蔬菜怎樣吃才好

熱心網(wǎng)友：上班族由于時間緊張，習(xí)慣到市場上一次購買能吃好幾天的蔬菜，往往放到冰箱或櫥柜里下頓加溫再吃。其實這種看似節(jié)約的飲食習(xí)慣并不“節(jié)約”，原因是新鮮蔬菜放久了或是做熟的綠葉蔬菜放的時間長了都會使原來含有的硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，放的時間越長就越危險。所以，購買蔬菜時應(yīng)選少量的葉菜，搭配購買一些儲存時間較長的根莖菜；做好的蔬菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，一次也不要做很多，應(yīng)該吃多少做多少，盡量不吃剩菜。 食用未經(jīng)烹調(diào)的生菜，能夠最大程度地利用蔬菜中的營養(yǎng)素，并使蔬菜中的干擾素誘生物質(zhì)免遭破壞，對身體健康非常有益。泛美自然療法醫(yī)學(xué)院的創(chuàng)始人、著名的生食專家勞拉·安格爾博士在50多歲時曾患癌癥，被醫(yī)生宣告“不治”。無助的她便按“生食療法”的要求，一日三餐堅持生食西紅柿等各種蔬菜，令人不可思議的是她竟然絕處逢生，戰(zhàn)勝了癌魔。她用自己的親身經(jīng)歷總結(jié)出的生食療法告訴人們，生食新鮮蔬菜、水果是防治癌癥和許多現(xiàn)代“文明病”的最佳途徑。她不但用此法自救，而且大力推廣生食療法，使許多癌癥患者的健康狀況明顯好轉(zhuǎn)。 www.zhongguohuafen.com上面介紹的比較多，希望可以幫到你呦

熱心網(wǎng)友：比較理想的方式是，顏色深重的蔬菜大部分熟食，顏色淺而質(zhì)地脆嫩的蔬菜生吃。蔬菜烹調(diào)的溫度盡量控制不要過高，烹調(diào)方式清淡少油??！

熱心網(wǎng)友：鳳凰;看了你的廣播,很受啟發(fā),我想你一定很會做飯菜,會保養(yǎng),謝謝你,祝你健康快樂.

熱心網(wǎng)友：蔬菜不要用過多的油脂炒 吃了對身體才好