化學(xué)書(shū)的果糖啊，葡萄糖啊，都是可溶的，是因?yàn)槟膫€(gè)官能團(tuán)？

熱心網(wǎng)友：羥基?。∫话愕挠袡C(jī)官能團(tuán)以“親水性”和“疏水性”來(lái)分，便于在“水溶性”上區(qū)分與判斷！常見(jiàn)的親水性基團(tuán)為羥基、羧基、氨基、磺酸基、磷酸基等等??！疏水基團(tuán)有醛羰基（具體還需要看附帶片段的大小）、酮羰基、硝基、烴基、酯類(lèi)等等??！果糖，葡萄糖都是帶多個(gè)羥基的單糖，使得水溶性很大?。?/p>###

熱心網(wǎng)友：你好！都有，但是主要是羥基，因?yàn)檫@里面它最多，這些基團(tuán)跟水分子形成分子間氫鍵。如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。