益海嘉里凹蛋糕怎么做，配方

熱心網(wǎng)友：主料蛋白2個(gè) 蛋黃4個(gè) 面粉30g 糖40g 蜂蜜1大勺 完美爆漿的蜂蜜凹蛋糕的做法步驟1. 蛋白和蛋黃分開(kāi)，將蛋白加糖打發(fā)至硬性發(fā)泡，蛋白拉出后是尖角狀態(tài)。2. 打發(fā)的蛋白中陸續(xù)加入蛋黃，繼續(xù)打至混合均勻，這樣蛋液非常濃稠。3. 加入蜂蜜，繼續(xù)打均勻。4. 預(yù)留一小碗打好的全蛋液。5. 將剩余的全蛋液中加入過(guò)篩的面粉，用刮刀將粉和蛋液攪拌均勻，轉(zhuǎn)動(dòng)蛋盆，將刮刀深入到中間，從邊緣兜底鏟出。6. 烤箱預(yù)熱，175度，6寸活底圓模中墊上烘焙紙。7. 將加了粉的全蛋糊倒入烤模中。中間挖個(gè)小坑，將小碗中預(yù)留的全蛋液加入到中間處。不要為了消氣泡去磕模具。8. 入烤箱，中層，烤15分鐘。中間你聞到蛋糕香味的時(shí)候，加蓋錫紙，以防頂部烤焦，之后繼續(xù)烤5到7分鐘。9. 出爐后，出模冷卻，去掉邊緣的烤紙。等完全冷卻后，去掉底部的烤紙。

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