請問DDG和玉米夫質(zhì)飼料是一種東西嗎?

熱心網(wǎng)友：酒糟蛋白飼料，商品名稱DDGS，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發(fā)酵制取乙醇過程中，其中的淀粉被轉(zhuǎn)化成乙醇和二氧化碳，其他營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維等均留在酒糟中。同時(shí)由于微生物的作用，酒糟中蛋白質(zhì)、Ｂ族維生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有發(fā)酵中生成的未知促生長因子。 玉米酒糟蛋白飼料產(chǎn)品有兩種：一種為DDG（Distillers Dried Grains），是將玉米酒精糟作簡單過濾，濾渣干燥，濾清液排放掉，只對濾渣單獨(dú)干燥而獲得的飼料；另一種為DDGS（Distillers Dried Grains with Solubles）， 是將濾清液干燥濃縮后再與濾渣混合干燥而獲得的飼料。后者的能量和營養(yǎng)物質(zhì)總量均明顯高于前者。 由于DDGS的蛋白質(zhì)含量在26％以上，已成為國內(nèi)外飼料生產(chǎn)企業(yè)廣泛應(yīng)用的一種新型蛋白飼料原料，在畜禽及水產(chǎn)配合飼料中通常用來替代豆粕、魚粉，添加比例最高可達(dá)30％，并且可以直接飼喂反芻動(dòng)物。

熱心網(wǎng)友：答：酒精廠生產(chǎn)酒精時(shí)，僅利用谷物核的淀粉，剩余的養(yǎng)分――蛋白質(zhì)、纖維核油――是用作家畜飼料的副產(chǎn)品稱為含可溶物酒粕（DDGS）。傳統(tǒng)上，酒精廠將DDGS作為肉牛飼養(yǎng)場和奶牛飼料成分銷售。 問：為什么DDGS傳統(tǒng)上僅飼喂給奶牛？ 答：過去，DDGS多被看作是一種副產(chǎn)品而非復(fù)合產(chǎn)品。隨著越來越多的酒精廠應(yīng)酒精需要而建立，將會(huì)提供更多的DDGS。有分析預(yù)測本行業(yè)將在今后三年內(nèi)翻倍?，F(xiàn)今找到DDGS更多的用處，酒精廠能潛在的維持或提高其收益性，增強(qiáng)競爭力。 問：對豬市場的吸引力是什么？ 答：三年前，來自明尼蘇達(dá)州的5個(gè)酒精生產(chǎn)商組成一個(gè)小組開始共同尋找促進(jìn)DDGS使用的新方法，明尼蘇達(dá)州是美國第三大生豬生產(chǎn)地。 問：酒精生產(chǎn)商是怎樣打入生豬市場的？ 答：首先，他們與當(dāng)?shù)刎i生產(chǎn)商合作進(jìn)行非正式研究以觀察他們有關(guān)高質(zhì)量的DDGS的理論是否正確。接著，他們通過明尼明尼蘇達(dá)大學(xué)的研究收集科學(xué)數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)能取代已發(fā)表的用來指導(dǎo)養(yǎng)豬生產(chǎn)用來配制日糧的過時(shí)的營養(yǎng)分析數(shù)據(jù)。 問：有其他酒精制造商加入嗎？ 答：在最初的研究階段是由尼明尼蘇達(dá)大學(xué)的Jerry Shurson博士進(jìn)行的，來自尼明尼蘇達(dá)州的其他5個(gè)酒精廠以及一些來自南達(dá)科塔的酒精廠通過資金投入?yún)⑴c，并提供DDGS進(jìn)行樣本分析。現(xiàn)在，明尼蘇達(dá)州的每一個(gè)酒精廠都參加了這個(gè)DDGS項(xiàng)目。明尼蘇達(dá)谷物研究暨發(fā)展委員會(huì)是另一個(gè)資金來源。 問：目前為止，研究顯示了那些內(nèi)容？ 答：Shurson博士是明尼蘇達(dá)大學(xué)的一位豬營養(yǎng)專家，研究發(fā)現(xiàn)DDGS的營養(yǎng)成分實(shí)在比發(fā)表在豬營養(yǎng)指導(dǎo)上的幾種傳統(tǒng)的養(yǎng)分好很多。例如，磷消化率的研究表明來自明尼蘇達(dá)酒精廠的DDGS產(chǎn)品與先前預(yù)測的相比有更多的可利用磷。 問：豬營養(yǎng)學(xué)家和養(yǎng)豬生產(chǎn)者對這個(gè)消息有怎樣的反映？ 答：他們對DDGS應(yīng)用在豬日糧中的這種潛在的利益感到非常興奮。飼料約占飼養(yǎng)總成本的60％—70％，營養(yǎng)學(xué)家總是千方百計(jì)找到降低成本的方法。Shurson博士每周都要收到5至15個(gè)電話，是來自那些想了解更多的有關(guān)用DDGS喂豬的豬營養(yǎng)學(xué)家或養(yǎng)豬生產(chǎn)者。 問：當(dāng)前由Shurson博士進(jìn)行的DDGS研究的初始目標(biāo)是什么？ 答：今年末完成剩余的研究后，Shurson博士和他的研究小組將編寫一本明尼蘇達(dá)/南達(dá)科塔DDGS使用手冊，其將總結(jié)所有收集到的資料。這本手冊將對美國的營養(yǎng)學(xué)家在豬日糧中使用DDGS提供幫助。 問：Shurson博士在豬日糧中應(yīng)用DDGS取得驚人的利益了嗎？ 答：一個(gè)利益是在豬生長肥育階段，其常因許多腸道健康問題導(dǎo)致巨大的死亡損失。Shurson博士將研究決定DDGS的特性或其組成在降低腸道問題方面是否有幫助。 問：還有跟酒精有關(guān)的其他研究項(xiàng)目在進(jìn)行嗎？ 答：明尼蘇達(dá)谷物研究暨發(fā)展委員會(huì)設(shè)立了一項(xiàng)研究基金用來實(shí)現(xiàn)DDGS在家禽生產(chǎn)上的飼養(yǎng)試驗(yàn)，為副產(chǎn)品尋找新的使用。例如，委員會(huì)正致力尋找谷物在其進(jìn)入工廠過程中分離出油、纖維和蛋白質(zhì)，并為這些分離出的副產(chǎn)品找到有利可圖的市場。