大蒜油的功能

熱心網(wǎng)友：大蒜油，主要作用降低膽固醇及血脂，增強(qiáng)血管彈性，預(yù)防血栓、高血壓等心血管疾病強(qiáng)，力殺菌作用，抗擊肺、胃部感染及微生物感染，清除體內(nèi)各種毒素，預(yù)防感冒、流感，提高免疫力，適用于發(fā)燒，止痛，咳嗽及鼻塞等感冒癥狀。

熱心網(wǎng)友：防治心血管疾病　　大蒜中的一群含硫化合物（以下簡(jiǎn)稱蒜精）可以抑制肝臟中膽固醇生合成hmgcoa作用，進(jìn)而達(dá)到降低血膽固醇（高血膽固醇是構(gòu)成動(dòng)脈硬化心臟病、高血壓的最主要因素）。　　蒜精具強(qiáng)力抗血栓活性，對(duì)于心肌梗塞、動(dòng)脈硬化及靜脈瘤皆具有令人滿意的防治效果?！　∮兄诜乐翁悄虿　　√悄虿∈怯捎隗w內(nèi)葡萄糖的代謝產(chǎn)生了問(wèn)題，而使血糖上升的病癥，其原因主要是胰島素的分泌不足或細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感度下降，導(dǎo)致細(xì)胞無(wú)法有效利用葡萄糖，而導(dǎo)致的血糖上升?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，蒜精可以明顯的抑制某些葡萄糖的生成酵素，卻有助于肝臟中與葡萄糖代謝作用相關(guān)的酵素之作用，因?yàn)榇笏馔瑫r(shí)可以使血液中的三酸甘油酯濃度下降。　　緩解眼壓過(guò)高　　青光眼通常會(huì)伴隨著眼壓過(guò)高，而導(dǎo)致視力受損的情形。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，大蒜中的蒜素可有效的降低眼內(nèi)壓，因此，被推測(cè)多吃大蒜將有助于青光眼患者緩解眼壓過(guò)高的癥狀?！　「纳聘畏尾∽儭　〈笏饽艽龠M(jìn)胃腸功能的正常與肺臟循環(huán)的順暢化，更是被科學(xué)家所肯定。如何吃大蒜？　　一般人多半習(xí)慣將生大蒜切碎再拌以醬油沾食，其實(shí)，前面也有提到，大蒜中的有效活性成分其實(shí)是很容易因久置氧化或高溫（超過(guò)攝氏五十六度）而失去作用的，因此，如果真的要「吃大蒜吃出健康」，勢(shì)必得將整粒大蒜直接放入口中咬碎吞服?！　∪绻阆矚g咀嚼整粒大蒜的那種刺激快感，那就再好不過(guò)了，但是大部分的人還是無(wú)法接受生鮮大蒜的味道?！　∩来笏獾牧硪粋€(gè)問(wèn)題是，絕大部分的消化道黏膜是很難接受生大蒜中硫化物的刺激性，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)及胃部燒灼不適感。不過(guò)如果你能接受每天咀嚼二至三瓣中型生鮮大蒜（約三至五公克），而不致產(chǎn)生任何胃腸不適時(shí)，仍是值得鼓勵(lì)的?！　∵x擇大蒜制品　　選擇以大蒜制成的保健食品補(bǔ)充劑，可能會(huì)是忙碌與重視人際互動(dòng)的現(xiàn)代人（避免口臭）較樂(lè)于采用的吧！不過(guò)，要特別注意的是，大蒜的活性有效成分是很容易在制造萃煉的過(guò)程中被破壞的，到底吞下的這些丸錠是否能發(fā)揮大蒜的養(yǎng)生之功？消費(fèi)者可得小心選擇了！　　以往的大蒜制品普遍采用了高溫干燥或超低溫萃取工藝技術(shù)，但是這類萃取技術(shù)都會(huì)將大蒜中的植物性物質(zhì)源破壞掉，這是因?yàn)榇笏庵械闹参锘钚晕镔|(zhì)源，必須在自然的條件下發(fā)生一系列化學(xué)酶化反映，才能產(chǎn)生具有食療效果的生物活性物質(zhì)。因此，采用上述工藝技術(shù)的大蒜制品會(huì)大大降低其食療效果?！　≠?gòu)買大蒜制品，要看它是否富含大蒜辣素和大蒜素，同時(shí)，是否同時(shí)含有大蒜全營(yíng)養(yǎng)成分，只有符合這些質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，才能對(duì)健康真正有益。