選用滋養(yǎng)潤燥,益中補氣的食品,這類食品有銀耳,百合等.銀耳含有碳水化合物,脂肪,蛋白質(zhì)以及磷,鐵,鎂等,具有滋陰,潤肺,養(yǎng)胃,生津的補益作用,可以常食.